Bydd diddordeb mewn merched sy'n dechrau dysgu pethau sylfaenol, neu'r rhai sy'n dymuno cyflwyno prydau bwyd môr yn eu diet, yn dysgu sut i baratoi cregyn gleision yn dda ac yn flasus. Wedi meistroli'r rheolau sylfaenol ar gyfer prosesu pysgod cregyn, bydd yn bosibl gwneud y gorau o'u blas a chadw eu heiddo maeth unigryw.
Sut i fwyta cregyn gleision?
Yn aml, defnyddir bwyd môr wedi'i rewi, ond bydd creadau coginio llawer mwy blasus yn cael eu gwneud o bysgod cregyn byw newydd mewn cregyn. Os yw'n ddigon ffodus i ddod yn berchennog y rheini, mae angen i chi wybod sut i lanhau'r cregyn gleision cyn ei ddefnyddio.
- Ailystyried y cregyn, gan adael yn agos yn agos ac yn fyw.
- Cynhesu cregiau mewn dŵr glân am 20-30 munud.
- Tynnwch y bwndeli o ffilamentau ar y sinciau.
- Gyda chymorth sŵn, caiff cregyn gleision eu dal o'r dŵr, gan geisio peidio â chyffwrdd â'r tywod sydd wedi ymgartrefu i'r gwaelod.
- Glanhewch y baw o'r fflamiau cragen gyda brwsh.
- Rinsiwch eto'r sinciau a sychu gyda napcyn.
- Os oes angen, mae'r cregyn yn cael eu hagor ac mae'r coesau cregyn gleision yn cael eu torri yn y pwynt atodi, gan wahanu'r cig o'r dail.
- Rinsiwch y sinciau y tu mewn.
- Os oes angen, dychwelwch gleision i'r cregyn neu ddefnyddio cig ar gyfer prydau eraill heb eu cyfranogiad.
Beth allwch chi ei goginio o gregyn gleision?
Wrth baratoi'r cregyn gleision cywir, nad yw'r ryseitiau ohonynt yn arbennig o gymhleth, bydd pawb yn cael cyfle i werthuso holl urddas bwyd môr.
- Gellir berwi cregyn gleision mewn cregyn mewn dw r hallt gyda thasgau neu berlysiau ffres neu eu pobi yn y ffwrn. Ar wahân, gallwch chi gyflwyno saws o gymysgedd o olew llysiau a sudd lemon gyda gwin gwyn, garlleg a pherlysiau, wedi'u halltu i flasu.
- Mae molysau pwrpas yn goddef ffrio'n wych mewn padell ffrio olew. Yn ystod y driniaeth wres, gallwch ychwanegu ychydig o garlleg a sbeisys.
- Bydd cregyn gleision yn elfen ardderchog ar gyfer paratoi saladau, cawliau, stiwiau, pilaf a seigiau aml-gyd-fynd â chyfranogiad bwyd môr. Mae'n bwysig peidio â bod yn fwy na'r amser o driniaeth wres tra'n cadw blas y blas pysgod cregyn a'r blas cain.
Cregyn gleision mewn saws hufen garlleg gyda chaws
Gan ddewis prydau o gregyn gleision mewn cregyn ar gyfer hunan-goginio, dylid gwneud yr opsiwn o foliws pobi yn y ffwrn yn un o'r cyntaf. Ni fydd blas mireinio syfrdanol y fantais a gafwyd yn golygu na fydd unrhyw wyddogydd cywir neu wirioneddol o greadigaethau coginio o'r bwyd môr.
Cynhwysion:
- cregyn gleision yn fawr - 12 pcs.;
- menyn ac olew olewydd - 100 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- persli - 1 criw;
- caws - 100 g;
- calch - 2 ddarnau;
- halen, pupur.
Paratoi
- Agorwch gragen cregyn gleision, gwahanu'r cig, rinsiwch y fflamiau, dychwelyd y molysgod iddynt.
- Cymysgwch 2 fath o fenyn, gan ychwanegu garlleg a phersli.
- Lledaenu llwyaid o saws hufenog ar bob cregyn gleision, taenellwch â chaws.
- Gwisgwch gleision gleision mewn saws hufenog am 200 gradd 8 munud, gyda sudd calch.
