Mae "Khrustiki" neu "brushwood" yn rysáit sy'n gyfarwydd i lawer ohonom o'r plentyndod iawn. Mae'r dysgl wedi ennill poblogrwydd oherwydd ei symlrwydd a rhad: gall mynydd cyfan o fanteision gael ei wneud o set safonol o flawd, wyau a siwgr, ac os oedd fodca yn y tŷ, daeth y cwcis yn fwy euraidd ac yn ysgafn ar ôl rostio - felly'r enw.
"Khrustiki" ar fodca
Cynhwysion:
- blawd - 1 eitem;
- wy - 1 darn;
- fodca - 25 ml;
- halen - pinsiad;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- siwgr powdwr - i'w ffeilio.
Paratoi
Mewn powlen, guro'r wy gyda phinsiad o halen. Ychwanegwch fodca fach i'r wy ac yn dechrau arllwys y blawd a gafodd ei saethu o'r blaen. Nid yw'r blawd wedi'i dywallt dros ben, gan adael yn llythrennol lwy fwrdd ar gyfer treigl. Ni ddylai'r toes gorffenedig fod yn serth, ond ychydig yn gludiog. Cyn gynted ag y bydd yn dod at ei gilydd, rydym yn lapio'r bwyd gyda ffilm bwyd a'i adael yn yr oergell am awr. Yn ystod yr amser hwn, bydd y glwten yn y prawf yn diddymu a bydd yn rhoi'r gorau i gadw at eich dwylo.
Rydym yn chwistrellu'r blawd sy'n weddill gydag arwyneb gweithio a rholio'r toes i mewn i haen denau arno. Rydym yn torri'r toes yn rhubanau 3-3.5 cm o led, gan rannu pob un o'r bandiau hyn yn ddarnau o hyd cyfartal a thorri twll fertigol bach yn y ganolfan. Rydyn ni'n pasio un o bennau'r tâp trwy'r twll. Nawr cynhesu'r olew llysiau a'r ffrwythau dwfn i'w drin i liw aur. Mae "hrustiki" blasus ar fodca yn cael ei wasanaethu â siwgr powdr yn draddodiadol, ond gallwch wneud mwy o wreiddiol a pharatoi ar gyfer pwdin eich hoff saws neu hufen melys.
Sut i goginio "hrustiki" ar fodca?
Bydd ychwanegu soda i'r sail ar gyfer "crunchy" yn golygu bod y dysgl yn anadl y tu mewn ac yn crispy o'r tu allan.
Cynhwysion:
- blawd - hanner canrif;
- soda - 1 llwy de;
- wyau - 2-3 pcs.;
- Menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- kefir - 2/3 eitem;
- siwgr - 1 eitem;
- fodca - 50 ml;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Sychwch blawd gyda soda. Mewn cynhwysydd ar wahân, chwisgwch wyau gyda siwgr ac ychwanegwch y fodca. I'r cymysgedd wyau arllwyswch y ffwrn ac eto i gyd yn chwistrellu'n drylwyr nes ei fod yn homogenaidd. Nawr, ewch ymlaen at y cysylltiad â chynhwysion sych a hylif. Rydym yn cludo toes trwchus ac yn ei orchuddio â ffilm bwyd. Gadewch i ni adael y toes am oddeutu hanner awr ar dymheredd yr ystafell, ac yna ei rolio ar wyneb llwch-dwyll i drwch hanner centimedr. Rydym yn torri "hrustiki" wrth i'r enaid eisiau a ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraid.