Mae cwcis fiennes yn rysáit ddelfrydol ar gyfer coginio. Fe'i gwneir mor gyflym a syml â phosib: mae'n gyfuniad o goginio byrfain, y gellir ei wneud gan unrhyw westai, a jam, y gall cynnyrch mwy gwreiddiol eraill ei ddisodli.
Sut i goginio bisgedi Viennese yn y cartref?
Mae cwcis y Fenis yn gartref adnabyddus am eu cyfuniad o fysglyn melys a jam sur. Yn ogystal â jam, gallwch chi gymryd unrhyw aeron, daear gyda siwgr, jam, gallwch chi ychwanegu at gynhyrchion eraill, fel caws bwthyn, afalau, hyd yn oed moron.
- Dim ond dau reolau sydd ar gael ar gyfer y llenwad: dylai fod mor drwchus ac mor asidig â phosib.
- Ar gyfer y prawf safonol, cymerir menyn wedi'i doddi, ond nid yw gwisgoedd Viennes mewn olew llysiau na margarîn yn waeth.
- Os yw'r jam yn melys a melys, yna bydd angen i chi gymryd oddeutu 25% yn llai o siwgr ar gyfer y toes, er mwyn peidio â gorliwio â melysrwydd.
- Os ydych chi'n cymryd siwgr yn lle siwgr, mae'r toes yn ymddangos yn fwy ysgafn.
- Yn lle powdr pobi, gallwch ddefnyddio soda (mewn cyfrannau hanner cymaint).
- Mae'r rysáit clasurol ar gyfer cwcis byrfain Fiennes yn cynnwys wyau, ond gall un wneud ohonynt hebddyn nhw (amrywiad bras).
Cwcis fiennes gyda jam - rysáit
Gwneir cwcis ffasiynol clasurol gyda jam yn gyflym ac yn syml. Dylid pasio jam ar gyfer pobi trwy griw, fel ei fod yn fwy trwchus. Weithiau mae'n rhaid ei wneud sawl gwaith fel nad yw'r llenwad yn rhy hylif. Ar gyfer piquancy blas, dylech chi gymryd y llenwad, yna mae mwy o wrthgyferbyniad rhwng melys a sur. Os ydych chi'n cymryd powdr siwgr yn hytrach na siwgr, yna bydd y toes yn haws i'w curo, a bydd y cwci byrfain fienna yn fwy anadl.
Cynhwysion:
- blawd - 4 sbectol;
- menyn - 200-230 g;
- wy - 2 ddarn;
- siwgr - 1 cwpan;
- powdwr pobi - 1 llwy fwrdd;
- Vanillin - ½ llwy fwrdd;
- jam - 200-230.
Paratoi
- Mae wyau'n curo â siwgr nes bod yr olaf yn diddymu'n llwyr.
- Ychwanegwch y menyn wedi'i doddi, gwisgwch nes yn esmwyth.
- Cymysgwch y blawd gyda phowdr pobi ac yn raddol cyflwynwch gylchdroi i'r màs, gan droi'n barhaus.
- Cnewch y toes. Yn drydydd i lanhau yn y rhewgell.
- Mae gweddill y prawf yn cael ei gyflwyno a'i roi ar daflen pobi.
- Lliwch yn helaeth â jam neu jam.
- Mae toes wedi'i rewi i gael, croeswch ac yn chwistrellu'n hael y gweithle o'r uchod.
- Gwisgwch am oddeutu 25 munud nes bydd cwcis y Fenis yn chwalu.
Cwcis fiennes gyda chaws bwthyn - rysáit
Mae'r pasteen Fienna gyda chaws bwthyn yn fersiwn llai disglair o'r bara wedi'i bakio, a hyd yn oed yn llai calorig, oherwydd mae peth blawd yn disodli'r caws bwthyn defnyddiol. Gallwch addurno pasteiod gyda phaletau almon, chwistrell lemwn, powdr siwgr. Os dymunir, gallwch hefyd roi jam neu jam ar y brig.
Cynhwysion:
- blawd - 120-150 g;
- menyn - 210-230 g;
- wy - 2 ddarn;
- siwgr - 1 cwpan;
- powdwr pobi - 1 llwy fwrdd;
- Vanillin - ½ llwy fwrdd;
- caws bwthyn 9% - 130-160 g;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
- Cnewch y toes fer gyda ychwanegu caws bwthyn. Rhowch gysgod un lemwn yn y toes.
- Gadewch y toes oer am 30 munud.
