Yn dod i fwyty, ychydig iawn o bobl sydd am gael eu twyllo, ond yn y rhan fwyaf o achosion, felly mae'n troi allan. Mae yna lawer o driciau sy'n gwneud gorchymyn person yn fwy.
Mae sefydliadau arlwyo'n ffynnu, mae eu nifer yn tyfu'n gyson. Mae marchnadoedd wedi datblygu nifer o driciau a ddefnyddir mewn tai bwyta ers amser i orfodi cwsmeriaid i adael mwy o arian yno. Digon i fod yn bypedau! Mae angen darganfod lle mae disgwyl i'r driciau ymateb iddynt. Sylwer: ni fyddwn yn sôn am ddefnyddio cynhyrchion o ansawdd gwael neu wanhau alcohol, ond rhowch sylw i driciau eraill.
1. Nid yw'r ddewislen yn lyfr
Mae ymgynghorydd bwyty enwog yn dweud bod bwydlen fawr, lle mae llawer o wahanol brydau, yn achosi dryswch yn y cleient ac yn ei gwneud yn amau. Yn y rhan fwyaf o achosion, mae'r cleient yn credu nad yw wedi dewis o gwbl, ac yn gadael yn anfodlon. O, pa mor aml y mae'n digwydd. Yn ogystal, mae nifer fawr o dudalennau yn y fwydlen yn creu argraff ei bod yn amhosib coginio cymaint o brydau yn ansoddol a blasus. Mae arwydd o sefydliad da yn fwydlen ar un ddalen.
2. Cofio Perthnasau
Os byddwch chi'n cynnal arolwg ymhlith gwahanol bobl a darganfod eu hoff ddysgl, bydd yr atebion mwyaf cyffredin yn rhywbeth fel hyn: pasteiod nain, brasch mam ac yn y blaen. Mae llawer o sefydliadau arlwyo yn trin hyn ac yn eu cynnwys yn eu bwydlenni, er enghraifft, cawn rost yn y cartref, nain, ac yn y blaen. Yma cyfaddefwch chi, a arweiniwyd at hyn?
3. Y prydau ar gyfer pob blas
Nid yw rhai yn bwyta cig, tra bod eraill, i'r gwrthwyneb, fel byrgers, tra bod eraill yn eistedd ar ddeiet. Mae'r rhain a dewisiadau eraill pobl yn cael eu hystyried mewn caffis a bwytai. Mae llawer o fwydlenni yn sicr o gael prydau llysieuol a diet. Yn gyffredinol, mae'r math hwn yn golygu na allai neb adael heb archebu unrhyw beth.
4. Niferoedd yn unig a dim byd mwy
Dewch y tro nesaf mewn bwyty neu gaffi, sicrhewch eich bod yn talu sylw at y manylion hynny - a yw enw'r arian yn cael ei nodi yn y pris neu yn unig ffigurau. Dyma'r tric: nid oes angen i chi atgoffa'r person unwaith eto y bydd yn gwario arian. Ychydig iawn o bobl oedd yn meddwl amdano. Ar y sail hon, cynhaliwyd astudiaethau a oedd yn dangos bod pobl a gafodd fwydlen heb arwydd doler yn treulio llawer mwy o arian na phan fyddant yn bresennol.
5. Mae'r camau yn difetha'r waled
Pa mor braf: nid oedd ganddynt amser i osod gorchymyn, ac roedd y gweinydd eisoes wedi dod â rhywfaint o fwyd, gan ei gyflwyno fel canmoliaeth gan y cogydd. Mae'r dysgl yn gryno, ond mae ganddo wasanaeth hardd, a'r brif gyfrinach yw ei fod yn cynhyrchu bwydydd sy'n achosi archwaeth.
