Yn syndod, roedd yr hyn a ddefnyddiasom i alw Forshmak - arogl oer o chwistrell wedi'i dorri - yn fyrbryd poeth yn wreiddiol, a allai gynnwys nid yn unig pysgota (a ffrio), ond cig a gafodd ei bobi â thatws ac hufen sur. Dros amser, symudodd y pryd i'r bwyd Iddewig ac felly fe'i sefydlogwyd ym meddyliau'r masau, fel past pysgod, a oedd yn draddodiadol yn cael ei weini ar fwydydd bara. Isod byddwn yn ystyried yr holl amrywiadau o rysáit clasurol forshmak o orsaf, sy'n cael ei baratoi yn ôl technoleg Iddewig.
Pysgod ffreshmak clasurol yn Hebraeg
Cynhwysion:
- pysgod mawr;
- menyn - 180 g;
- llaeth - 40 ml;
- paff - 3 sleisen;
- finegr - 15 ml;
- winwns - 90 g.
Paratoi
Mae sleisys o dafyn ddim o'r ffresni cyntaf yn torri ar sleisennau a'u llenwi â llaeth. Pan fydd y mochyn yn amsugno lleithder, rhowch y bara drwy'r grinder cig a'i gymysgu â'r finegr. Gwnewch draenog mawr a chael gwared ag unrhyw esgyrn sy'n weddill o'r ffiledau. Torrwch y pysgod yn ddarnau bach â phosib. Rhowch y winwnsyn yn ei llaw a'i gyfuno â gweddill y cynhwysion. Chwisgwch y cymysgedd gydag olew tymheredd yr ystafell, ac yna oeri y toshmak clasurol cyn ymledu ar y tost bara.
Forshmack o bysgota - rysáit clasurol gyda moron
Cynhwysion:
- ffiledau pysgota - 380 g;
- paff - 3 sleisen;
- moron - 70 g;
- llaeth - 210 ml;
- wyau - 3 darn;
- winwnsyn - 110 g.
Paratoi
Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw gerrig ar ôl yn y ffiled pysgota, ac yna ei basio drwy'r grinder cig. Yn yr un modd, gwnewch y moron, cyn ei berwi. Gall torri a nionod yn fân, yn ddelfrydol â llaw, fel nionyn wedi'i dorri wneud i daflen ffyrnig fod yn rhy fyr. Boil yr wyau a'u torri. Baton wedi'i lenwi â llaeth a gadael i feddalu, yna gwlychu lleithder gormodol ac ychwanegu'r darnau i'r cymysgedd pysgota ynghyd â'r wyau. Yn cwympo'n drylwyr, ewch ymlaen i'r blasu.
Pysgodyn Forshmack - rysáit clasurol gyda thatws
Os yw'r forshmak dilys yn cael ei baratoi gydag ychwanegu bara, yna yn yr amrywiad hwn, y prif brydau rhwymwr yw tiwbiau tatws â starts. Oherwydd ychwanegu tatws, mae Forshmak yn colli ei goleuni, ond mae'n fwy maethlon.
Cynhwysion:
- pysgod mawr;
- tatws - 60 g;
- afal - 60 g;
- menyn - 55 g;
- winwnsyn - 55 g;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Cyn i chi baratoi gwrthdrawiad clasurol o bysgota, rhannwch y carcas yn ffiledau a thynnu'r esgyrn ohono, yna torri'r pysgod. Boilwch y tatws a'i dorri. Rhwbiwch afal ar grater dirwy. Mellwch y winwnsyn. Boilwch yr wy a'i dorri'n ddarnau bach gymaint â phosibl. Cyfunwch yr holl gynhwysion a baratowyd at ei gilydd a chwisgwch gyda menyn meddal.
Penrhyn clasurol gyda chig yr heddlu gyda chaws wedi'i doddi
Cynhwysion:
- pysgod mawr;
- caws wedi'i brosesu - 110 g;
- menyn - 90 g;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- moron - 55 g.
Paratoi
Yn gyntaf, croenwch a berwi'r moron, yna ei roi yn y powlen cymysgydd ynghyd â menyn meddal, caws wedi'i doddi a ffiledau chwistrell wedi'u sleisio. Yna anfonwch ac wyau wedi'u berwi. Chwisgwch y cig gwres tan y bydd yn gyson ac yn gweini ar dost o fara gwyn.
Forshmak Iddewig - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- pysgod mawr;
- afal sur - 55 g;
- winwnsyn - 90 g;
- taff - 3 sleisen;
- menyn - 75 g.
Paratoi
Mae gwahanu'r ffiledi o bysgota, yn ei daflu ynghyd ag afal sur. Mae winwns yn mynd trwy grinder cig ynghyd â sleisen o fara. Cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd, ac yna chwisgwch gyda menyn meddal.