Y gwanwyn a'r haf yw'r amserau gorau pan gallwch chi goginio gwahanol fathau o gig ar y gril , shashlik yn yr awyr iach. Os oes gennych chi dacha neu eich bod yn berchennog tŷ preifat, bydd pril barbeciw yn ateb ardderchog, ac ar benwythnosau byddwch chi'n gwarantu gwyliau ardderchog gyda'ch teulu a'ch ffrindiau.
Yn gyffredinol, mae'r enw "barbeciw" yn golygu ffordd o goginio cig. Yn flaenorol, ar griw, cafodd carcas cyfan o borch gwyllt neu oen wedi'i goginio mewn pwll a gloddwyd yn arbennig, roedd hwn yn barbeciw. Mae enw arall o'r fath yn berthnasol i'r digwyddiad ei hun a gellir ei ddisodli gan y gair cinio, parti ac eraill. Yn ni mae barbeciw yn golygu popeth, sy'n cael ei baratoi yn y ddyfais arbennig ac yn amlach ar dellt neu ysbail.
Yn achos ffrio, defnyddir amrywiaeth eang o ddyluniau gril, ac maent i gyd yn wahanol i'w gilydd gyda dyfais a wneir o ddeunydd, ond mae ganddynt un peth yn gyffredin - maent yn cael eu defnyddio i baratoi cig mewn amrywiaeth o amrywiadau.
Wrth siarad am gril barbeciw, yna yn aml mae'n golygu capasiti crwn neu hirgrwn, lle mae'r gors yn gwaethygu ac mae croen i ffrio'r bwyd. Ond mewn egwyddor, nid yw ar y ffurf, ond yn y ffordd o goginio, er nad ydynt mewn gwirionedd yn wahanol. Mewn barbeciw mae'r cig yn fwy sydyn nag ar y stôf oherwydd cyflymder coginio, gan nad yw'r lleithder a'r braster yn cael amser i anweddu'n llwyr o'r darnau.
Beth yw'r braziers?
Felly, gadewch i ni edrych yn agosach ar siâp a threfniant amrywiol barbeciw barbeciw. Mae'r gril barbeciw crwn sydd ar gael yn fwyaf cyffredin. Mae'n gyffredinol ac ar addasiad o'r fath, mae'n bosib grilio llysiau, cig a selsig, yn ogystal â chebabiau shish ar sgriwiau.
Yn y bowlen is ar y gwaelod, mae twll ar gyfer glanhau lludw, ac mewn rhai modelau mae pwll ash ar gyfer addasu'r fflam a'r tanio. Ar frig y bowlen mae croen, y gellir ei ostwng i ddyfnder gwahanol.
Fe'ch cynghorir i brynu gril barbeciw gyda chaead, gan y bydd yn anodd ei ddewis yn nes ymlaen. Mae'n ofynnol ar gyfer ffrio cynhyrchion yn gyflymach - mae bron i hanner yn lleihau'r amser coginio. Gellir symud y caead mewn strwythurau crwn a phlygu, sydd i'w weld yn fwyaf aml mewn breichiau ogrwn a hirsgwar.
Cyfleus iawn yw'r barbeciw 3 mewn 1 (barbeciw barbeciw). Gyda'i help, gallwch chi ffrio pob math o fyrbrydau nad ydynt ar y grid, fel ar fodelau eraill, yn defnyddio sgerbwd ar gyfer ysguboriau, ac mae yna hefyd sgerbwd y gallwch chi gael carcasau canolig i'w coginio'n gyfan.
Ond prif fantais yr brazier hwn yw'r gallu i ysmygu cynhyrchion cig a physgod. At y diben hwn, mae llif melyn neu sglodion eu haenarn yn cael eu tywallt ar y gwaelod, a all fesur am sawl diwrnod, ac mae'r clawdd wedi'i selio'n hermetig.
Tanwydd ar gyfer barbeciw
Yn ein gwlad, dyluniwyd y modelau mwyaf cyffredin ar gyfer glolau sy'n taro ar grîn gwaelod arbennig, tra bod yr un uchaf wedi'i ddylunio ar gyfer cig. Ond yn ddiweddar, mae wedi ymddangos bod braziers nwy, y mae balŵn ynghlwm wrthynt. Y tu mewn i'r tanc isaf ceir cerrig sy'n cael eu gwresogi gyda llosgydd nwy ac maent eisoes yn rhoi eu gwres i goginio.
O ba ddeunydd i ddewis brenwr?
Mae criwiau wedi'u gwneud o fetel o drwch gwahanol iawn, ac mae'n amlwg i bawb mai'r trwchus ydyw, y mwyaf fydd y gwaith adeiladu. Yn ogystal, mae'r tymheredd yn y ddyfais yn cael ei ddosbarthu'n fwy cyfartal nag yn yr un gyda wal denau. Mae braziers â waliau dwbl yn llai tebygol o gael eu dadffurfio yn ystod y llawdriniaeth, na ellir ei osgoi oherwydd gwahaniaethau tymheredd.
Y dewis gorau, ond hefyd yr un mwyaf drud yw barbeciw BBQ haearn bwrw. Nid yw'n ofni diflannu a chorydu. Yn ogystal, mae ei ymddangosiad yn parhau i fod yn gynaliadwy am nifer o flynyddoedd, tra bod y mangals cyffredin yn peidio â dadleiddio'r paent ar ôl sawl cylch o ddefnydd.
Gofalu am y barbeciw
I fwynhau picnic am amser hir, dylech ofalu am eich cynorthwy-ydd. Ar ôl oeri y bowlen, dylid tynnu'r holl ash trwy dwll arbennig, yna saif popeth y tu mewn gyda'r dysgl am 20 munud. Ar ôl amser, caiff y sudd a'r saim eu golchi'n hawdd, ac mae'r arwyneb mewnol yn cael ei sychu.
Mae angen gofalu am ofal ar wahân. Os cânt eu gwneud o fetel du cyffredin, yna mae'r lleithder yn cael ei wrthdroi. Felly, ar ôl glanhau'n ofalus, dylid eu storio yn unig mewn ystafell sych. Mae lattysau mewn barbecues drud yn cael eu gwneud o ddeunyddiau sy'n cael eu cwmpasu â serameg, ac yn gwasanaethu llawer hirach.