Curd yn y cartref - y ryseitiau symlaf ar gyfer paratoi cynnyrch defnyddiol

Bydd caws bwthyn yn y cartref yn falch o gynhyrchion llaeth llaeth da a blasus. Nid yw'r gaws ffres sydd wedi'i baratoi'n ffres ynddo'i hun yn cynnwys cadwolion niweidiol ac fe'i paratowyd trwy aeddfedu o laeth o ansawdd neu kefir heb gael unrhyw driniaeth wres nag sy'n uwch na'i gydweithwyr "storfa".

Sut i wneud caws bwthyn gartref?

Mae caws bwthyn cartref yn gynnyrch llaeth wedi'i eplesu a geir o laeth sy'n cael ei eplesu â bacteria llaeth wedi'i eplesu, y mae rhan o'r olwyn yn cael ei symud ohono. Rhoddir llaeth i'w eplesu mewn lle cynnes. Mae'r clot sy'n deillio o hyn wedi'i wahanu o'r serwm trwy wresogi neu ddatrys, ac fe'i hatalir yn y gwysr i ddileu gormodedd o hylif. Gellir paratoi cwrw yn y cartref mewn dwy ffordd. Mae gan bob un ohonynt ei chyfrinachau.

  1. Gallwch goginio caws bwthyn heb driniaeth wres. Mae'r màs wedi'i eplesu wedi'i wahanu gan arllwys trwy hylif neu fag siâp côn. Gyda'r dull hwn, mae caws bwthyn yn troi'n dendr ac yn sudd ac mae'n addas i'w fwyta mewn ffurf amrwd.
  2. Mae'r ffordd i wahanu'r criw trwy wresogi yn eich galluogi i goginio'r caws bwthyn yn gyflymach. Y prif beth yw peidio â gorbwysleisio'r cynnyrch ar dân, fel arall bydd yn caffael blas iawn iawn a bydd yn colli ei feddalwedd. Mae'r cynnyrch hwn yn ddelfrydol ar gyfer pobi.
  3. Dylech wybod bod cynnwys calorig caws bwthyn yn dibynnu'n uniongyrchol ar gynnwys braster llaeth, a'r asidedd - ar y serwm a fynegir yn gywir.

Cwrw o kefir yn y cartref

Mae cwrw o kefir yn goginio syml. I gael cynnyrch o ansawdd mae angen i chi brynu kefir a'i brosesu'n iawn. Mae'r egwyddor yn seiliedig ar y ffaith bod kefir yn cael ei gynhesu mewn baddon dŵr cyn ei haenu. Mae'r màs sy'n deillio yn cael ei roi mewn sgrin, wedi'i orchuddio â gwres, a'i ddraenio am dair awr.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Cymerwch ddau sosban. Mewn cynhwysydd llai arllwys kefir. Yn fawr - arllwyswch y dŵr.
  2. Rhowch y prydau gyda kefir mewn sosban fawr ac yn gwresogi'n araf.
  3. Ar ôl 15 munud, bydd y serwm yn gwahanu o'r rhan fwyaf.
  4. Rhowch màs trwchus mewn crib, wedi'i orchuddio â gwresog.
  5. Rhowch y cribl mewn plât dwfn a rhowch y caws bwthyn ar y wasg.
  6. Bydd gwddf yn y cartref yn barod o fewn 3 awr.

Sut i wneud caws bwthyn o laeth?

Mae caws bwthyn o laeth yn un o'r ffyrdd poblogaidd. Mae llaeth crai wedi'i neilltuo ar gyfer diwrnod mewn lle cynnes, lle mae'n sour oherwydd bacteria asid lactig. Yna caiff y màs ei gynhesu i 60 gradd ac, ar ôl oeri, caiff ei wahanu o'r serwm trwy gyfrwng gwydr. Os yw llaeth cartref yn gysylltiedig â choginio, mae angen i chi fod yn sicr o'i ansawdd.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Arllwyswch laeth i mewn i'r sosban a'i neilltuo ar gyfer diwrnod mewn lle cynnes.
  2. Mae llaeth laeth yn gwresogi hyd at 60 gradd yn raddol.
  3. Arhoswch am yr ewyn i wahanu o'r olwyn. Oeri i lawr.
  4. Trosglwyddwch y caws bwthyn i mewn i'r caws crib, gadewch i'r hylif ddraenio.
  5. Rhowch y bag gwydr i gyflymu'r dewisiad.
  6. Bydd clasur Curd yn y cartref yn barod mewn 3 awr.

Sut i wneud caws bwthyn o laeth llaeth?

Mae cudd yn y cartref o laeth llaeth yn ffordd wych o ailgylchu cynnyrch wedi'i ddifetha. Yn aml, defnyddir llaeth sur mewn pobi, ond y peth gorau yw gwneud caws bwthyn. Nid yn unig mae'n fwy blasus, yn fwy defnyddiol ac yn well na'r siop, ond hefyd yn ffafriol wahanol yn y pris. Mae'r rysáit yn hynod anghymesur ac yn union yr un fath â'r rhai blaenorol.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Rhowch y llaeth mewn baddon dŵr.
  2. Cynhesu am 15 munud.
  3. Unwaith y bydd y llaeth wedi'i rannu'n màs a serwm, tynnwch o'r gwres.
  4. Trosglwyddwch y màs yn wresog a straen am 2, 5 awr.

