Er gwaethaf ei enw brawychus anghyfarwydd, dim ond y piclau sy'n arferol i ni yw Kimchi, wedi'u coginio mewn môr sâl poeth. Mae kimchi wedi'i halltu'n bennaf o bresych Peking, ond weithiau caiff y pryd ei baratoi ar sail radish, kohlrabi neu eggplant. Symudodd piclau gwreiddiau Corea dros amser i fannau agored o fwyd Japan, ond ar ôl y llysiau sbeislyd, dechreuodd baratoi cawliau blasus ac ysgafn, sydd nid yn unig yn fwy o ddeiet, ond hefyd yn eiddo gwrth-gatarrol. Sut i wneud cawl kimchi a cheisio ei bosibiliadau gwyrthiol heb fynd dramor, byddwch yn dysgu o'r rysáit isod.
Cawl Kimchi Siapan Sbeislyd - Rysáit
Mae'r rysáit ar gyfer cawl kimchi Siapanaidd yn wahanol mewn gwahanol ranbarthau o'r archipelago dwyreiniol, ond mae'r opsiwn sylfaenol a mwyaf poblogaidd yn dal i fodoli.
Cynhwysion:
- cig eidion - 60 g;
- gwin reis - 1 llwy fwrdd. llwy;
- piclau kimchi (sudd) - 1 eitem;
- winwnsyn - 1/2 pcs.;
- winwns werdd - i flasu;
- madarch Shiitake - ¼ st.;
- tofu - 70 g;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ewin;
- golchi chili - 2 llwy fwrdd.
- llaciau o chili sych - 2 llwy de;
- dŵr - 1½ y cant;
- halen, pupur - pinch;
- olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
Rydym yn torri'r winwns fel arfer, rydym yn torri piciau kimchi gyda chiwbiau, ac yn yr un ffordd â thofu. Os na allwch chi ddod o hyd i kimchi go iawn, yna defnyddiwch past kimchi fel dirprwy, gallwch ddod o hyd iddo mewn bron unrhyw siop mewn bwyd Oriental.
Cig i mewn i stribedi a marinate 15 munud mewn gwin reis gyda phinsiad o pupur du. Er ei fod yn marinated, mae sleisys o kimchi yn cael eu rhoi mewn padell ffrio a ffrio am 5-7 munud gyda llysiau, gan droi'n gyson.
Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y saws soi,
Yn y pot, arllwyswch y dŵr, y sail ar gyfer cawl a chig a llysiau lleyg, cymysgwch bopeth a'i roi ar y tân. Gadewch i'r cawl fod yn bum am 5 munud, yna byddwn yn tynnu'r tân ac yn aros i'r cig goginio, cyn gynted ag y bydd yn digwydd - ceisiwch y dysgl, ychwanegu dŵr neu seiliau sbeislyd i flasu a thynnu'r cawl o'r tân. Cyn ei weini, mae'r cawl kimchi wedi'i addurno gyda winwns werdd wedi'u darnau a darnau tofu. Archwaeth Bon!