Prif dasg y llewys yw cadw cymaint o sudd â phosib mewn cig parod, a dyna pam mae gwddf porc, ffiled cig eidion a chyw iâr o leiaf, yn syndod o flasus a blasus. Yn y ryseitiau, byddwn yn awr yn trafod sawl ffordd o bobi cig eidion yn llewys y ffwrn.
Cig eidion yn y llewys yn y ffwrn gan y darn - rysáit
Atodol gall unrhyw gig amrywio o berlysiau ffres y gallwch chi goginio picl anhygoel aromatig ohono neu fynd yn fyr a dim ond bwyta cig gyda perlysiau mewn un llewys. Diolch i'r llewys, gall y cig gadw nid yn unig ei holl sudd, ond caiff ei lenwi â arogl yr holl ychwanegion y byddwch chi'n dewis eu dewis.
Cynhwysion:
- Criw tendr cig eidion - 2.2 kg;
- olew olewydd - 35 ml;
- halen môr - 1 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- brigau rhosemari - 10 pcs.;
- brigau tarragon - 10 pcs.
Paratoi
Mae paratoi cychwynnol o gig cyn pob pobi yn syml: sychu darn, olewwch a chwistrellu halen môr mawr. Ychwanegwch ychydig o pupur ffres. Cymerwch y twine coginio a chlymwch y darn o'r torri gyda'r rhannau ar draws, ar hyd y cyfan. Bydd gweithdrefn syml o'r fath yn helpu'r cig i gadw ei siâp yn ystod pobi ac i gadw'r glaswellt. Rhowch ganghennau'r rhosmari a'r tarragon, ac yna rhowch y cig eidion yn y llewys. Gadewch y cig yn y ffwrn am 135 gradd am awr a hanner. Yn yr allbwn, rhowch ddarn gyda rhywfaint o gyfrwng rhostio prin.
Stiw cig eidion gyda chig eidion mewn llewys yn y ffwrn
I'r rheini sy'n well ganddynt fwy o gig wedi'i rostio, rydym yn argymell pobi cig eidion o fwydion eidion. Gellir cyflwyno'r pryd wedi'i baratoi'n boeth neu ei adael i oeri llawn, yna ei dorri a'i roi ar frechdanau neu yn ogystal â thorri cig.
Cynhwysion:
- moron - 85 g;
- canghennau rhosmari, thym - 3 pcs.;
- garlleg - 6 dannedd;
- mwydion eidion - 1.4 kg;
- olew olewydd.
Paratoi
Ar ôl rinsio darn o fwydion eidion, sychwch ac arllwyswch olew arno yn hael. Rhwbio'r cig gyda halen a gwneud ychydig o dyllau dwfn, ond bach, gan ddefnyddio cyllell tenau. Yn y tyllau dilynol rhowch y sleisen moron, dannedd garlleg a pherlysiau. Os ydych chi am gael porc wedi'i ferwi'n boeth, yna ychwanegu slic o bupur chili poeth. Rhowch y cig a baratowyd mewn llewys a'i anfon i'r ffwrn am 1 awr a 20 munud. Tynnwch y cig a baratowyd a'i ganiatáu i sefyll am 10 munud cyn torri.
Cig eidion gyda llysiau yn y llewys ffwrn
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 1.3 kg;
- garlleg - 4 dannedd;
- broth cig eidion - 115 ml;
- winwnsyn - 95 g;
- pupur melys - 135 g;
- zucchini - 135 g;
- sprigs rhosmari - 3 darn;
- mwstard melys - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Trowch y dannedd garlleg i mewn i bap gyda phinsiad da o halen. Cymysgwch y garlleg yn past gyda'r mwstard a chymysgwch y cymysgedd gyda darn o gig eidion. Torrwch y llysiau i mewn i flociau o faint cyfartal, eu chwistrellu gydag olew, halen ac anfonwch lewys gyda chig. Arllwyswch y broth cig eidion a gosodwch y bag gyda'r clipiau. Bywwch y cig am awr yn 175 gradd, ac wedyn torri'r llewys a chodi'r tymheredd i 220 gradd am 10 munud nes bod y darn yn frown.
Cig eidion gyda thatws yn y llewys yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cig eidion - 2.2 kg;
- selsig miniog - 230 g;
- olifau - 7-8 darnau;
- sudd un oren;
- 1/2 sudd lemwn;
- cwen daear, oregano - 1 llwy fwrdd pob un;
- olew olewydd - 35 ml;
- tomatos - 130 g;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- garlleg - 4 dannedd;
- tiwbiau tatws - 4 pcs.
Paratoi
Gwnewch doriad yn iawn yng nghanol y darn. Blender y selsig gydag olewydd, sudd sitrws, menyn, tomatos a pherlysiau gyda garlleg. Llenwch y toriad gyda'r past a gafwyd a'i osod gyda skewers. Halen halen darn o'r tu allan a'i osod mewn llewys gyda thafell tatws a law. Faint i'w bobi cig eidion yn y ffwrn yn y llewys? Tua 4 awr ar 160 gradd.