Mae Zucchini yn ddefnyddiol iawn, ond mewn ffurf newydd, rydym yn eu defnyddio yn bennaf yn yr haf yn unig. Mae zucchini tun , wrth gwrs, yn flasus, ond yn y broses o goginio, mae rhai o'r fitaminau'n marw ynddo. Ie, ac i blentyn ifanc, nid yw bellach yn cyd-fynd â hi.
Ac mae llawer yn rhyfeddu - a yw'n bosibl storio zucchini yn y gaeaf fel eu bod yn aros yn ffres ac yn addas ar gyfer bwyd? Mae'n ymddangos, gallwch chi. Dim ond angen i chi wybod rhywfaint o gynnyrch.
Amrywiaethau o gourgettes sy'n addas ar gyfer storio gaeaf
Nid yw pob zucchini yn addas i'w storio. Y ffordd orau yn y zucchini gaeaf gyda chroen trwchus a hadau bach. Ac i'r rhai hynny mae courgettes o'r mathau canlynol:
- "Aeronaut" - amrywiaeth gynnar, ffrwythau yn silindrog, croen - gwyrdd tywyll, gellir eu storio am hyd at 4 mis;
- "Siâp gellyg" - amrywiaeth aeddfedu cynnar gyda zucchini siâp gellyg a chnawd o liw oren, a nodweddir gan ryseintrwydd rhagorol;
- "Assete F1" - amrywiaeth o fridio Iseldiroedd gyda ffrwythau mawr, a gedwir yn dda am amser hir;
- Mae "Arlika" yn amrywiaeth ffrwythlon iawn gyda chyfnod hir o ffrwyth a ffrwyth da;
- "Negrotenok" - amrywiaeth o courgettes â chroen du-werdd, mae ffrwythau â siâp silindrig hir, wedi'i storio'n dda am 2 fis;
- Mae "melys-ffrited" yn amrywiaeth gynhyrchiol gyda ffrwythau bach, ychydig arianus, silindrog sy'n cael eu storio am tua 3 mis;
- "Anchor" - amrywiaeth aeddfedu cynnar, caiff ei ffrwythau â chnawd melyn ysgafn eu storio tua mis.
Sut i storio zucchini?
I gadw ffrwythau zucchini yn hir, yn gyntaf oll mae angen i chi eu casglu'n gywir. Mae angen gwneud hyn cyn y rhew, gan na fydd y rhewi'n gorwedd am amser hir - byddant yn dirywio'n gyflym.
Rhaid i'r ffrwythau a ddewisir ar gyfer storio gael pedicel sudd a chroen trwchus. Nid yw ffrwythau wedi'u torri'n ddymunol i'w storio - maen nhw'n cael eu lleihau mewn blas a lezhkost.
Pan fyddwch yn torri zucchini, mae angen i chi adael troed o 5 cm o leiaf. Rhaid i'r ffrwythau ei hun fod â maint o leiaf 15 cm. Mae angen y goes er mwyn gwasanaethu ar ôl cwympo yn cael ei guddio o heintiau amrywiol a pathogenau eraill.
Dylai zucchini dethol gael eu glanhau'n ofalus, ond eu glanhau'n ofalus o'r ddaear a'u sychu yn yr haul, ond heb eu golchi - mae'n cael ei wahardd yn llym.
Sut i storio zucchini ar gyfer y gaeaf - dewiswch le
Nid yw'n ddigon i ddewis sboncen ffres addas, mae angen i chi hefyd ddeall sut a ble i'w storio'n well. Dylai'r ystafell i'w storio fod yn oer, gyda thymheredd cyson o tua +4 ... + 10 ° C. Pwysig a lleithder - dylai fod ar 80%.
A allaf storio zucchini yn y seler - gofynnwch. Ydw! Dyma'r opsiwn gorau, bron ddelfrydol ar gyfer storio llysiau amrywiol - nid dim ond zucchini. Er mwyn rheoli'r tymheredd, hongian thermomedr yma ac o dro i dro awyru'r ystafell.
Ond beth os nad oes seler? Mewn egwyddor, nid yw courgettes yn ddrwg gartref. Yn y tŷ gall fod yn pantriwm, canopi ac ystafelloedd eraill. Y prif beth yw peidio â rhoi llysiau wrth ymyl y batris gwresogi ac mewn amodau lleithder uchel.
Yn y fflat, argymhellir zucchini i storio mewn blychau ger y balconi neu drws y fynedfa, opsiwn arall - o dan y gwely. Yn yr oergell mae gorchudd zucchini oddeutu 3 wythnos, ac yna cyn belled â'u bod yn gorwedd yn yr adran llysiau, lle mae'r tymheredd yn + 5 ° C.
Wrth storio zucchini ar gyfer storio yn y gaeaf, rhowch nhw mewn modd sy'n cysylltu â'i gilydd â lleiafswm. Yn y seler, gellir eu gosod ar silffoedd, wedi'u gorchuddio â gwellt. A gallwch chi hongian llysiau i'r nenfwd.
Yn y fflat, dylid storio zucchini, ei lapio mewn papur neu ei osod rhwng y rhaniadau cardbord ffrwythau. Gallwch eu hailgylchu mewn blychau cardbord, lle gosodir cribau.
Gan edrych ar yr holl argymhellion hyn, gallwch arbed zucchini am 4-5 mis. Ond ceisiwch eu defnyddio cyn i'r croen gael ei gywasgu'n llwyr, bydd yr hadau'n chwistrellu, a bydd y mwydion yn dod yn flas.