Cudd o laeth gafr

Mae coch geifr yn gynnyrch hynod ddefnyddiol sydd wedi rhagori ar y caws bwthyn o laeth. Er gwaethaf y cynnwys calorig uchel, mae'n hawdd ei dreulio, mae ganddi nodweddion bacteriolegol gwerthfawr ac nid yw'n achosi alergeddau. Mae llawer o ryseitiau i'w baratoi, mae'r un hon yn ddilys ac mae'n haeddu sylw arbennig.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Mae litrau llaeth yn rhoi diwrnod yn y gwres i gael iogwrt.
  2. Arhoswch am y litr sy'n weddill.
  3. Ar olwg ewyn, arllwyswch y llaeth cytbwys a'i gymysgu.
  4. Tynnwch y cymysgedd berwi o'r tân, ar wahân y clot o'r serwm.
  5. Rhowch y geifr yn y cartref, a'i faglwch i gysondeb homogenaidd.

Cwrw o'r cefn

Bydd caws bwthyn cartref, y mae ei baratoi yn wahanol yn yr amrywiaeth o ryseitiau, yn helpu i wneud fersiynau dietegol o'r cynnyrch. Mae cynhyrchion llaeth braster isel yn cael eu paratoi o'r cefn. Derbynnir yr olaf o ganlyniad i wahanu'r hufen o'r llaeth trwy wahanu. Mae'n debyg o gwbl i laeth cyflawn, ac eithrio'r braster, sef 0.5%.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Diddymu asid citrig mewn dŵr.
  2. Dewch yn ôl i'r berw ac arllwyswch yr ateb iddo.
  3. Tynnwch yr ewyn yn ôl.
  4. Ar ôl 3 munud, tynnwch y clot.
  5. Trosglwyddo i gylifog.
  6. Bydd Curd yn y cartref yn barod mewn 12 awr.

Sut i goginio caws bwthyn o iogwrt?

Mae coch caws bwthyn wedi'i baratoi mewn dŵr poeth yn y cartref . Gwresogir seedling ddwywaith yn yr hylif, gan gynyddu'r tymheredd yn raddol ac yn aros am wahanu ewyn o'r màs. Mae caws bwthyn parod yn cael ei daflu ar wisg am 6 awr. O gofio bod blas caws bwthyn yn dibynnu ar y llaeth cytbwys, mae'n well defnyddio llaeth cartref i'w gynhyrchu.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Gadewch y llaeth am souring.
  2. Rhowch y llaeth cytbwys o ganlyniad i ddŵr cynnes.
  3. Gwreswch i 40 gradd a gadael.
  4. Newid y llaeth cytbwys i gynhwysydd newydd ac yn gynnes nes bod yr olwyn yn gwahanu o'r màs coch.
  5. Cwtog meddal wedi'i orffen ar y ceesecloth am 6 awr.

Cwrdeg yn y microdon

Bydd paratoi caws bwthyn gartref yn troi'n broses hawdd a phleserus os ydych chi'n defnyddio ffwrn microdon. Ar gyfer caws bwthyn addas i chi eich hun, iogwrt wedi'i iogwrt neu iogwrt brasterog. Y cyfan sydd ei angen arnoch yw rhoi sylfaen laeth laeth yn y microdon a gosod pŵer isel o 400 W am 10 munud, er mwyn peidio â gor-orffen y caws bwthyn.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Arllwyswch y iogwrt i'r jar a'i roi yn y microdon am 10 munud ar bŵer 400 W.
  2. Y canlyniad cywir fydd caws bwthyn olwyn a drwchus.
  3. Rhowch y cwrw wedi'i oeri ar y cwrw am 2 awr.

Caws bwthyn yn yogurtnitsa

Mae caws bwthyn plant yn elfen bwysig yn y rheswm o blant, sy'n gofyn am ansawdd. Gall Yogurtnitsa wneud caws bwthyn yn hawdd ac yn hawdd, ac ni allwch chi amheuaeth o ansawdd. Mae'r egwyddor o weithredu yn syml: mae llaeth gyda leaven yn cynhesu 6 awr cyn aeddfedu. Caiff y cynnyrch wedi'i eplesu ei gynhesu mewn baddon dŵr ac, ar ôl oeri, caiff ei hidlo.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Boeth llaeth wedi'i basteureiddio ac yn oer.
  2. Ychwanegwch y sourdough ac arllwyswch dros y jariau.
  3. Rhowch i mewn i'r iogwrt am 5 awr.
  4. Datgysylltu a gadael am 3 awr arall.
  5. Rhowch y jariau ar baddon dŵr, cynhesu hyd at 60 gradd ac oer am 40 munud.
  6. Rhowch y cynnwys mewn gwisgo a hongian.
  7. Bydd caws bwthyn i blant yn barod mewn 2.5 awr.

Cwrw yn y aml-gymeriad

Caws bwthyn yn y llawr aml-gyffredin Mae gan A gysondeb cain. Ceir eiddo o'r fath o gaws bwthyn oherwydd llosgi unffurf ar dymheredd o 70 gradd. Nid yw'r swyddogaeth "Gwresogi" yn caniatáu i fyltiau berwi a chael eu treulio. Mae'r multivark yn gyfleus iawn, gan fod y broses o eplesu i'r canlyniad terfynol yn digwydd mewn un bowlen.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Cynhesu'r llaeth yn y modd "Baku" am 3 munud.
  2. Ychwanegwch hufen sur a'i neilltuo am 12 awr.
  3. Trowch ar y dull "Gwresogi" am 2 awr.
  4. Gwahanwch yr ewyn o'r caws bwthyn.