Mae nwdls yn un o'r mathau pasta hynaf, neu, fel y dywedant yn Ewrop, pasta. Mewn gwirionedd, mae'r cynnyrch hwn yn stribed sych o deise sychu hir. Fel rheol, caiff nwdls eu gwneud o flawd gradd (gwenith, reis, gwenith yr hydd, barlys) neu gymysgeddau o flawd o wahanol grawnfwydydd. Mae rhai ryseitiau yn tybio bod y cynnwys yn y prawf ar gyfer wyau nwdls.
Opsiynau cartref
Gellir coginio nwdls wy blasus yn y cartref, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud hynny.
Mae angen i ni goginio toes eithaf serth, ei roi yn haenau tenau a thorri'r nwdls gyda chyllell â llaw neu ddefnyddio nwdls cartref. Ar werth, mae'n bosibl dod o hyd i nozzles arbennig hefyd ar gyfer cloddwyr cig. Dylid gwneud blawd gwenith ar gyfer nwdls o fathau caled, yna bydd yn troi allan yn dda. Gellir cael blawd reis, haidd a gwenith yr hydd gartref o'r grawnfwydydd gan ddefnyddio cloddwyr cartref neu hyd yn oed malu coffi.
Cartref wyau nwdls - prawf rysáit
Cynhwysion:
- Blawd gwenith - 250 g;
- blawd o fawn ceirch, reis, gwenith yr hydd neu haidd - 250 g;
- dŵr neu laeth - tua 120 ml;
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- Cymysgedd sych o gryri sbeisys - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - 1-2 pinch.
Paratoi
Mae blawd chwyth wedi'i gymysgu ag wy, ychwanegu halen a chriw, yn ogystal â dŵr neu laeth. Gallwch chi gymysgu'r toes gyda dwylo neu gymysgydd gyda nozzles troellog.
Os ydych chi'n defnyddio grinder cig gyda chwyth, yna mae'n hawdd: toes i mewn i grinder cig ac, heb ei ddadelfennu'n dynn, i sychu nwdls ar balet lân, llawn blawd.
Os nawdl neu gyllell llaw
O'r toes rydym yn rholio haenau tenau. Rydym yn ei dorri â nwdls.
Os wrth law: rydym yn ychwanegu'r cacen haen i ychwanegu 3-4 a'i dorri â chyllell.
Sychwch y nwdls ar dymheredd yr ystafell. Os oes angen i chi ei sychu'n gyflym ar daflen pobi yn y ffwrn gyda'r drws ajar, dylai'r gwres fod yn fach iawn.
I fod yn fwy defnyddiol ac yn esthetig yn fwy diddorol, gallwch ychwanegu sudd ffres o lysiau neu ffrwythau llachar i ddŵr neu laeth a ddefnyddir wrth gymysgu, er enghraifft betys, moron, pwmpen, tomato, sudd edible
Mae nwyddau yn barod yn coginio mewn dŵr berw al dente, hynny yw, am 5-15 munud (neu well 7-10), yna rydym yn ei daflu yn ôl mewn colander, nid oes angen golchi.
Gellir cyflwyno unrhyw nwdls barod gydag unrhyw fath o saws (madarch, llysiau, cig, tomato) a hefyd gyda chaws wedi'i gratio neu fwyd môr.
Neu gallwch ddefnyddio nwdls wyau cartref wedi'u coginio wedi'u coginio i wneud cawl, er enghraifft: nwdls + ffiled cyw iâr wedi'i ferwi + gwyrdd wedi'u torri gyda chaws wedi'i gratio ac arllwys popeth gyda broth cyw iâr poeth.