Mae Terrin yn fyrbryd ysgafn o lysiau, sy'n addurno'r bwrdd Nadolig yn berffaith, ac mae'n ddymunol synnu eich gwesteion. Gadewch i ni ystyried gyda chi sut i baratoi terrin o eggplant.
Gwenyn gwenyn a phupur
Cynhwysion:
- pwl pupr - 8 pcs.;
- eggplant - 3 darn;
- garlleg - 5 dentig;
- brynza - 450 g;
- sudd lemwn;
- olew llysiau - 100 ml;
- hadau sesame;
- sbeisys.
Paratoi
Caiff pibwyr eu golchi, eu sychu a'u torri'n rhannau, gan ddileu'r craidd yn ofalus. Mae eggplants yn torri'r coesau ac yn torri ar hyd platiau tenau iawn. Mae pipper yn gosod y croen ar y daflen bakio, saim gydag olew llysiau, halen a llestri rhyngddynt, sleisenau o garlleg heb eu coginio, wedi'u torri yn eu hanner. Gorchuddiwch y cyfan gyda ffoil a phobi mewn ffwrn poeth, gan osod y tymheredd 190 gradd, tua awr, tan feddal.
Mae pupurau parod yn cael eu rhoi mewn bowlen ar unwaith, yn tynhau ffilm bwyd ac yn ei adael am 10 munud, ac yna'n glanhau o'r croen. Mae sleisys o eggplants yn cael eu hongian ar y ddwy ochr ag olew llysiau, yn chwistrellu sudd lemwn ac yn rhoi taflen pobi, blasu a sesni gyda sbeisys a garlleg. Rydym yn pobi llysiau ar yr un tymheredd am 25-30 munud.
Nawr cymerwch bowlen, ei saim gydag olew llysiau a lledaenu dwy neu dair haen o ffilm bwyd, fel bod yr ymylon yn hongian. Ar hyd yr ochrau a'r gwaelod, mae sleisenau lleyg fertigol o eggplant. Yna rhowch pupur ar y gwaelod a'i gwasgu ychydig. O'r brig rydym yn cwmpasu'r llysiau sydd wedi'u torri i mewn i stribedi â chaws, saim y garlleg yn cael eu gwasgu drwy'r wasg ac ailadrodd yr haenau eto, gan ddechrau gyda'r pupur nes ein bod ni'n llenwi'r bowlen gyfan.
Ar ôl hynny, rydym yn gorchuddio'r gorchudd gyda phennau plygu eggplant, ffilm, pwyswch i lawr y llwyth a'i hanfon i'r oergell am 12 awr. Ar ôl yr amser, trowch y byrbryd yn ofalus ar ddysgl fflat, ei ryddhau o'r ffilm a'i chwistrellu â hadau sesame.
Tywedyn Eggplant gyda Llysiau
Cynhwysion:
- eggplant - 3 darn;
- tomatos ceirios - 5 pcs.;
- Addaswch gaws - 400 g;
- brynza - 150 g;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 1 ewin;
- sbeisys;
- olew llysiau;
- greens ffres.
Paratoi
Golchi eggplant, ei dorri i mewn i blatiau tenau a ffrio mewn padell mewn olew llysiau. Ar ôl hynny, yn ysgafn oer iddynt a'u rhoi yn y mowld, gan lenwi'r gwaelod a'r ymylon. Mae caws a chaws adygei yn cael eu clustnodi â fforc gyda dau lwy fwrdd o hufen sur, rydym yn ychwanegu perlysiau wedi'u malu, gwasgu allan ewin o garlleg a chnau.
Pob cymysgedd yn ofalus, lledaenwch y màs caws ar y eggplants, ac wedyn eu gorchuddio â haen o gylchoedd tomato. Rydyn ni'n cau'r pysgodenni gyda pheintlau, yn ei frig â ffilm a'i roi o dan ormes. Rydym yn cael gwared â'r dysgl am 4 awr yn yr oergell, ac yna'n ei roi i'r bwrdd, gan droi'r terrin o eggplant a chaws i blât.