6. Atyniad gweledol
Wrth baratoi'r fwydlen, mae cynorthwywyr yn dyrannu prydau ar unwaith y dylid eu gwerthu orau. Gwneir hyn mewn gwahanol ffyrdd, er enghraifft, mae'r enw wedi'i ysgrifennu mewn lliw gwahanol, ei danlinellu, ei roi mewn ffrâm neu hyd yn oed yn rhoi llun o ddysgl. Mae hyn oll yn denu sylw ac yn achosi'r awydd i wneud gorchymyn.
7. Y ddal gyda chriw budr
Ydych chi wedi edrych ar lawer o bethau ar yr ochr newydd? Yna darganfyddiad annisgwyl arall - mae gwm cnoi mint, sydd fel bonws yn cael ei fuddsoddi mewn llawer o sefydliadau yn y cyfrif, mewn gwirionedd yn diben mwy difrifol. Mae gan y Mint effaith gamymddwyn ar y llwybr treulio, fel na fydd y gwestai yn dioddef o orfywio a chwyddo. O ganlyniad, mae'r cwsmer yn gadael yn fodlon, sy'n golygu y bydd yn dychwelyd.
8. Epithets i gynyddu'r pris
Mae arbenigwyr un o brifysgolion America wedi sefydlu, os i enw arferol y ddysgl, ychwanegu epithet ddeniadol, awydd cyffrous, yna bydd cynnydd yn 27%. Meddyliwch amdanoch eich hun y byddai'n well gennych orchymyn "pysgod gyda chriben o gaws" neu "bysgod gyda chlasten caws blasus"? Ffaith ddiddorol arall - mae pobl sy'n wynebu ansoddeiriau hardd yn y fwydlen, yn aml yn gadael barn dda am y sefydliad.
9. Na fu'n ddiflas, ond roedd y cyfrif yn cynyddu
Yn y rhan fwyaf o fwytai, mae cerddoriaeth anymwthiol yn chwarae fel cefndir, nad yw'n ymyrryd â chyfathrebu, ond mae'n creu awyrgylch dymunol. Mae arbrofion wedi dangos bod pobl yn defnyddio cerddoriaeth i gerddoriaeth yn fwy na hebddo. Y mwyaf proffidiol yn hyn o beth yw'r clasurol, sy'n codi'r swm terfynol yn y cyfrif o 10%. Esbonir hyn gan y ffaith bod cleientiaid wedi cynyddu hunan-barch a theimlad eu bod yn gyfoethog ac yn barchus.
10. Rhaid i'r tabl fod yn wag
Sylweddolodd llawer o bobl pa mor gyflym y bydd yr ymwelwyr yn ceisio tynnu'r plât gwag o'r bwrdd. Ac nid yw hon yn arwydd o wasanaeth ardderchog. Caiff y prydau eu tynnu er mwyn rhoi argraff i'r cleient ei fod wedi archebu ychydig, ac nad yw'n eistedd ar fwrdd gwag yn gyfforddus, sy'n gwneud archebu rhywbeth arall. Peth arall, pe bai person yn gweld bod nifer y platiau gwag ar y bwrdd yn tyfu, byddai'n arwydd i roi'r gorau iddi.
11. Dod yn gourmet go iawn
Mae arbenigwyr yn y busnes bwyty wedi taro'r sglodion yn hir: mae pobl yn cael eu harwain i rywbeth gwreiddiol a "oer". Caiff hyn ei amlygu yn yr enwau tramor a ddefnyddir ar gyfer llawer o brydau. Yma, rydym yn cymryd, er enghraifft, croutons: bydd gan ychydig o bobl awydd i'w harchebu (oherwydd y gellir eu ffrio gartref), ond croutons - mater eithaf arall ydyw. Enghraifft arall yw'r salad "Caprese", sy'n cynnwys caws, tomato, olew olewydd a sbeisys. Mae'r cynhwysion arferol, a'r pris ar gyfer y fath ddysgl yn uchel.