- Rholiwch y haenen toes, a'i chwistrellu gyda thoes wedi'i gratio'n fân.
- Gwisgwch am 30 munud.
Cwcis Byrbrwyth Fienna
Gellir gwneud criw fer ar gyfer cwcis Viennes mewn sawl ffordd, ond mae opsiwn y gall plentyn hyd yn oed ymdopi â hi. Os ydych chi'n cymryd olew llysiau, ni fydd y cwci mor fodlon, ac ni fydd angen toddi'r menyn. Da iawn i'r asid yw jam currant addas. Mae angen ei haenu â haen weddus, fel bod cyfrannau'r toes a'r llenwadau oddeutu un i un.
Cynhwysion:
- blawd - 250-275 g;
- olew llysiau - 210-230 g;
- wy - 2 ddarn;
- siwgr powdwr - 1 gwydr;
- soda - ½ cwyp;
- Vanillin - ½ llwy fwrdd;
- jam currant - 150-180 g.
Paratoi
- Powdwr siwgr a chwip wyau gyda chymysgydd, ychwanegwch fenyn.
- Cyflwynwch y blawd yn ysgafn, yn chwistrellu.
- Cymysgwch y toes serth am 30 munud yn yr oerfel. Cymerwch un rhan o dair o'r prawf i'r rhewgell.
- Mae'r toes yn cael ei roi ar waith, wedi'i lapio gyda llawer o jam. Top gyda thoes wedi'i rewi.
- Rhowch y cwcis Fienna yn y ffwrn nes bod crwst yn cael ei ffurfio.
Cwcis fiennes gyda llaeth cywasgedig
Nid yw'r rysáit ar gyfer paratoi cwcis Viennes gyda llaeth cywasgedig yn wahanol i'r rysáit clasurol gyda jam, ond yn lle'r un olaf rhoddodd haen hyd yn oed o laeth cyddwys wedi'i ferwi. Siwgr yn yr achos hwn, gallwch chi roi llai, oherwydd nid oes digon o sourness, ac felly gall y cwci droi allan yn rhy flin.
Cynhwysion:
- Brith Byr - ½ kg;
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 1 jar.
Paratoi
- Cnewch y toes fer safonol, tynnwch y drydedd i oeri am 20-30 munud.
- Rholiwch y toes gyda haen a'i roi mewn mowld. Top gyda haen denau, tenau o laeth cyddwys.
- Cymerwch ran oeri o'r toes.
- Gwisgwch am hanner awr cyn rouge.
Bisgedi Viennes heb wyau
Gwneir cwcisau Lenten Viennes o set ychydig o gynnyrch sydd bob amser ar gael. Yn hytrach na menyn yn cael ei gymryd llysiau, ac mae wyau yn disodli starts. Nid oes angen mwy o bowdr pobi, nid oes angen i chi ychwanegu soda. Gall y stwffio gael ei roi, o'r jam clasurol i gnau, wedi'i dorri'n fân o ffrwythau neu aeron. Er mwyn blasu, nid yw cwcis Viennes mewn olew llysiau heb wyau yn israddol i bobi anghyson.
Cynhwysion:
- blawd - 3 cwpan;
- olew llysiau - 200-230 g;
- vanillin - 1 sachet;
- starts - 70-80 g;
- siwgr - 120-140 g.
Paratoi
- Cymysgwch fenyn, siwgr a vanillin at ei gilydd hyd nes y bydd pob undeb.
- Ychwanegwch flawd yn raddol, yn chwistrellu.
- Gosodwch a throwch doeth, gwnewch chwilod o siâp mympwyol.
- Pobwch am 25-30 munud.
- Dewch â jam ar ewyllys neu chwistrellu cnau, sesame, powdr siwgr.
Cwcis esgor fiennes
Gellir gwneud bisgedi clasur Fienna hyd yn oed yn fwy blasus ac yn hyfryd, os ydych chi'n ei wneud fel esgan Ffrengig. Fe'i gwneir gyda chwistrell melysion. Gallwch addurno pasteiod gyda siocled wedi'i doddi, unrhyw gnau coch neu siocled ("Nutella", ac ati), cnau daear, llaeth cywasgedig wedi'i ferwi.
Cynhwysion:
- blawd - 200 g;
- llaeth - 40 g;
- menyn - 150 g;
- siocled - 40-60 g;
- past peanut - 50 g;
- siwgr - 50 g.
Paratoi
- Toddi'r menyn, curo â siwgr.
