Dysgl Eidalaidd sy'n cael eu gwneud o faged cig yw saws cig, sy'n amrywio'n berffaith ar eich bwrdd. Fel atodiad, gallwch chi roi tatws mwdog wedi'u berwi neu lysiau wedi'u stiwio. Rydyn ni'n cynnig rhai ryseitiau bêl cig diddorol i chi o faged cig.
Rysáit ar gyfer badiau cig gyda chwyddiant
Cynhwysion:
- cig eidion porc-ddaear - 500 g;
- briwsion bara - 30 g;
- sbeisys ;
- bwlb - 1 darn;
- Nutmeg Cnau - i flasu;
- croen lemwn - 0,5 cwyp.
- menyn - 15 g;
- wy - 1 pc.
I lenwi:
- hufen 33% - 70 ml;
- cawl - 250 ml.
Ar gyfer saws:
- Menyn - 40 g;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Rydyn ni'n cynnig rysáit i chi ar gyfer gwneud badiau cig sudd o dan saws hufen, gyda blas ychydig o ddarganfyddiad o gellyg lemwn. Felly, rydym yn glanhau'r winwns, melko shred a passer mewn ychydig o olew llysiau nes ei fod yn feddal. Yn y cig bach, ychwanegu briwsion bara daear, sbeisys, torri'r wy, taflu'r nytmeg, chwistrell lemwn wedi'i gratio, menyn hufen a winwns ffrio. Rydym yn cymysgu popeth yn ofalus, rhowch y badiau cig gyda dwylo gwlyb a'u rhoi mewn dysgl pobi gyda olew llysiau. Cynhennwch y popty, ailgynhesu i 200 gradd a chodi bagiau cig 10 munud. Heb golli amser, rydym yn paratoi'r arllwys: mewn baddon dŵr yn cynnes i hufen poeth, arllwyswch broth poeth iddynt a'u cymysgu. Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei dywallt i'r badiau cig wedi'u pobi a'u pobi yn y ffwrn am 20 munud arall. Ar ôl hynny, arllwyswch y llenwad yn ofalus yn ofalus a mynd ymlaen i baratoi'r saws: yn y sosban, toddi menyn, arllwys y blawd, troi a ffrio 1 munud. Yna arllwyswch llenwi hufenog yn raddol a'i goginio nes ei fod yn drwchus, ac wedyn yn gwasanaethu gyda cholau cig.
Rysáit Meatballs gyda Rice
Cynhwysion:
- pysgod wedi'i gregio - 400 g;
- bwlb - 1 darn;
- bara gwyn - 2 sleisen;
- garlleg - i flasu;
- llaeth - 50 ml;
- reis - 1 eitem;
- broth - 1 eitem;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Sbeisys a pherlysiau persawr - i flasu.
Ar gyfer saws:
- hufen sur braster isel - 0,5 bwrdd;
- saws tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- broth - 1 eitem;
- dill.
Paratoi
Torrwch y bara gyda'r dwylo mewn powlen, arllwyswch y llaeth a'i drechu am 10 munud. Ar ôl hynny, gwasgu ef a'i gyfuno â winwns a thorri. Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn wedi'i ledaenu mewn cig bach, yn ychwanegu sbeisys a pherlysiau aromatig. Nesaf, gyda dwylo gwlyb, ffurfio peli bach a'u rhoi mewn padell ffrio, wedi'i gynhesu i dymheredd cyfartalog. Rhowch baneli cig ffres ar olew llysiau o bob ochr, ac yna arllwyswch y reis golchi, arllwyswch broth a'u dwyn i ferwi. Wedi hynny, rydym yn lleihau'r fflam i'r lleiafswm ac yn coginio dan y caead nes ei fod yn barod. Ychwanegwn ddysgl i flasu. Ar gyfer y saws, cyfuno'r hufen sur gyda'r saws tomato, arllwyswch y cawl, cymysgwch a dwyn y cymysgedd i ferw. Arllwyswch ef i'r brif ddysgl, chwistrellwch y dail a'i weini i'r bwrdd.
Rysáit Meatballs mewn Saws Tomato
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 500 g;
- bwlb - 1 darn;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- gwin coch - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- wy - 1 darn;
- sinsir y ddaear;
- olew llysiau.
Ar gyfer saws:
- broth cig eidion - 100 ml;
- startssh corn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr reis - 1 llwy de;
- saws tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau.
- siwgr - 50 g;
- saws naturiol soi - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Cymysgwch y cig bachiog gyda'r winwnsyn wedi'i dorri, ychwanegwch yr wy, taflu sinsir y ddaear, tywallt y win, saws soi a thywallt y starts. Ewch i gyd i fàs homogenaidd. O'r masau a dderbyniwyd, rydym yn ffurfio peli ac yn eu ffrio tua 7 munud ar yr olew llysiau cynhesedig. Pelenni cig wedi'u gorffen mewn plât, ac mewn padell ffrio, cogwch y saws. I wneud hyn, arllwyswch broth, finegr, saws soi, rhowch saws siwgr a tomato. Dewch â'r cymysgedd i ferwi, taflu'r starts, cymysgu a lledaenu'r badiau cig a baratowyd yn gynharach. Gorchuddiwch y padell ffrio gyda chwyth a mwydrwch y dysgl am 5 munud arall.