Rydyn ni i gyd yn gwybod y rysáit ar gyfer cawl cawl gyda asennau neu'r ddysgl enwog gyda phys a asennau cig eidion, ond beth am roi cynnig ar ryseitiau newydd ar gyfer y prydyn cyfarwydd hwn, gan gymryd cynhwysion cyffredin yn gyffredin. Dyna'n union yr hyn a wnaethom benderfynu ei wneud, ac felly casglwyd i chi troika o gawliau blasus gydag asennau.
Rysáit ar gyfer cawl gydag asennau porc
Cynhwysion:
- Asennau porc - 2 kg;
- blawd - 80 g;
- paprika mwg - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- bacwn - 4 sleisen;
- winwnsyn gwyn - 1 pc.;
- ewin garlleg - 4 pcs.;
- el - 500 ml;
- tatws - 1 kg;
- tomatos tun - 500 g;
- moron - 2 pcs.
Paratoi
Yn y brazier, rydym yn toddi tafnau'r cig moch, ac ar yr asennau brown braster wedi'u toddi, wedi'u torri'n flaenorol mewn cymysgedd o halen, pupur, blawd a phaprika. Pan fydd y cig yn caffael criben anhyblyg, rhowch ef ar blât, ac yn ei le, rydym yn rhoi winwns a garlleg wedi'i dorri. Llenwch y sleisys tryloyw o winwns gyda thomatos ynghyd â'r sudd, y dŵr a'r cwrw, rhowch yn yr asennau bras a gorchuddiwch bopeth gyda chaead. Mae tân o dan y brazier wedi gostwng ac mae'r dysgl wedi'i stewi am tua 2 awr. Ar ôl i'r amser neilltuo ddod i ben, ychwanegwch y tiwbiau tatws a'r moron yn y cawl, gorchuddiwch eto gyda chaead a choginiwch am hanner awr, nes bod y gwreiddiau'n dod yn feddal.
Rysáit ar gyfer cawl Tseiniaidd ar asennau porc
Cynhwysion:
- Asennau porc - 500 g;
- olew llysiau -40 ml;
- plu o winwns werdd - criw;
- mirin - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sinsir wedi'i gratio - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- anise - 2-3 sêr;
- saws soi - 20 ml;
- siwgr caws (tywod) - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr neu broth.
Paratoi
Rydym yn dechrau gyda broth coginio. Rinsiwch yr asennau golchi mewn sosban ac arllwys dŵr oer. Coginiwch y cawl am awr a hanner, gan ddileu'r ewyn sy'n deillio o'r wyneb yn achlysurol. Rydyn ni'n hidlo'r broth trwy fesur, ac mae'r asennau'n cael eu golchi ac rydym yn gwahanu'r cig o'r asgwrn.
Mewn padell ffrio ar olew poeth, croeswch sinsir wedi'i gratio gyda winwns werdd. Rydym yn cyfuno ffrio aromatig gyda chig, ychwanegu saws soi , mirin, siwgr, anise a llenwi popeth gyda chawl er mwyn gorchuddio'r cig. Ar ôl berwi berw, dylech leihau'r gwres a choginio'r cawl am 2 awr arall. Os hoffech chi, er mwyn ychwanegu manwl y dysgl, gallwch ei arallgyfeirio gydag ychwanegion fel nwdls reis, madarch shiitake, gwymon ac eraill.
Cawl gwenyn gyda asennau cawnog
Cynhwysion:
- asenau cig oen - 1.5 kg;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- broth cig eidion - 4 1/2 eitem;
- olew olewydd - 40 ml;
- winwns - 1 pc.
- ewin o arlleg - 6 pcs.;
- gwyrdd persli;
- seleri - 2 goes;
- ffa tun - 500 g;
- hufen sur -1/2 pcs.;
- gwin gwyn sych - 200 ml;
- paprika mwg;
- hufen sur.
Paratoi
Rhannodd Ribryshki yn dda gyda halen a phupur, ac ar ôl hynny rydym yn gadael am 6 awr yn yr oer. Mae'r cig wedi'i halltu wedi ei adael i gyrraedd tymheredd yr ystafell, ac yna ffrio mewn olew nes ei fod yn frown euraid. Rydym yn taflu'r cig wedi'i ffrio ar blât, ac yn ei le rydym yn cyfaddef y winwns gyda seleri, moron a garlleg. Wrth gwrs, cyn rostio pob llys, dylid ei olchi a'i dorri mewn unrhyw ffordd gyfleus.
Cyn gynted ag y bydd cynnwys y gwregys ffrio'n cyrraedd lled-baratowyd, arllwyswch yr holl win, ychwanegwch law a aros nes bod yr hylif yn anweddu gan hanner. Rydyn ni'n arllwys yr hylif i mewn i'r brazier, ychwanegwch broth, asennau a rhoi popeth mewn popty wedi'i gynhesu i 180-190 gradd am 2 1/2 awr. Os yn bosibl, gellir coginio'r pryd ar golosg. Yn olaf, ychwanegwch y ffa at y cawl a pharhau i goginio am tua hanner awr. Rydym yn gweini dysgl gyda berlysiau wedi'u torri a hufen sur gyda chymysgedd paprika.
Os ydych chi am wneud y dysgl yn fwy blasus, ailadroddwch y rysáit ar gyfer cawl gydag asennau mwg yn hytrach na rhai ffres.