Fern yn Corea

Mae bwyd Corea yn benodol iawn. Ar yr olwg gyntaf, ar gyfer darllenydd heb ei drin, nid yw prydau Corea yn wahanol i brydau Tsieineaidd neu Siapan. Mewn gwirionedd, nid yw hyn felly.

Y nodwedd fwyaf nodedig o fwyd Corea yw ei fyrder. Mae presenoldeb pupur coch yn cael ei esbonio gan y ffaith bod y prif ddysgl i Koreans yn reis wedi'i ferwi. Mae'r ddysgl ynddo'i hun, yn uchel mewn calorïau, ond mae bron yn ddiddiwedd. Do, ac nid yw amodau hinsoddol yn ffafriol i storio cynhyrchion yn y tymor hir. Yr holl ddadleuon hyn a chyfrannodd at y ffaith bod y bobl leol gyda chymorth nifer fawr o sbeisys wedi'u blasu o brydau wedi'u coginio. Felly, heddiw, mae bwyd heb bupur i Koreans yn ymddangos yn annhebygol yn gyffredinol: Rwsia - "braster", Tsieineaidd - "siwgr," ac Ewropeaidd - yn gyffredinol "ffres". Nid yw'r saws soi yn chwarae rôl y lleiaf yn y bwyd Corea a chludir soia gyda phupur, coriander a hadau sesame wedi'u ffrio, 70% asid asetig a halen Corea. Bwyd gyda thresgliadau sbeislyd o'r fath Mae Koreans yn bwyta ers plentyndod.

Pan glywn yr ymadrodd "Bwyd Corea", rydym yn dychmygu ar unwaith amrywiaeth o saladau. Yn aml, rydym yn gweld gwerthu pob math o salad llysiau o eggplantiau piclyd, moron a beets, o bresych mewn amrywiadau amrywiol. Ond dim ond pa gynhwysion y dysgl, mae'r saws bob amser yn ddigyfnewid - mae'n bupur, finegr a saws soi. Rydym yn awgrymu ichi baratoi salad o rhedyn yn Corea. Mae hwn yn ddysgl egsotig iawn, mae'n blasu fel madarch.

Ar gyfer eich gwybodaeth, dim ond yn Rwsia, mae tua 100 rhywogaeth o rhedyn. Ac mae mwy na 10 000 o rywogaethau yn y byd. Ar diriogaeth Rwsia, mewn bwyd gallwch ddefnyddio dim ond y ostrich a'r eryr. Defnyddir egin ifanc fregus "rachis", 15-30 cm o hyd. Nid dyma'r "wai", sydd wedi'i bentio ar 90-270 gradd - wedi'i grosio, e.e. cangen palmwydd. Yn fregus iawn, wedi'i dorri'n hawdd wrth bentio. Yn cynnwys nifer fawr o broteinau a charbohydradau. Ni allwch fwyta amrwd, maent yn wenwynig. Os yw'r esgidiau wedi'u weldio'n gywir, maent yn ffurfio semicircle wrth blygu, maent yn blygu'n dda. Mae'n rhaid i friwydden rhedyn gael ei goginio ychydig yn hirach na'r ostrich. Boil 10-12 munud o'r foment o berwi, ar dân fechan. Os ydych chi'n coginio rhedyn mewn Corea mewn pot copr, bydd y planhigyn yn cadw lliw gwyrdd cyfoethog a llachar. O dan amodau o'r fath, mewn gwledydd Asiaidd, ystyrir bod y pryd hwn wedi'i goginio'n iawn.

Fern yn Corea

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Arllwyswch rhedyn sych gyda dŵr poeth wedi'i halltu a gadael dros nos (gall fod am ddiwrnod). Yn y bore mae'r rhedyn yn barod i brosesu ymhellach. Gallwch hefyd berwi mewn dŵr berw am 5-10 munud.
  2. Torrwch y rhedyn i mewn i rannau o'r un maint a pharatoi'r dresin ar gyfer y salad.
  3. Cynhesu'r olew mewn padell ffrio a rhoi winwns, modrwyau wedi'u torri'n fân nes eu bod yn frown euraid. Yn y winwnsyn wedi'u ffrio, ychwanegwch pupur du a choch, coriander y ddaear.
  4. Cnewch y sbeisys a rhowch y rhwydyn wedi'i baratoi at y padell ffrio ar unwaith. Ychwanegwch garlleg, saws soi a'i droi.
  5. Rhowch y rhedyn am 5 munud, gan droi'n achlysurol. Gorchuddiwch â chaead, a mowliwch ar wres isel am 5 munud arall, fel bod y rhedyn yn ffynnu mewn sbeisys. Ychwanegwch halen neu bupur i flasu.

Mae gan y rhedyn yn Corea gynnwys isel iawn o ran calorïau ac mae'n cyfeirio at brydau dietegol. Mae'n flasus iawn oer ac yn boeth. Wedi'i gyfuno'n helaeth â reis. Salad o'r rhedyn yn y Corea yn barod. Archwaeth Bon.