Ar benwythnosau neu ar achlysur digwyddiad teuluol, gallwch chi gaceno cerdyn gyda chig a bresych a'ch cartref a bydd gwesteion efallai yn mwynhau pasteiod godidog a blasus.
Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer gwneud pasteiod o'r fath, gellir defnyddio bresych yn ffres neu'n sur, ac mae'r cig yn well ar gyfer mince.
Yn y dewis o opsiynau prawf yn bosibl.
Byddwn yn ceisio mynd i'r afael â'r mater mor greadigol â phosib, yna bydd ein pobi yn troi allan nid yn unig yn foddhaol ac yn flasus, ond hefyd yn wreiddiol.
Pryfed puff gyda bresych a chig cyw iâr yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- kefir - 1,5 sbectol;
- halen - 1 pinsiad;
- Soda a ad-dalwyd - 1 pinsiad;
- blawd gwenith;
- darn o fenyn;
Ar gyfer y llenwad:
- bresych gwyn - 0.5 fforc;
- cyw iâr cig heb groen ac esgyrn - 300 g;
- champignons ffres - 5 pcs.;
- winwnsyn - 1 pc.;
- tir pupur du;
- greens o cilantro a phersli.
Paratoi
Mae angen cludo'r toes ar gyfer cysondeb yn agos at hufen sur neu iogwrt (wyau kefir, halen, soda wedi'i chwistrellu + blawd wedi'i dynnu). Cymysgwch yn dda gyda fforc neu chwisg.
Torrwch y bresych, gosodwch ychydig a'i roi arno i adael y sudd, pan fydd hyn yn digwydd, llenwch ddŵr berw am 5 munud, a'i daflu yn ôl mewn colander. Rydym yn cymysgu bresych wedi'i ledio gyda pherlysiau wedi'u torri.
Ffrwychwch y madarch am 20 munud ac yn oer.
Cig, winwns a madarch wedi'u gadael â ni, gadewch i ni fynd trwy grinder cig gyda chwyth mawr. Rydyn ni'n gwisgo'r mins gyda phupur du daear ac ychydig yn ei ychwanegu.
Iiwch siâp menyn (ni ellir goleuo silicon). Rydyn ni'n rhoi rhan o'r toes i mewn i'r ffurflen, o'r brig, gan ddosbarthu'r haen o faged cig yn gyfartal, a'r nesaf - haen o bresych. Byddwn ni'n ei llenwi gydag ail hanner y prawf. Pobwch am 35-40 munud. Mae'n troi allan yn gyflym ac yn anfwriadol, mae'r gacen yn ysgafn a blasus. Gallwch chi pobi ar unwaith 2, hedfan i ffwrdd, a elwir yn hyn o bryd.
Cyn torri, dylai'r cerdyn gael ei oeri ychydig. I'r fath darn yn dda i wasanaethu cawl madarch neu lysiau .
Y cerdyn gwreiddiol gyda sauerkraut a phorlys puff
Er mwyn peidio â llanastu o gwmpas y pastela puff, gallwch brynu eisoes yn barod mewn siopau bwydydd neu geginau. Wrth gwrs, mae'n well ei goginio'ch hun ar fenyn naturiol, yna byddwch yn siŵr na ddefnyddir margarîn niweidiol.
Cynhwysion:
- pastry puff toes - pecyn 2 ddalen;
- nid yw porc cig yn rhy fyr - 400 g;
- sauerkraut - 400 g;
- glaswellt (winwnsyn ifanc, persli, coriander);
I lenwi:
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- llaeth - 1 gwydr;
- Caws wedi'i gratio'n galed - 50 g;
- blawd gwenith - 1 llwy fwrdd. llwy;
- darn o fenyn.
Paratoi
Byddwn yn trosglwyddo'r cig trwy'r grinder cig, yn ychwanegu gwyrdd wedi'i fagio i faged cig, tymor gyda sbeisys ac yn ychwanegu. Byddwn yn rinsio'r bresych a'i roi yn ôl yn y colander.
Ar y daflen o does, ffurf anghysbell, dosbarthu yn gyfartal, gosod haen o faged cig, ac ar ben uchaf haen o bresych. Rholiwch rolio dynn a'i dorri i rannau cyfartal. Rydym wedi gwneud rholiau.
Cymysgwch gynhwysion yr arllwys, olewwch y llwydni a thywallt ychydig arllwys ar y gwaelod.
Wrth lenwi'r cywen hwn, gallwch gynnwys madarch wedi'i stiwio wedi'i dorri gyda nionod (efallai â moron) a reis ychydig o fri wedi'i goginio (i'w flasu yn eithaf mewn cytgord â chig a bresych).
Yn hytrach na chriwlys puff, gallwch ddefnyddio burum ffres, sy'n draddodiadol ar gyfer pasteiod Rwsiaidd.
I ba raddau o'r fath mae'n dda i wasanaethu broth cig poeth neu madarch, raznosoly llysiau, tinctures aeron.