- Llaethwch a physgnau pysgnau i'w cymysgu a'u toddi. Ychwanegwch at y siwgr a'r menyn.
- Rhowch a blawd yn raddol, gliniwch y toes.
- Gyda chymorth chwistrell crwst rhoi cwcis ar daflen pobi. Rhowch y ffwrn am 25 munud.
- Ar ôl y parodrwydd i ddileu ymylon y cwcis i'r siocled toddi.
Cwcis fiennes gydag afalau
Credir bod y cwcis o Fienna yn addasiad i'r strudel Awstria clasurol . Felly mae'n rhesymegol bod cwci fienhinus fienhinol yn cael ei gael trwy ychwanegu afalau. Mae'n edrych fel strudel, dim ond toes tywod byr. Mae angen i afalau ar gyfer pobi gymryd ffres, eu croenio'n fân â siwgr, sinamon, gallwch ei roi i'r llenwad a starts. I brofi'r afalau, mae'n well cymryd y sur.
Cynhwysion:
- Brith Byr - ½ kg;
- afal - 3 darn;
- siwgr - ½ cwpan;
- sinamon - 1 llwy fwrdd;
- starts - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
- Cnewch y pasteiod byr, tynnwch y rhan o'r rhewgell, a rhowch ddwy ran o dair a'i osod ar y daflen pobi wedi'i gorchuddio â phapur.
- Mae afalau yn rhwbio, cymysgu â siwgr, sinamon, starts. Rhowch y toes ar ei ben.
- Ar ben y toes dros ben. Gwisgwch chwilod fer frenhinol am hanner awr.
- Os dymunwch, chwistrellwch siwgr powdr, cnau.
Cwcis fiennes gyda moron
Am wyliau plant, gallwch hefyd baratoi cwci Fienna - mae rysáit yn yr achos hwn yn ddefnyddiol i ychwanegu at y moron defnyddiol. Yn y prawf, mae'n gwbl anweledig, ond mae budd y llysiau hwn yn siarad drosto'i hun. Mae un moron mawr yn ddigon. Fel jam, gallwch ddefnyddio jam afal neu fricyll yn yr achos hwn.
Cynhwysion:
- Brith Byr - ½ kg;
- moron - 1 darn;
- jam afal - i flasu.
Paratoi
- Trowch y pasteler fer clasurol (300 g), gan ychwanegu ato moron wedi'i gratio'n fanwl.
- Rhowch ar daflen pobi, chwistrellwch gyda jam a chwistrellu gyda gweddillion y toes.
- Bacenwch nes crispy.
Bisgedi Fienna gyda rysáit lemon
Bisgedi Vienna gyda lemwn - un o'r cyfuniadau mwyaf llwyddiannus. Mae "Jam" ohonynt yn cael ei gael gyda sourness dymunol ac yn llwyr arllwys melysrwydd y toes fer. Yn y toes, hefyd, gallwch chi ychwanegu ychydig o sêr o'r lemwn. Gallwch addurno pasteiod gyda powdwr zest neu siwgr, chwistrellu cnau a ffrwythau candied.
Cynhwysion:
- toes byrchog - 400 g;
- siwgr - 2 cwpan;
- lemwn - 2 pcs.
Paratoi
- Cnewch y pasteiod byr, rhowch daflen pobi 2/3, a thraean i oeri.
- Lemons sgald gyda dŵr berw, pasio trwy grinder cig, cymysgwch â siwgr nes yn llyfn. Rhowch y màs ar y toes.
- Cymerwch y toes sydd ar ben ar y brig. I anfon ffwrn am 30 munud.
Cwcis fiennes gyda siocled
Gall cwcis fiennes safonol yn y ffwrn amrywio gyda blas siocled. Gellir ychwanegu siocled yn uniongyrchol i'r toes, yna bydd gan y cwcis cysgod caramel brown dymunol. Ac fe allwch chi ychwanegu sglodion siocled cyn i chi fynd i'r ffwrn. Yna bydd y siocled yn toddi yn y geg.
Cynhwysion:
- toes crwst byr - ½ kg;
- siocled - 1 teils.
Paratoi
- Paratowch y toes ar gyfer cwcis Viennes. Rhowch y toes ar hambwrdd pobi.
- Dylid oeri siocled a'i rwbio, ei chwistrellu â gwag, a'i orchuddio â haen o toes ar ei ben.
- Mae cwcis siocled Viennes yn pobi am hanner awr.