Ar gyfer paratoi gwahanol gynhyrchion melysion: cacennau, pasteiod a phwdinau blasus eraill - yn aml defnyddir sawl llenwad, gan gynnwys hufen siocled ar hufen sur.
Dylid nodi bod y cyfnod o ddefnyddio cynhyrchion melysion gydag hufen sur yn fyr iawn. Fodd bynnag, mae hufen sur yn dal yn well, er enghraifft, olew, oherwydd llai o galorïau ac nid mor bell. Yn ogystal, mae hufen sur yn rhoi blas ar yr hufen yn asidig llaeth naturiol dymunol.
Dywedwch wrthych sut i wneud hufen siocled hufen sur. Yn gyntaf oll, prynwch powdr coco o ansawdd (heb ei alcalio, gyda ffracsiwn màs o fraster heb fod yn llai na 15%) ac hufen sur naturiol naturiol. Mae'n well defnyddio hufen sur canolig neu fraster uchel fel nad yw'r hufen yn rhy hylif, fodd bynnag, gellir addasu ei ddwysedd gan wahanol gynhyrchion a dulliau, felly mae hwn yn fater o ddewisiadau personol a blas.
Rysáit ar gyfer hufen siocled hufen sur
Cynhwysion:
- powdwr coco - 1-3 st. llwyau;
- siwgr powdr - 1-3 st. llwyau;
- hufen sur â chynnwys braster naturiol o 20% o leiaf - 200-300 ml.
Paratoi
Cymysgwch powdwr coco gyda phowdr siwgr fel nad oes unrhyw lympiau. Mae'r gyfran o hufen siwgr coco yn dewis y dewis sydd ar gael i chi, gallwch amrywio'n fawr. Ychwanegwch yr hufen sur yn raddol a'i rwbio'n ofalus. Mae popeth yn cael ei droi'n dda ac yn y tymor hir.
Er mwyn diddymu'r siwgr powdr yn well, gallwch ddiddymu'r cymysgedd o siwgr gyda powdwr coco mewn cyfaint fach (50-100 ml) o laeth neu hufen ychydig yn gynhesu, ac wedyn cymysgu â hufen sur trwchus trwchus. Bydd yr hufen a baratowyd fel hyn yn cael gwead mwy unffurf.
Mae hufen hufen siocled hufen o'r fath yn dda i ymgolli'r gacen o gacennau neu, er enghraifft, llenwi cacennau, os ydych chi am i'r hufen ddod yn fwy trwchus, oeri. Gallwch chi hefyd addasu'r dwysedd â chorsen corn. Os ydych chi am i'r hufen gadw ffurflenni wedi'u rhewi, gallwch ychwanegu diddymu ynddo
I wneud hufen sur siocled sofis a mireinio, gallwch ychwanegu rw, tywyll neu euraid (neu frandi, Madera neu Muscat), yn ogystal â vanilla neu sinamon (ond nid gyda'i gilydd) i'r gymysgedd a baratowyd yn ôl y rysáit sylfaenol (gweler uchod), Saffron, cardamom, nytmeg wedi'i gratio a phupur coch poeth hyd yn oed.
Mae hefyd yn bosib ychwanegu cynhwysion fel wyau cwail crai, blawd cnau neu flawd almon neu basta a siocled wedi'i doddi parod. Wrth gwrs, mae'n well dewis siocled du gyda chynnwys mwyaf coco.