Mae taflennau'n briodol iawn ar gyfer bwrdd Nadolig. Gellir eu stwffio ag unrhyw beth, ond yn enwedig tartedi madarch blasus. Gallwch hefyd baratoi taflenni blasus hyfryd gyda madarch a chynhwysion eraill.
Tartedi clasurol gyda madarch
Cynhwysion:
- Tartlets (byddwn yn prynu'n barod yn y siop)
- gram 300 madarch (gwyn, champignau, rwswula)
- 3 wyau cyw iâr
- gram 100 hufen sur (trwchus) neu mayonnaise (o bosibl yn y cartref)
- 1 winwnsyn
- 50 ml o fenyn llysiau neu wedi'i doddi
- sbeisys sych a halen
- dail o bersli a basil
Paratoi:
Paratoir y llenwad ar gyfer tartledau gyda madarch fel a ganlyn. Mae madarch yn cael ei olchi mewn dŵr oer ac rydym yn ei roi mewn colander. Clirio'r bwlb. Torrwch y madarch a'r winwns yn fân, achubwch y winwnsyn mewn padell ffrio mewn olew ac ychwanegwch y madarch. Protushim, gan droi gyda sbeswla, tan barod. Os ydym ni'n defnyddio hufen sur, yna ei ychwanegu wrth ddiffodd. Byddwn yn berwi'r wyau wedi'u berwi'n galed. Rydyn ni'n rhwbio ar y wiwerod bras bras ac yn cymysgu â'r madarch (os yw'n defnyddio mayonnaise, ychwanegwch ef yn awr). Pickle ac ychwanegu'r sbeisys. Ewch yn drylwyr a llenwch y tarteli. Chwistrellwch ar ben gyda melynau wedi'u gratio. Gallwch chi addurno â dail persli a basil.
Tartedi gyda madarch a chaws
Cynhwysion (ar gyfer 10 taflen):
- 5-8 madarch mawr neu sips
- 1 winwnsyn canolig
- 1 moron fach
- gram 80-100 caws caled
- ychydig o olew llysiau neu doddi
- halen, sbeisys wedi'u sychu, perlysiau.
Paratoi:
Mae madarch wedi'u golchi a'u dŵr wedi'u halltu. Torrwch nhw mor fach â phosib. Byddwn yn torri'r winwns yn fân, a byddwn yn rwbio moron ar grater (neu byddwn yn defnyddio cyfun). Cadwch y winwns a'r moron nes eu bod yn euraidd ac ychwanegwch y madarch. Byddwn yn diddymu tan barodrwydd, yn ychwanegu ac yn ychwanegu sbeisys sych i flasu. Llenwch y tarteli gyda stwffio poeth ac ysgafnwch â chaws wedi'i gratio yn helaeth. Mae hynny'n barod. A gallwch chi roi y tartedi ar hambwrdd pobi sych a'u rhoi mewn ffwrn gwresogi am ychydig funudau, fel bod y caws wedi'i doddi ychydig. Rydym yn addurno'r dail gyda gwyrdd. Mewn gwirionedd, gelwir hyn yn julienne blas blasus iawn gyda madarch mewn tartledi.
Julienne clasurol
Ond mae rysáit arall ar gyfer julienne gyda madarch mewn tartlets yn glasurol.
Cynhwysion:
- tarteli
- gram 300 madarch
- gwydraid o hufen sur trwchus
- 1 winwnsyn
- rhai menyn llysiau neu wedi'u toddi
- starts mawr
- 150 g o gaws caled
- gwyrdd, halen, sbeisys.
Paratoi:
Mae'r madarch wedi'u clirio yn cael eu torri a'u gosod ychydig mewn pibell sych nes bod yr hylif gormodol yn anweddu, yna ychwanegwch fenyn a winwns, wedi'i dorri'n fân. Ychydig wedi'i halltu, ychwanegwch y sbeisys a'i ffrio nes ei fod yn frown euraid. Nawr mewn padell ffrio gyda madarch ychwanegu ychydig o ddŵr, cymysgu a chyflwyno starts. Byddwn yn ei roi allan, gan ei droi nes ei fod yn ei drwch. Gallwch ychwanegu garlleg wedi'i falu. Yn ysgafn oer a llenwch y llenwad hwn gyda thartledi. Rydyn ni'n eu rhoi ar hambwrdd pobi a'u rhoi yn y ffwrn. Bywwch yn ysgafn, bod y caws wedi'i doddi a'i frownio. Rydym yn addurno gyda changhennau o wyrdd.
Tartedi gyda madarch a chyw iâr
Cynhwysion (ar gyfer 20 tartel):
- 1 fron cyw iâr
- gram 200 o ffyngau
- gram 150 caws caled
- 1 winwnsyn
- 1 moron fach
- mayonnaise neu hufen sur
- sbeisys sych
- halen, lawntiau, ychydig o fenyn.
Paratoi:
Boilwch y fron cyw iâr a thorri'r cig yn giwbiau bach. Gadewch i ni dorri'r winwnsod wedi'u plicio'n fân. Rydym yn croesawu'r moron ar grater cyfartalog. Cadwch winwns mewn sosban ffrio a moron, rhowch madarch wedi'u torri'n fân a darnau o gyw iâr. Protoshim tan barodrwydd (5-8 munud). Ychwanegwch hufen sur neu mayonnaise. Rydym yn ei gymysgu. Byddwn yn gosod taflen pobi gyda parchment, byddwn yn amlygu'r tarteli ac yn gosod y llanw arnynt. Gadewch i ni rwbio'r caws ar y grater canol. Rhannwch bob tartled yn ofalus gyda chaws dros ben y llenwad a'i roi mewn ffwrn gynhesu am 5-8 munud. Rydym yn addurno'r dail gyda gwyrdd. Gweini'n fwy cynnes.
Gellir cyflwyno tartled gyda broth, te, du neu wyrdd, coffi, cwrw, gwin bwrdd.