Rice yw un o'r grawnfwydydd hynaf a mwyaf cyffredin yn y byd. Dechreuodd pobl dyfu reis tua 9000 o flynyddoedd yn ôl.
Mae defnyddio bwyd reis yn systematig yn cael effaith fuddiol ar gyflwr cyffredinol y corff, mae'n tynnu tocsinau o'r corff, yn gwella gweithrediad y llwybr gastroberfeddol, systemau fasgwlar a nerfus.
Mae'n bosibl gwahaniaethu â grawn gwyn, heb ei phol, stêm, brown, coch, grwn, grawn canolig a grawn hir. Nid yw defnyddioldeb gwahanol rywogaethau yr un peth. Nid yw'r cynnyrch gyda'r enw masnach "reis du" yn reis o gwbl, er ei fod hefyd yn gnwd defnyddiol.
Mewn unrhyw achos, gallwn baratoi prydau blasus gyda reis neu baratoi eich hoff grawnfwydydd ar gyfer addurno ar wahân.
Dywedwch wrthych sut i baratoi reis blasus ar gyfer garnish, a pha fath o rawnfwydydd i ddewis ar gyfer gwahanol brydau.
Mae'r syniad cyffredinol sylfaenol o wneud reis blasus ar gyfer garnish yn edrych fel hyn: mae'n cael ei olchi a'i ferwi, weithiau'n golchi unwaith eto. Fel arall, caiff y groats eu ffrio'n gyntaf mewn braster, yna mae dŵr (ac weithiau cynhyrchion hylif eraill) yn cael ei ychwanegu a'i goginio. Mae'r amser coginio ar gyfer grawnfwydydd o wahanol raddau yn wahanol, fel rheol mae'r reis wedi'i goginio o 8 i 20 munud.
Pa mor flasus yw coginio reis i addurno i gyw iâr - rysáit
Yn dibynnu ar sut mae'r cyw iâr wedi'i goginio, dewiswch reis. Ar gyfer cyri cyw iâr wedi'i stiwio neu ffrwythau cyw iâr gyda llysiau mewn arddull Thai, y reis mwyaf addas yw jasmin neu basmati. Hefyd, mae grawn hir wedi'i sgleinio a reis coch yn dda - mae hyn yn gyffredinol yn gân ar wahân, mae'n hynod ddefnyddiol. Ar gyfer cyw iâr wedi'i stiwio mewn madarch madarch neu saws ysgafn, yn ogystal ag ar gyfer pobi neu wedi'i ffrio, unrhyw fathau, yn ddelfrydol, bydd y rhai nad ydynt yn cael eu berwi'n rhy fawr a'u cadw gyda'i gilydd (fel pysgod), yn gwneud.
Cynhwysion:
- reis - 2 cwpan gyda chynhwysedd o 250 ml;
- dŵr - 6 sbectol neu fwy.
Paratoi
Mae reis yn mesur y gwydr mewn powlen gweithio nad yw'n gweithio, sawl gwaith yn rinsio â dŵr oer, wrth gymysgu'n weithredol. Llenwch reis gyda dŵr berw am 3-5 munud, golchwch hi sawl gwaith gyda dŵr sy'n rhedeg oer, a'i ddraenio, ac ar ôl hynny gallwch ollwng y rwmp ar gribiwr.
Mewn sosban, cauldron neu sosban, arllwyswch y crwp wedi'i rinsio gyda'r swm o ddŵr a nodir, ei ddwyn i'r berw a'i goginio i'r radd dymunol (blaswch). Yn y broses o dreulio, peidiwch â chymysgu reis o gwbl, oni bai eich bod am ei ferwi a'i gyfuno. Erbyn amser: gwyn wedi'i sgleinio - 8 munud, euraid heb ei orchuddio - 12-16 munud, coch - hyd at 20 munud weithiau ac ychydig yn fwy.
Pan fydd y reis wedi ei berwi i'r graddau a ddymunir, yn eich barn chi, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead fel bod fwlch fach yn cael ei ffurfio, dim ond ychydig filimedrau, gan ddringo'r sosban yn ddynn gyda dwy law trwy ddefnyddio tywel ac yn draenio'r dŵr yn ysgafn. Gallwch arllwys dŵr wedi'i berwi (hynny yw, rinsiwch) a'i ddraenio.
Gellir ei olchi hefyd gyda chribr, mae'n llawer mwy cyfleus.
Wel, mae yma reis ysgafnach i garnis yn barod, a'i roi ar ddysgl gweini, yn gyfagos neu'n uwch - wedi ei goginio a'i weini i'r bwrdd. Os oes gennych rywfaint o'r reis gorffenedig ar ôl, fe'ch cynghorir i ychwanegu ychydig o olew iddo a'i gymysgu i osgoi glynu.
Reis blasus ar addurno i bysgod
Gall unrhyw reis fod yn addas ar gyfer pysgod, ond y peth gorau yw defnyddio gwyn yn gyflym ac ychydig yn gludiog.
Cynhwysion:
- reis gwyn - 2 cwpan;
- dŵr - 6 sbectol.
Paratoi
Coginio reis golchi'n dda mewn dŵr oer am 8-10 munud ar ôl berwi. Mae dŵr gormodol wedi'i ddraenio, gallwch chi rinsio. Rhowch y ffigur yn hyfryd ar y plât trwy ffurflen drwodd arbennig (ffoniwch neu arall). Nesaf rydym yn gosod y pysgod, rydym yn arllwys yr holl saws.