Gelwir yr hyn yr ydym yn galw brownie â llenwi hylif, ymysg melysion, yn sylfaen siocled sydd wedi ennill cariad nid yn unig i weithwyr proffesiynol wrth wneud melysion, ond hefyd yn melys eu hunain. Yn y deunydd hwn, byddwn yn datgelu'r rysáit ar gyfer brownie gyda siocled hylif y tu mewn, gan roi manylion technoleg coginio.
Brownie gyda siocled hylif y tu mewn
Mae prif ddeunydd ryseit Brownie gyda siocled hylif yn gorwedd yn y cynnwys isel o flawd a'r cynnwys uchel o fenyn a'r siocled ei hun. Ar ôl pobi, mae'r cacen tendr yn cadw ei siâp yn dda nes i chi ei gyffwrdd â llwy.
Cynhwysion:
- menyn - 65 g;
- siocled - 125 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr gronnog - 85 g;
- blawd - 15 g.
Paratoi
Cysylltwn y pâr o gynhwysion cyntaf gyda'i gilydd dros baddon dŵr. Unwaith y bydd darnau siocled y ceudod wedi toddi, tynnwch y cymysgedd o'r gwres a gadewch iddo oeri ychydig. Mae'r amser a neilltuwyd ar gyfer oeri yn ddigon i droi wyau a siwgr i mewn i hufen chwiliog lwcus. I'r wyau, ychwanegwch y blawd, ailadroddwch y chwipio, ac yna dechreuwch arllwys y siocled gyda'r menyn. Unwaith y bydd y gymysgedd yn barod, ei ddosbarthu dros ffurfiau ceramig bach, yr olaf olaf. Gwisgwch y pwdin am tua 12 munud ar 200 gradd.
Rysáit ar gyfer brownies siocled gyda siocled hylif y tu mewn
Er mwyn peidio â mynd yn wallgof gyda digonedd o siocled mewn pwdin, gallwch ei arallgyfeirio gyda phob math o ychwanegion blas, er enghraifft vanilla neu cognac / brandy. Hefyd, peidiwch ag anghofio bod blas eich pwdin yn cael ei benderfynu'n gyfan gwbl gan flas y siocled a ddefnyddir, ac felly nid yw'n werth arbed ar y cynhwysyn sylfaenol.
Cynhwysion:
- siocled du - 155 g;
- menyn - 175 g;
- siwgr gronnog - 55 g;
- blawd - 45 g;
- wyau - 3 darn;
- melynau wy (mawr) - 3 darn;
- brandi - 15 ml.
Paratoi
Ar ôl toddi y siocled du, gadewch iddo oeri ychydig, ond gwnewch yn siŵr nad yw'n dechrau caledu. Ychwanegu menyn a blawd meddal i'r siocled. Ar wahân, gwisgwch yr wyau gyda siwgr ac, gyda chwipio cyson, arllwyswch y gymysgedd yn y siocled. Yn y pen draw, ychwanegwch gymysgedd o frandi. Lledaenwch y toes ar ffurfiau aneglur. Yn absenoldeb siapiau arbennig, gallwch ddefnyddio'r mowldiau arferol ar gyfer cwpanau. Rhowch y ffurfiau llawn toes mewn ffwrn wedi'i gynhesu am hyd at 200 gradd am 9 munud. Cyn cael gwared o'r mowld, gadewch i'r fondogau fod yn oer ychydig, ac wedyn eu haddurno â siwgr powdr.