12. Cost deniadol
Mae rhai sefydliadau'n mynd am gylch sy'n gysylltiedig â rhoi sylw i bobl, ar ôl pob amser yn fwy aml mae'r cleient yn edrych ar y pris yn syml, yn hytrach nag ar ei bwysau. Yn y fwydlen, gellir nodi'r pris fesul 100 g o ddysgl, ond ychydig iawn o weithiau bach sy'n cael eu gwasanaethu, ac fel rheol 200 g, neu hyd yn oed mwy. O ganlyniad, bydd y swm yn y siec o leiaf ddwywaith mor uchel â'r disgwyl. Syndod annymunol, onid ydyw?
13. Meddylwyr meddiant
Mae wedi profi ers amser maith bod llwyddiant sefydliad yn dibynnu ar ansawdd y gwasanaeth, ac os yw'r gweinydd yn ymddwyn yn gadarnhaol, yn dod â'r fwydlen yn gyflym ac nid yw'n oedi'r gorchymyn, bydd y swm o gynghorion yn cynyddu'n sylweddol. Yn ogystal, mae'r gwasanaeth da yn denu cwsmeriaid rheolaidd.
14. Y prydau y gall pawb eu fforddio
Mae cynorthwywyr adnabyddus yn datgelu cyfrinach arall, fel y gallwch gyda chymorth bwydlen wedi'i lunio'n gywir i orfodi'r cleient i wneud gorchymyn. Yn aml mae bwytai yn dod â bwydydd drud fel trap i'r bwydlen. Mae'r gwestai, gan edrych drwy'r amrywiaeth, yn darganfod swyddi na allai fod yn fforddiadwy, ond mae yna brydau llai drud sy'n mynd i'r gorchymyn.
15. Creu cyffro annisgwyl
Wrth fynd i'r caffi neu'r bwyty, gallwch weld bod yna arwydd "Archebir" ar sawl tabl. Gall hyn, wrth gwrs, fod yn wir, ond weithiau maent yn cael eu defnyddio i greu anhwylderau, fel bod gwesteion o'r farn bod galw ar y sefydliad. Yn aml, gosodir y bwrdd ar fyrddau mawr, fel nad oes ganddynt gwpl ar eu cyfer, oherwydd eu bod wedi'u cynllunio i gwmnïau mawr gael llawer o refeniw.
16. Bwydlen wreiddiol a deniadol
Mewn llawer o gaffis modern gallwch weld bwydlenni gwreiddiol, lle nad yw enwau a phrisiau wedi'u lleoli yn y colofnau, gan ei bod hi'n rhy ddibwys ac yn ddiddorol. Edrych llawer mwy deniadol yw'r ddewislen lle mae prisiau wedi'u gwasgaru ar draws y dudalen, ychwanegir lluniau ac elfennau addurno eraill. Byddwch chi'n synnu, ond mae yna gylch yma hefyd. Dyfeisiwyd hyn er mwyn ei gwneud hi'n anoddach i'r cleient gyfeirio ei hun yn y prisiau a'u cymharu i ddewis rhywbeth yn rhatach.
17. Legend Beautiful
Er mwyn denu cwsmeriaid, mae angen i chi sefyll allan gyda rhywbeth, ac un o'r awgrymiadau effeithiol yw dangos eich unigryw. Dychmygwch: o ddwy i fwytai'r un fath, dim ond un sy'n coginio cawl rheolaidd, ac yn un arall - rysáit gyfrinachol hynafol, sy'n cael ei basio o genhedlaeth i genhedlaeth. Beth hoffech chi roi cynnig arni?
18. Oni bai y byddwch chi'n llwyddo i gofio popeth?
Dyfeisiwyd y darn hwn gan ddiffygion Ffrangeg. Ac mae'n cynnwys bod y gweinydd yn rhestru enwau diodydd yn gyflym iawn ac ar y diwedd mae'n sôn am y swyddi mwyaf drud mewn bar. Os nad yw'r cleient yn eu deall, yna byddant fel arfer yn galw'r enw olaf, a oedd yn cofio. Dyma ysgariad annisgwyl.
