Mae saws currant du yn cydweddu'n berffaith ac yn datgelu blas unrhyw brif ddysgl, shish kebab, pysgod, cyw iâr ac eraill. Paratowch hynny ac mae'n syndod i'r gwesteion gael addurniad piquant nad ydynt yn prynu mewn unrhyw siop yn union.
Sau am gig croen du ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- dŵr - 275 ml;
- currant du (aeddfed iawn) - 525 g;
- pwd o pupur chwerw;
- siwgr - 110 g;
- Coriander tir, paprika - 15 g;
- Pys o bupur melys - 6 pcs.
Paratoi
Mae aeron meddal yn rhewi'n dda, tynnwch y cynffonau. Rhowch nhw mewn padell, tynnwch y dŵr, gollwng y pupur. Coginiwch y chwistrell am chwarter awr, ac yna rhwbiwch trwy griw. Yn y puri, ychwanegwch siwgr, paprika, coriander a phupur bach wedi'u torri. Boilwch y saws am 15 munud. Yn ystod yr amser hwn, bydd yn gwlychu'n dda. Arllwyswch mewn caniau a chorc.
Y rysáit am goginio saws poeth ar gyfer y gaeaf o groes du gyda thomatos
Cynhwysion:
- cyrens du - 375 g;
- tomatos - 535 g;
- ewin o arlleg - 5 pcs.;
- olew olewydd - 75 ml;
- siwgr - 75 g;
- halen, wedi'i goginio - 25 g;
- finegr balsamig - 25 ml;
- pys o bupur melys - 6 pcs.;
- starts - 15 g;
- tsili sych (tir) a du ffres ffres - 5 g;
Paratoi
Mae tomatos cig ysgafn yn rinsio, eu torri'n ddarnau a'u rhoi mewn sosban. Gwreswch y màs i ferwi a choginiwch am ddeg munud, ei falu trwy griw, gan wahanu'r hadau a'r croen. Rhennwch y cwrw, yn achub o'r cynffonau ac am ychydig eiliad, anfonwch at y ffwrn microdon. Ar ôl hynny, gwasgu'r sudd o'r aeron a'i arllwys i mewn i'r pure tomato. Rhowch y gweithle ar dân a choginiwch â berwi gwan, gan droi am hanner awr. Nawr, ychwanegwch halen, siwgr, pob math o bupur wedi'u paratoi, arllwyswch yn yr olew a berwi'r saws am ugain munud arall. Ar ôl hynny, ychwanegwch ddannedd garlleg wedi'u torri a'u torri, arllwyswch y finegr, dalwch am funud arall, ac yna, os oes angen, rhowch y starts. Rhaid ei wanhau ymlaen llaw mewn ychydig bach o ddŵr. Cynhesu'r saws i'r cysondeb a ddymunir a'i dorri dros gynwysyddion di-haint a baratowyd yn flaenorol. Selio selio a lapio ar gyfer oeri araf.
Saws currant du gyda garlleg ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- currant du aeddfed - 975 g;
- pupur ddu du - 25 g;
- nytmeg (powdwr), paprika, basil - 15 g yr un;
- rhowch lawntiau - 25 g;
- garlleg - 8 deintigl;
- halen.
Paratoi
Golchwch y gwifren a'i sychu'n dda. Rhowch ef mewn cymysgydd, ychwanegwch dail wedi'i falu a'i garlleg. Yna anfonwch yr holl sbeisys a halen a baratowyd. Yna torri ei holl. Coginiwch y saws am 20 munud ac arllwyswch rasiau bach, wedi'u sterileiddio, a'u glanhau yn yr oerfel.