Pasta gyda chregyn gleision
Bydd y rysáit ganlynol yn eich helpu i ddarganfod sut i baratoi cregyn gleision wedi'u rhewi heb gregyn yn iawn. Yn yr achos hwn, molysgod yw'r cynhwysyn sylfaenol ar gyfer paratoi saws ar gyfer pasta. Mae bwyd y môr wedi'i gyfuno'n berffaith â saws a tomatos hufen, y gellir ei ddefnyddio'n ffres neu mewn tun.
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 0,5 kg;
- past - 350 g;
- hufen - 1 gwydr;
- tomatos - 2-3 pcs.;
- garlleg - 1-2 dannedd;
- basil sych - 1 llwy de;
- olew - 50 ml;
- halen, pupur, caws.
Paratoi
- Mae cregyn gleision yn cael eu ffrio mewn olew nes bod y lleithder yn anweddu.
- Ychwanegu tomatos wedi'u gratio, basil, halen, garlleg, stwc am 3 munud.
- Arllwyswch yr hufen, halenwch y màs, ganiatáu 2 funud, trosglwyddwch i'r past wedi'i ferwi.
- Darperir pasta parod gyda chregyn gleision mewn saws hufenog gyda chaws pan gaiff ei weini.
Salad gyda chregyn gleision - rysáit
Mae cregyn gleision yn dangos eu hunain yn dda mewn saladau, gan roi blas blasus a gwerth maeth angenrheidiol gan flasyddion. Ar yr un pryd, mae prydau gyda physgod cregyn yn fach-calorïau ac yn addas ar gyfer maeth dietegol, gan gadw cytgord y ffigur. Gellir bwyta bwyd môr heb gregyn neu ei ddefnyddio mewn ffurf tun.
Cynhwysion:
- cregyn gleision piclo - 200 g;
- oren - 1 darn;
- winwns lemwn a coch - 0.5 pcs.;
- iceberg salad - 100 g;
- olew olewydd - 40 ml;
- halen, pupur, winwns werdd.
Paratoi
- Caiff orwynau eu glanhau a'u torri.
- Ychwanegwch gleision, salad a winwns werdd, iceberg a sudd hanner lemwn.
- Salad chuck gydag olew cregyn gleision marinog, halen, pupur, cymysgedd.
Cregyn gleision yn y popty
Mae'r argymhellion canlynol ar sut i wneud cregyn gleision yn flasus ac yn hawdd yn y ffwrn, ar ôl treulio isafswm amser a chael nodweddion blas rhagorol y pryd. I gyflawni'r rysáit, bydd arnoch angen cig pysgod cregyn mewn hanner cregyn, y gellir eu prynu mewn unrhyw archfarchnad fawr.
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 600 g;
- garlleg - 6 dannedd;
- caws caled - 400-500 g;
- mayonnaise - 300 g.
Paratoi
- Gwnewch y cregyn gleision yn y hanerau, rhowch hwy ar hambwrdd pobi.
- Cymysgwch gaws wedi'i gratio gyda garlleg a mayonnaise.
- Gwnewch gais llwybro o gymysgedd i bob cregyn gleision.
- Anfonwch y daflen am 10 munud mewn ffwrn gwresogi i 200 gradd.
- Gweini'r cregyn gleision sydd wedi'u pobi yn boeth gyda gwin gwyn neu sudd lemwn.
Cregyn gleision mewn saws tomato
Ymhellach ar sut i baratoi cregyn gleision blasus gyda saws tomato. Yn syml, gellir darparu bara ffres i'r dysgl neu ei ategu â garnis reis, pasta. Yn yr achos hwn, mae'n well cymryd pysgod cregyn puro heb gregyn. Bwyd môr wedi'i rewi addas neu wedi'i baratoi a'i golchi'n gywir.
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 600 g;
- garlleg - dannedd 3-4;
- tomatos - 800 g;
- olew llysiau a finegr win - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, basil.
Paratoi
- Mae tomatos wedi'u plicio a'u malu.
- Ar olew ffrio arlleg am funud, ar ôl hynny, ychwanegu tomatos a finegr gwin, pwff am 10 munud.
- Tymorwch y saws i gregyn gleision i flasu gyda halen, pupur, basil, yn gynnes am funud.
- Gosodwch gig pysgod cregyn, stiwio am 5 munud.
Cawl gyda chregyn gleision - rysáit
I'r rhai nad ydynt yn gwybod sut i baratoi cregyn gleision ar gyfer y cyntaf, mae argymhellion y rysáit nesaf. Bydd gweithredu technoleg syml yn sicrhau bod bwyd bwyta teuluol yn aromatig, yn flasus poeth, y bydd ei nodweddion hyd yn oed gyda'r defnydd o bysgod cregyn wedi'u rhewi yn cynnwys cytgord a blasus blas, maethiad.