19. Secret o dan saith clo
Darn arall o sefydliadau ieuenctid, gyda'r nod o guddio maint gwirioneddol y gyfran. Yn hytrach na dynodi'r gyfaint gan rifau, defnyddir y geiriau: safon, rhan fach a mawr. Os ydych yn cymharu prisiau, mae'n amlwg bod cyfran fawr yn edrych yn fwy proffidiol, ond os ydych yn ystyried y cyfrolau gwirioneddol, bydd y canlyniad yn eithaf gwahanol.
20. Unigolyn o'r cogydd
I werthu dysgl sydd fel arfer yn costio llawer, mae'r fwydlen nesaf ato wedi'i farcio "oddi wrth y pennaeth," sydd yn ei godi yn syth yn llygaid y gwestai. Yn aml mae gwestewyr yn gwneud y fath swyddi yn acen arbennig. Gellir defnyddio cynnig tymhorol neu ddysgl y dydd hefyd.
21. Enwau traddodiadol y prydau
Mae'r fwydlen o fwytai yn cyflwyno prydau gwreiddiol, ond wrth wneud gorchymyn, mae llawer yn darganfod mai hwn yw pryd y gellir ei goginio gartref. Fel enghraifft, gallwch chi gymryd pasta cyffredin, sef hoff ddysgl nifer fawr o bobl. Yn y ddewislen o sefydliadau arlwyo nid yw enw o'r fath wedi'i darganfod. Ysgrifennir "pasta", "tagliatelle" ac yn y blaen. Mae enwau o'r fath brydau yn eu gwneud yn isymwybod rhywun sy'n fwy deniadol a gwreiddiol.
22. Gwisg feddwl
Yma rydych chi wedi gwneud y gorchymyn, a bod y cyntaf i'w weld ar y bwrdd - alcohol gorchymyn. Gwneir hyn am reswm: mae diodydd yn achosi awydd, a gall hyn gynyddu nifer y gorchmynion. Am yr un diben, daw bara yn gyflym.
23. Nid oes dewis
Mae llawer o gefnogwyr yn defnyddio'r rheol "cwestiwn caeedig", a ddefnyddir yn y ddau westai rhad a bwytai drud. Mae'r cwsmer, hyd yn oed heb orfod dewis diod, yn gwrando ar y cwestiwn: "Ydych chi'n goch neu'n wyn?". Mae'n anghyfleus i wrthod, hyd yn oed os nad oedd unrhyw awydd i orchymyn rhywbeth, felly mae un swydd yn cael ei ychwanegu at y cyfrif.
24. Driciau pysgod
Mewn bwytai da, mae'r bwydlen yn sicr yn cynnwys prydau pysgod, ac ychydig iawn sy'n eu deall mewn gwirionedd. Prin iawn yw gweld enw penodol ar gyfer amrywiaeth o bysgod coch - yn y rhan fwyaf o achosion defnyddir y gair "eog". Nawr bydd llawer yn synnu. Nid yw pysgod o'r fath, fel eogiaid, yn bodoli! Ond mae yna eogiaid. Mae'r rhain yn cynnwys eog brithyll, eog pinc ac eog coho. Y rheswm yw bod bridiau pysgod rhad yn cael eu defnyddio ar gyfer coginio a ddosberthir am ddrud, a dim ond gweithwyr proffesiynol y gall y gweithwyr proffesiynol benderfynu ar y gwahaniaeth, yn anffodus.
25. Marchnata bregus llwyddiannus
Os nad oeddech chi'n gwybod eisoes, yna mae'r darnau yn effeithio ar y meddwl dynol, ac mae hyn yn cael ei ddefnyddio gan restoreurs i'w drin. Cymerwch yn ganiataol bod arogl vanilla neu sinamon yn eich gorfodi i orchymyn pwdin, ond mae arogl mochyn yn y bore yn cynyddu'r archebion ar gyfer brecwast. Beth i'w ddweud, os yw llawer o bobl, yn clywed arogl coffi, o reidrwydd yn prynu cwpan eu hunain, hyd yn oed os na chafodd ei gynllunio.