Pizza, er ei fod yn ddysgl Eidalaidd, ond mae wedi bod yn rhan o'n bywyd ers tro ac mae llawer wedi syrthio mewn cariad. Mae yna lawer o opsiynau i'w paratoi. Nawr, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio pizza gyda bwyd môr.
Pizza Eidalaidd gyda bwyd môr
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd pizza - 200 g;
- Blawd gwenith - 230 g;
- dŵr 220 ml;
- burum sych - 10 g;
- olew olewydd - 30 ml;
- halen - pinch.
Ar gyfer y llenwad:
- caws mozzarella - 120 g;
- Pupur Bwlgareg - 40 g;
- berdys - 70 g;
- sgwid - 100 g;
- eog (ffiled) - 100 g;
- capers - 20 g;
- olew olewydd - 10 ml.
Ar gyfer saws:
- tomatos yn ei sudd ei hun - 150 g;
- olew olewydd - 10 ml;
- basil ffres - 5 g;
- oregano-2 g;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae paratoi pizza gyda bwyd môr yn dechrau gyda pharatoi toes. Rydym yn tyfu burum gyda dŵr cynnes wedi'i ferwi. Cymysgwch y blawd pizza gyda'r blawd gwenith a chwythwch y gymysgedd i'r bwrdd ar ffurf sleid. Yn y ganolfan rydym yn gwneud dyfnder, yn arllwys olew olewydd yno ac yn arllwys mewn halen. Rhowch y toes wedi'i esgidio'n esmwyth â llaw, gan arllwys yn raddol yn y burum a dŵr diddymedig. Rydyn ni'n rholio'r bêl ac yn ei adael am oddeutu awr. Ac yna gall y toes gael ei gyflwyno a'i symud ymlaen i'r llenwad. Ar gyfer pa baratoi'r sgwid sydd wedi'i daflu ar dymheredd yr ystafell, rydym yn ei lanhau o'r ffilmiau, ac yna'n berwi mewn dŵr berw am ddim mwy nag 1 funud, fel na fyddant yn dod yn stiff. Mae berdys hefyd yn dadmer ac yn lân. Golchi ffiled eog a'i dorri'n giwbiau. Mae pupur bwlgareg wedi'i dorri i mewn i stribedi.
Nawr rydym yn paratoi saws pizza gyda bwyd môr: mae basil wedi'i dorri'n fân, rydym yn cyfuno tomatos â basil, oregano ac olew olewydd. Gan ddefnyddio cymysgydd, rydym yn troi popeth yn pure, halen i flasu. Rhoir y toes ar ffurf cylch, saim y saws, taenellu â chaws wedi'i gratio. Rydym yn lledaenu capers, pupur, sgwid, berdys ac eog. Rydym yn pobi pizza nes bod yn barod ar dymheredd o tua 170 gradd am 15-20 munud.
Sut i goginio pizza gyda bwyd môr?
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd gwenith - 500 g;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- llaeth - 250 ml;
- siwgr - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 100 ml;
- burum sych - 10 g;
- halen - pinch.
Ar gyfer y llenwad:
- caws mozzarella - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- olifau - 30 g;
- pupur melys - 30 g;
- olifau - 30 g.
Ar gyfer saws:
- past tomato - 150 g;
- sudd tomato - 350 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 1 ewin;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr, halen - i flasu.
Paratoi
Mewn llaeth cynnes, rydym yn diddymu siwgr a burum. Gadewch y gymysgedd am 20 munud i fynd. Yn y cyfamser, guro'r wyau trwy ychwanegu pinsiad o halen. Pan fydd y opara yn codi, ychwanegwch wyau, blawd, olew olewydd a chliniwch y toes. Rydyn ni'n ei roi i mewn i bowlen, ei orchuddio â napcyn a'i adael am 30 munud. Rydym yn paratoi'r saws: arllwyswch y tomato gyda'i gilydd gyda'r sudd i mewn i sosban, ei gymysgu a'i roi ar dân bach. Ar ôl berwi, ychwanegu olew olewydd, cymysgu a berwi am tua 2 funud. Ar ôl hynny, ychwanegwch berlysiau Eidalaidd sych, garlleg, halen a siwgr i flasu. Coginiwch i gyd gyda'i gilydd am 3 munud arall a gadewch i'r saws fod yn oer.
Nawr rydym yn paratoi'r llenwad ar gyfer pizza gyda bwyd môr. Olewydd ac olewydd wedi'u torri i mewn i gylchoedd, pupur melys - sleisys, tri parmesan ar grater bach, a thorri'r peli mozzarella yn eu hanner.
Gallwch chi newid cynnwys y pizza yn llenwi â bwyd môr. Gallwch, er enghraifft, roi mwy o berdys os ydych chi'n eu caru. Neu, i'r gwrthwyneb, dileu'r cynhwysyn nad ydych yn ei hoffi. Yn gyffredinol, y dewis yw chi!