Gall paratoi pysgod yn y ffwrn fod yn broblem go iawn i gogydd dibrofiad. Gall fod yn hawdd sychu cnawd pysgod yn ddiogel gyda'r gyfundrefn dymheredd anghywir, ond o broblemau o'r fath y gallwch chi eu cadw os ydych chi'n coginio pysgod mewn amlen ffoil. Isod, byddwn yn dadansoddi'r cynllun paratoi ar gyfer macrell a gynhyrchir mewn ffoil mewn ffwrn.
Rysáit ar gyfer macrell yn ffoil yn y ffwrn
Mae pawb yn gwybod bod pysgod a bwyd môr wedi'u cyfuno'n berffaith â ffrwythau sitrws. Fel rheol, rydym yn gyfarwydd â defnyddio dim ond lemonau mewn ryseitiau, ond ni all y pâr o macrell yn y pen draw ddod yn orennau, bydd melysrwydd ysgafn yn ychwanegu blas blasus i'r dysgl.
Cynhwysion:
- carcasau macrell - 4 pcs.;
- chili poeth - 2 pcs.;
- orennau - 2 ddarnau;
- olew olewydd - 35 ml.
Paratoi
Yn torri'r carcas o macrell ac yn ei rinsio'n ofalus, croeswch y pysgod gyda chymysgedd o halen a phupur o'r tu mewn a'r tu allan. Torrwch y pupur poeth a'i roi yn y ceudod. Uchod, chwistrellwch y pysgod gydag olew a sudd sitrws. Chwistrellwch gyda zest. Rhowch y macrell yn yr amlen ffoil a'i adael i bobi ar 200 gradd. Mae paratoi macrell yn y ffwrn yn y ffoil yn cymryd rhwng 15 a 20 munud, ond mae'r amser coginio yn cael ei bennu gan faint y carcasau.
Macrell yn ffoil mewn ffwrn gyda lemwn
Yn gyffredinol, derbynnir bod digonedd o sbeisys a sbeisys yn cael eu hamlygu'n hawdd ar flas cain pysgod. Profwch y gwrthwyneb yn cymryd y rysáit canlynol, lle mae'r ffiled yn cael ei ffrwytho gyda chymysgedd o gwn, paprika a lemwn.
Cynhwysion:
- ffiled macrell - 4 pcs.;
- purwn tomato - 15 g;
- paprika daear - 1 llwy de;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- cwen daear - 1/2 cwp;
- croen lemwn - 1/2 cwp.
- winwnsyn porffor - 110 g;
- sudd 1/2 lemwn.
Paratoi
Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw esgyrn ar ôl ym mwydion y macrell, yna dewch i goginio'r marinâd. Ar gyfer yr olaf, mae angen cyfuno'r past tomato gyda swm bach o olew, garlleg wedi'i dorri, paprika, cwmin, sudd sitrws a zest. Ymhellach, mae'r gymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei ddosbarthu dros y carcas macrell ar y ddwy ochr. Dylid marinated pysgod am tua 20 munud. Wedi hynny, gosodir y ffiledau ar ddalen ffoil, gan ddosbarthu gobennydd a wnaed o gylchoedd nionyn yn flaenorol. Mae faint i bobi macrell yn ffwrn yn y ffwrn yn dibynnu ar faint y ffiled, ond ar gyfartaledd, caiff y pysgod ei goginio am 12-15 munud ar 200 gradd.
Macrell yn ffoil gyda llysiau yn y ffwrn
Ychwanegiad arall o goginio pysgod mewn ffoil yw y gellir ategu'r ffiledau gydag unrhyw ychwanegion, fel llysiau ffres a sbeisys, gan lenwi'r pryd gyda amrywiaeth o flasau a blasau. Mae'r macrell hwn wedi'i baratoi gydag ychwanegu cynhyrchion sydd ar gael a chyffredin, ond bydd y canlyniad yn eithaf anarferol.
Cynhwysion:
- macrell - 540 g;
- moron - 110 g;
- tatws - 90 g;
- chili sych - i flasu;
- ysbwriel - 75 g;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- past tomato - 15 g;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- pinsiad o bowdr cyri;
- cawl llysiau - 115 ml.
Paratoi
Rhwbiwch garcas y macrell gyda phinsiad o halen a rhowch y dail law yn y ceudod yr abdomen. Mae hefyd yn anfon darnau o bupur chili a garlleg wedi'i gipio garlleg. Rhowch y pysgodyn ar glustog o gylchoedd nionyn a moron. Torrwch y tiwbiau tatws gyda'r lleiniau gorau a hefyd yn eu lle dan y carcas pysgod. Diddymwch y past tomato gyda broth ac ychwanegwch ychydig o griw. Plygwch y ffoil gydag amlen, a'i arllwys yn y broth. Cysylltwch ymylon yr amlen o'r ffoil gyda'i gilydd ac anfonwch y pysgod i'r ffwrn. Mae macrell beic mewn ffoil yn y ffwrn yn cymryd tua 18-20 munud ar 190 gradd. Wedi hynny, gosodir y pysgodyn ar y dysgl yn iawn ynghyd â'r broth llysiau. Caiff y macrell mewn ffoil yn y ffwrn ei gyflwyno gyda reis neu ran o nwdls reis.