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 250 g;
- coes seleri - 2-3 pcs.;
- tatws - 3 pcs.;
- moron a winwns - 1 pc.
- tomatos - 3-4 pcs.;
- garlleg - 2 ddannedd;
- bacwn - 50 g;
- halen, pupur, teim, persli, lawrl.
Paratoi
- Mewn padell ffrio sych, bacwn rhost nes i chi chwythu.
- Yn y braster toddi, rhowch doriad o winwns a moron, ffrio 10 munud.
- Ychwanegu'r seleri, tomatos wedi'u ffrio, y teim, pwyso màs o 5 munud.
- Arllwyswch mewn dŵr, gollwng tatws a choginio llysiau am 15 munud.
- Crewch gleision gleision, garlleg, coginio'n boeth am 5 munud.
- Wedi'i weini â chawl gwregysen gyda persli a fizz mochyn.
Pilaf gyda chregyn gleision
Mae'r cyfarwyddiadau canlynol ar gyfer y rhai sydd am ddysgu sut i wneud cregyn gleision gyda reis ar ffurf pilaf bregus. Er mwyn cyflawni'r rysáit, mae angen i chi gymryd grawn o fathau hir-graen, yn ddelfrydol, wedi'u stemio, a fydd yn sicrhau bod y pryd mwyaf wedi'i baratoi a'i ymddangosiad ardderchog.
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 250 g;
- reis - 200 g;
- dŵr 400 ml;
- moron a winwns - 1 pc.
- garlleg - 5 dannedd;
- gwin gwyn - 0,5 sbectol;
- zir a sinsir daear - yn ôl 1/3 o llwy;
- olew - 100 ml;
- halen, pupur, paprika.
Paratoi
- Ffrwythau mewn menyn cynhesu o ziru, rhowch winwns o winwns a moron, dannedd garlleg heb ei drin, ffrio am 7 munud.
- Marwwch y groats, cynhesu i eglurder y reis.
- Taflwch sinsir, paprika, pupur, ffrio am 5 munud.
- Ychwanegu cregyn gleision, gwin.
- Ar ôl 5 munud, ategu'r reis â chregyn gleision, berwi dŵr, ychwanegu halen a choginio dan y caead am 20-25 munud.
Risotto gyda chregyn gleision - rysáit
Mae risotto yn eithriadol o flasus gyda chregyn gleision , y gellir ei gymryd fel ffres mewn cregyn, wedi'i baratoi'n briodol, a'i gysgodi wedi'i rewi. Mae criw reis yn yr achos hwn yn defnyddio amrywiaeth Arborio grawn-graen, yn ddelfrydol. Cyn ei weini, mae'r dysgl wedi'i ategu â Parmesan a gwyrdd wedi'u gratio.
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 250 g;
- reis - 200 g;
- broth llysiau - 3 cwpan;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- gwin gwyn sych - 50 ml;
- olew - 40 ml;
- halen, pupur, perlysiau Provencal, Parmesan, gwyrdd.
Paratoi
- Mewn olew, rhostiwch yr garlleg wedi'i falu i gael gwared.
- Ychwanegu'r winwnsyn o'r winwnsyn, brown, cwympo reis cysgu, ffrio am 2 funud.
- Arllwyswch win, rinsiwch y dysgl am 5 munud.
- Roedd y rhannau'n tywallt cawl poeth i'r cynhwysydd, gan roi bob tro i'r hylif ei amsugno.
- Ar ôl i'r reis fod yn barod, mae halen, pupur, perlysiau a chregyn gleision yn cael eu hychwanegu, mae cawl arall yn cael ei dywallt ac mae'r risotto wedi'i ferwi am 5 munud arall.
Cregyn gleision gyda garlleg
I'r rhai nad ydynt eto'n gwybod sut i goginio cregyn gleision wedi'u torri, mae manylion manwl o'r rysáit syml canlynol. Mewn ychydig funudau, bydd modd coginio byrbryd blasus, y gellir ei weini gydag urddas i wledd Nadolig, i gwrw neu fel ategol i ddysgl ochr o reis wedi'i ferwi.
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 250 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- olew - 50 ml;
- halen, pupur, persli.
