Damwain i offer coginio alwminiwm

Am sawl degawd bellach, mae anghydfodau wedi'u cynnal ynghylch a yw prydau alwminiwm yn beryglus. Mae cemegwyr yn dadlau bod y deunydd hwn yn hynod o wenwynig ac yn beryglus gydag anadlu'n aml, mae meddygon yn chwilio am gyswllt rhwng defnydd gormodol o alwminiwm a chlefydau difrifol fel Alzheimer's. Gadewch i ni geisio canfod a yw offer coginio alwminiwm yn niweidiol a sut i'w ddefnyddio'n ddiogel ac yn gywir.

Coginio Alwminiwm: Mythau a Realiti

Mae prydau alwminiwm yn bwnc eithaf aml hyd yn oed mewn ceginau modern. Mae ei fanteision anochel yn denu llawer o wragedd tŷ, oherwydd mewn sosban o'r fath ni fydd y bwyd byth yn llosgi, ac mae cynhwysedd thermol ardderchog y deunydd yn caniatáu gwresogi dwr neu hylifau eraill yn gyflym iawn. Mae bwcedi, potiau, powlenni, piniau ac ategolion cegin eraill o alwminiwm yn ysgafn a chyfforddus iawn, ac mae eu pris yn isel iawn.

Ar yr un pryd, mae'r difrod i offer alwminiwm yn eithaf amlwg. Mae'r deunydd hwn yn hawdd ei amlygu i effaith a dinistrio mecanyddol o dan ddylanwad asidau ac alcalïau. Mae offer sy'n cael eu gwneud o alwminiwm meddal yn cael eu dadffurfio'n hawdd o effaith a hyd yn oed llwy yn gallu gadael crafiadau amlwg ar yr ochr neu waelod y cynhwysydd, ar yr un pryd "bwydo" y bwyd gyda rhywfaint o sglodion peryglus. Yn ogystal, gall wyneb y prydau hyn ymateb yn weithredol gyda chynhyrchion asidig neu alcalïaidd, gan ryddhau swm digonol o fetel niweidiol. Felly, mae'n cael ei wahardd yn llym i ddefnyddio prydau o alwminiwm ar gyfer coginio gyda finegr, tomato, ffrwythau aeron a chynhyrchion llaeth. Yn ogystal, ni ddylech ddefnyddio'r blas hwn ar gyfer storio unrhyw fwyd a seigiau yn y tymor hir, gan gynnwys dŵr.

Ac er nad yw'r cysylltiad uniongyrchol rhwng y defnydd o offer coginio alwminiwm a chlefydau difrifol wedi'i brofi eto, mae'n amheus iawn Gall gormodedd y metel hwn yn y corff dynol elwa iddo.

I fod ai peidio ... alwminiwm yn y gegin?

Yn sicr mae'r cwestiwn yn codi: a yw'n werth defnyddio offer coginio alwminiwm yn yr achos hwn? Peidiwch â rhuthro i gael gwared ar sosbenni peryglus a sgoriau. Gellir gwrthbwyso manteision a niweidio offer coginio alwminiwm trwy ei ddefnydd cywir. Mae'n gwbl ddiniwed i wneud prydau o'r fath ynddo fel, er enghraifft, pasteiod, grawnfwydydd di-laeth a dim ond i gynhesu neu berwi dŵr. Ni fydd amgylchedd niwtral y cynhyrchion hyn yn galluogi'r alwminiwm i ocsidu, mae'r eiddo nad ydynt yn glynu ac yn cynnal gwres y deunydd yn eithaf defnyddiol.