Heddiw, byddwn yn dweud wrthych yn fanwl mewn pot yn y ffwrn. Mae'r ffordd hon o goginio yn ei gwneud hi'n hynod o flasus ac aromatig, ac mae ychwanegu cynhyrchion cig neu madarch yn rhoi cyfoeth a gwyliau i'r bwyd.
Gwenith yr hydd gyda chig mewn pot yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
Cyfrifo tair pot:
- porc neu fagl - 650 g;
- winwnsyn - 190 g;
- moron - 190 g;
- groats yr hydd yr hydd - 300 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- dail lawrl - 3 darn;
- pys o bupur melys - 6 pcs.;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu;
- dŵr neu broth ;
- olew llysiau mireinio.
Paratoi
Y peth cyntaf a wnawn yw paratoi'r cig yn iawn. Rhennwch hi â dŵr oer, ewch yn ofalus o'r lleithder a'i dorri i mewn i ddarnau maint canolig. Yn y sosban, tywallt olew llysiau bach, cynhesu'n dda a brownio'r darnau cig ar wres cryf o bob ochr, gan droi. Yna, rydym yn trefnu sleisys ar bibiau, ac ar banell ffrio, byddwn yn ei olchi'n flaenorol, wedi'i gludo a'i dorri'n ddarnau bach neu ddarnau bach o foron. Er bod moron yn cael ei ffrio mewn padell ffrio i liw rhwyd, rydyn ni'n glanhau, rhowch y winwnsyn semicircllau a'u gosod ar gig mewn potiau. Yma rydym ni'n anfon moron coch.
Mae pob un o'r haenau yn cael ei arlliwio i flasu â halen a phupur du ar y ddaear, ym mhob pot rydym yn taflu dail law, dau bys o bupur melys, ewin garlleg wedi'i gludo a dwr bach. Nawr, rydyn ni'n gosod y potiau sydd wedi'u gorchuddio mewn claeadau yn y ffwrn wedi'u gwresogi hyd at 210 gradd ac yn coginio'r cig gyda'r llysiau am awr.
Yn y cyfamser, rydym yn trefnu ac yn rinsio gwenith yr hydd ac ar barodrwydd cig rydym yn ei roi ym mhob pot am gant gram. Llenwch y cynnwys gyda dŵr berw neu broth fel ei fod yn prin yn gorchuddio'r rwmp ac, heb ei gymysgu, rydym yn ei gorchuddio â chaead a'i bennu yn y ffwrn ar yr un drefn dymheredd am ddeg munud arall. Ar ôl i'r amser fynd heibio, trowch y ffwrn allan a gadael y potiau am ugain munud arall.
Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y gwenith yr hydd yn coginio, cynhesu'r aromas ac, yn ddiau, fe fyddwch chi â blas cyfoethog ac arogl anhygoel.
Cyw iâr gyda gwenith yr hydd a madarch mewn pot yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
Cyfrifo tair pot:
- cig cyw iâr - 650 g;
- madarch - 350-400 g;
- winwnsyn - 130 g;
- moron - 130 g;
- gwenith yr hydd gwenith - 210 g;
- dail lawr (dewisol) - 3 pcs.;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu;
- dŵr neu broth;
- olew llysiau mireinio.
Paratoi
Caiff mwydion cyw iâr ei olchi, ei sychu'n dda a'i dorri'n sleisen o faint canolig. Torrwch y cig gyda halen, pupur du daear, tymhorol gyda sbeisys eraill os dymunwch a'i brownio ar sgilet poeth gydag olew llysiau nes crwst hardd.
Ar gyfer panesen arall wedi'i gynhesu gyda phibell olew llysiau, rydym yn gyntaf yn lledaenu'r winwnsyn wedi'i dorri a'i dorri, ei arbed ychydig i dryloywder ac ychwanegu'r moron yn pasio trwy grater neu dorri i mewn i stribedi. Rhowch ffrwythau llysiau at ei gilydd am ychydig funudau, ac ychwanegwch madarch wedi ei goginio cyn paratoi. Rydyn ni'n tymheredd y màs i flasu â halen a phupur daear. Gallwch ychwanegu sbeisys eraill i'ch dewis a'ch blas. Os ydych chi'n defnyddio harmoni ffres, yna gallwch chi
Cymysgwch y madarch a'r cyw iâr, rhannwch yn dair rhan, gosodwch y potiau a'u rhoi ym mhob un yn ôl dymuniad, un laurushka. Gwenith yr hydd yr hydd, rydym yn golchi'n dda a'i lenwi â photiau, gan roi ym mhob un rhan o dair o'r cyfanswm. Llenwch y cynnwys wedi'i wresogi i berwi â dŵr neu broth fel bod yr hylif yn cwmpasu'r cwpwl yn llwyr. Ychwanegwch halen, pupur du ar y ddaear, gorchuddiwch y potiau gyda chaeadau a phenderfynu mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 185 gradd am ddeg munud neu hyd nes bydd yr hylif yn llwyr anweddu.