Paratoi
- Mae cregyn gleision pwrpas yn berwi o'r foment o berwi am 2-3 munud.
- Taflwch y cig o bysgod cregyn i mewn i gorsgl, eu draenio, eu lledaenu mewn padell ffrio gydag olew coch.
- Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri'n fân, ffrio am 3 munud, gan droi.
- Gweini cregyn gleision wedi'u ffrio â phersli.
Pizza gyda chregyn gleision - rysáit
Bydd pobl sy'n hoff o fwyd môr yn frwdfrydig am y syniad o wneud pizza gyda chregyn gleision , sy'n syndod o flasus, blasus ac yn gymharol syml ac yn hawdd i'w baratoi. Fel sylfaen blawd, gallwch ddefnyddio toes parod, ei wneud yn ôl eich rysáit eich hun neu ddefnyddio'r cyfrannau a gyflwynir isod.
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 250 g;
- winwnsyn - 0,5 darn;
- tomatos wedi'u ffrio - 350 g;
- garlleg - dannedd 3-4;
- tomatos ceirios - 4 pcs.;
- caws - 70 g;
- Basil a mwyngano - i flasu;
- blawd - 350 g;
- dŵr 20 ml;
- olew - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 10 g;
- burum sych - 5 g;
- halen.
Paratoi
- Diddymwch burum a siwgr mewn dŵr cynnes, gadewch am 5 munud.
- Ychwanegwch 1.5 llwy fwrdd o olew a halen, arllwyswch mewn blawd, gliniwch y toes, gadewch yn y gwres am awr.
- Cig o fwyd tomato, berwi gyda garlleg a pherlysiau sych am sawl munud, blasu i flasu.
- Ffrwythau'r winwns, y cefn garlleg a'r oregano bach mewn olew.
- Ychwanegwch y cregyn gleision, ffrio am 2 funud.
- Rholiwch y toes, y saws carthu, cregyn gleision, torri ceirios, gwyrdd, perlysiau, caws wedi'i gratio.
- Ar ôl 15 munud o bobi ar 200 gradd, bydd pizza gyda chregyn gleision yn barod.
Julienne o gleision gleision
Gan gyfuno cregyn gleision gyda chaws a madarch gyda saws hufen sur hufenog, gallwch gael fersiwn wreiddiol o julien, y mae ei flas yn gallu syfrdanu a diflannu bwytai a gourmetiau anodd. Heb fod yn ormodol yn y cyfansoddiad fydd y glaswellt, pa gyfnod y pryd y'i cyflwynir neu ychwanegwch y slicing i'r sylfaen hufennog.
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 250 g;
- hylifennod - 100 g;
- hufen 10% - 1 gwydr;
- hufen sur - 100 g;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew menyn a llysiau - 50 g;
- caws - 50 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Caiff madarch eu torri, eu ffrio mewn olew nes bod y lleithder yn anweddu, ychwanegir cregyn gleision, wedi'u ffrio am ychydig funudau.
- Ar wahân, caiff yr hufen ei chlymu mewn blawd, ychwanegir hufen, ychwanegir hufen sur.
- Cynhesu'r saws blasus, wedi'i guro â chymysgydd, wedi'i gymysgu â chregyn gleision a madarch.
- Gosodwch màs o gnau coco, chwistrellu caws a phobi ar 200 gradd i gael gwared arno.
Cregyn gleision yn Corea
Y rysáit nesaf ar gyfer cefnogwyr byrbrydau gydag acen Corea. Mae cregyn gleision yn yr achos hwn eisoes wedi eu glanhau o gregyn ac wedi'u rhewi. Mae angen iddynt ferwi am dri munud, yna gadewch iddo ddraenio ac oeri yn llwyr. Gellir ategu'r cyfansoddiad â cilantro neu bersli gwyrdd wedi'i dorri.
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 0,5 kg;
- moron - 250 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- saws soi, olew llysiau a sudd lemwn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr a sesame - 10 gram;
- Garlleg sych, coriander a phupur coch - 0,5 cwpwl yr un;
Paratoi
- Cymerwch y moron, torri'r winwns, ychwanegwch y pysgod cregyn parod.
- Paratowch farinâd ar gyfer cregyn gleision , gan gymysgu'r cynhwysion sy'n weddill o'r rhestr, ychwanegu at y cynhwysydd, cymysgu, rhowch yr oerfel.
- Ar ôl 5-6 awr, bydd y byrbryd yn barod.