Mae diod o'r fath fel gwin , yn mwynhau poblogrwydd anhygoel, felly nid oes unrhyw syndod yn y ffaith bod llawer yn ei wneud i'w hanghenion eu hunain. Mae cryfder y ddiod yn effeithio ar amrywiaeth o ffactorau - dwysedd, faint o siwgr ac eraill. Ond i ddarganfod cynnwys penodol alcohol ynddo, defnyddir winemaker capilaidd.
Beth yw hi?
Mae winemaker capilar 0-25% yn eich galluogi i fesur crynodiad alcohol mewn gwinoedd sych. Y mesuriadau mwyaf cywir mae'n ei roi wrth weithio gyda diod gwyn, ac mae ei gryfder yn amrywio o 8 i 13%. Os gwneir mesuriadau gan y ddyfais hon gyda gwin cryf neu melys, yna bydd y gwall yn 1-4% a'r ddibyniaeth ar gyfaint siwgr. I gael dangosyddion mwy cywir argymhellir gwanhau'r ddiod â dŵr mewn cyfrannau cyfartal, ac ar ôl y mesur, lluoswch y canlyniad gan 2.
Mae'r gwneuthurwr gwin capilaidd a gynhyrchir yn yr Eidal yn edrych ar fylbiau gwydr, ac mae un pen yn gul ac yn gorffen â thwll bach, ac mae'r llall yn edrych fel tyllau i arllwys diod. Ar hyd y pen gul gyfan, mae yna adrannau mesur, sy'n bwriadu pennu cryfder y gwin.
Sut i ddefnyddio gwneuthurwr gwin capilaidd?
Cyfarwyddiadau ar gyfer defnyddio winemaker capilaidd:
- Llenwch y dwbl gyda diod tua hanner.
- Arhoswch nes ei fod yn troi i lawr y capilari ac yn dechrau diflannu o'r twll gyferbyn.
- Ar ôl aros ychydig o ddiffygion, trowch y ddyfais a'i roi ar wyneb fflat a llyfn gyda bwndel i lawr.
- Ar yr un pryd, mae pwdlen fach yn cael ei ffurfio o dan y peiriant o ran y gwin, ond mae hyn yn normal ac ni ddylai achosi pryder.
- Gweddill y diod a bydd yn pennu ei gryfder. Dylid ystyried y darlleniadau ar yr offeryn, gyferbyn â menisws isaf yr hylif, wrth bennu graddau alcoholig.
Nid dyfais capilar yw'r unig ddyfais sy'n eich galluogi i bennu cryfder gwin. Mae dyfais fel hydromedr yn pennu faint o alcohol y mae dwysedd y ddiod yn ei wneud. Mae yna ddull refractometrig hefyd sy'n eich galluogi i benderfynu faint o siwgr mewn diod, a dim ond ar ôl hynny sy'n cyfrif cryfder y gwin. Mae hyn i gyd yn ei gwneud hi'n bosibl rheoli'r broses weithgynhyrchu ar bob un o'i gamau ac, os yw'n ddymunol neu'n angenrheidiol, i wneud newidiadau iddo. Felly, gallwn ddod i'r casgliad bod yr holl ddyfeisiau hyn yn anhepgor i winemakers proffesiynol ac amaturiaid.