Am gyfnod hir, roedd yr amseroedd pan oedd yn rhaid torri mincemeaters gyda chyllell miniog miniog ar gyfer peliau cig neu belyashi wedi diflannu. Eisoes yng nghanol y ganrif XIX dyfeisiwyd y mincer cig cyntaf, sy'n dal i wneud bywyd menywod yn llawer haws. Mae rhan annatod o'r ddyfais ar gyfer malu cig yn gyllell. Mae'n ymwneud ag ef a fydd yn cael ei drafod.
Sut mae'r cyllell yn cael ei ddefnyddio ar gyfer y grinder cig?
Mae grinder cig trydanol mecanyddol neu fodern yn achos metel lle mae darnau o gig yn cael eu gwasanaethu. Maent yn mynd trwy'r cludydd aderyn, lle trwy gylchdroi'r sgriw y mae'r cig yn mynd i'r cyllell sydyn. Dyma'r gyllell sy'n torri'r cynnyrch yn ffracsiynau bach, gan greu mincemeat. Yn union arno mae'n disgyn y prif lwyth o malu, gan ei fod yn gwahanu darnau bach o gig o gig, toriadau, eu clymu a'u gwthio i'r graig ar y ffordd allan.
Mae gan y cyllell ar gyfer y grinder cig ddyluniad pedair llaf. Yn ei ganolfan mae tyllau glanio (sylfaen) y rhoddir y cyllell arni ar sgriw y cludwr sgriw. Mae gwneuthur cyllyll a gratiau ar gyfer grinder cig fel arfer yn cael ei wneud o ddur o ansawdd uchel, yn ddelfrydol yn ddelfrydol.
Mathau o gyllyll ar gyfer chwistrellu cig
Mae llawer o gynhyrchwyr melinwyr cig ar gyfer heddiw. Mae llawer ohonynt yn datblygu eu ffurfweddiad eu hunain o'r sylfaen. Fodd bynnag, yn fwyaf aml, gallwch ddod o hyd i gyllyll o'r mathau canlynol:
- gyda sylfaen gydag ochrau sgwâr;
- gyda sylfaen mewn pedwar cornel;
- gyda sylfaen mewn chwe cornel.
Os oes angen i chi newid y cyllell ar gyfer eich grinder cig, dylech ddewis y priodwedd hon annatod, sy'n addas ar gyfer eich model o'r ddyfais. Yr opsiwn gorau yw prynu rhan sbâr wreiddiol a weithgynhyrchir gan y gwneuthurwr. Mae cyllyll o'r fath yn gryf, yn ddibynadwy a byddant yn para hir.
Er enghraifft, mae gan gyllell ar gyfer y grinder Moulinex gyllyll gyda sylfaen hecsagonol a sgwâr. Ar gyfer dyfeisiau gan y cwmni, mae Zelmer yn gwneud cydrannau â sylfaen sgwâr. Yr un twll i'r Boscher, Braun, Kenwood, Gorenje mincer. Rhennir cyllyll ar gyfer melinwyr cig ac ar ffurf llafnau torri. Os yw ymyl y cyllell yn cael ei symud o'r echelin fertigol yn ei flaen, mae affeithiwr o'r fath yn torri trwy lithro. Ystyrir y math hwn yn aneffeithiol. Ond mae cig neu gynhyrchion eraill yn berffaith yn symud i'r graig ac nid ydynt yn cadw at y waliau.
Y mwyaf cynhyrchiol yw cyllell sydd ag ymylon debyg. Fodd bynnag, gyda hi, mae'r bwyd wedi'i brosesu yn glynu wrth y waliau, oherwydd yr hyn y mae angen ei ddatgymalu a'i lanhau. Fodd bynnag, mae'r broblem yn fater brys yn achos malu llawer iawn o gig. Gyda llaw, mae cyllyll i fwyngloddiau cig diwydiannol, cryf iawn, dibynadwy, yn y bôn, wedi ymylon gwyllt.
Gweithrediad y cyllell ar gyfer grinder
O ran y broblem bwysig ar gyfer dechreuwyr, sut i roi cyllell mewn grinder cig, yna mae popeth yn hawdd. Os yw'r cyllell yn unochrog, darganfyddwch yr ochr lle mae'n fflat. Dyma'r ochr fflat a ddylai gyffwrdd â'r graig sy'n dilyn y disg. Mae hyn yn golygu bod ochr convex y cyllell yn cael ei roi ar fys y gwialen. Gellir mewnosod cyllell ddwy ochr mewn unrhyw ffordd.
Gan fod gan y cyllell miniog hyd yn oed yr eiddo o ddiflannu gydag amser, mae meistresi'n dechrau cwyno ei fod yn mynd yn fwy anodd i falu'r cig. Mae gan y grinder mecanyddol sgriwdreifer caled. Mae offer trydan yn gofyn am bŵer injan mwy oherwydd cyllell anffodus. O ganlyniad, gall pwynt anhygoel y cyllell neu ei shifft arwain at
Os byddwn yn sôn am sut i glirio cyllyll grinder cig, rydyn ni'n prysur i'ch sicrhau bod hyn o fewn pŵer pawb. Yn y cartref, bydd angen papur tywod rhif 0 a 1. Byddwch yn gwneud y canlynol:
- Tywodwch y papur tywod ar wyneb fflat a dechrau ei yrru gyda llafnau'r cyllell mewn cynnig cylchol am 1-2 munud.
- Yn yr un modd, gwnewch â'r cyllell, ond eisoes wedi lledaenu'r papur №0 ar y bwrdd.
- Golchwch y cyllell gyda dŵr cynnes a glanedydd i gael gwared ag unrhyw falurion metel.
- Sychwch y cyllell.