Gall saws wedi'i baratoi'n fedrus ar gyfer pasta droi pryd syml a banal i driniaeth ddiddorol a blasus. Fel cyfeiliant i pasta, gallwch ddefnyddio saws hufenog a tomato gyda chig, bwyd môr, llysiau a chaws.
Sut i wneud saws i pasta?
Mae paratoi sawsiau ar gyfer pasta yn y cartref yn bleser - mae perfformiad y ryseitiau'n cymryd o leiaf amser, ac mae'r canlyniad yn fwy na'r holl ddisgwyliadau.
- Gellir gwneud sawsiau ar gyfer pasta yn y cartref ar sail hufen, llaeth neu saws tomato. I baratoi'r tomatos olaf, ffres neu tun, defnyddir past tomato, saws neu fysc ciw.
- Wrth ychwanegu nionod a llysiau eraill, maen nhw'n cael eu rhostio'n flaenorol ar ôl eu torri a'u cynnwys gyda chydran hylif y saws.
- Gellir gwneud unrhyw un o'r amrywiadau o'r saws yn drwchus neu'n ysgafnach, berwi i'r gwead a ddymunir, gan drwchu â blawd neu ei wanhau â dŵr (cawl).
Saws Glud Gwyn
Gellir defnyddio saws pasta syml a baratowyd ar sail hufen i greu eich fersiwn eich hun o grefi, y gellir ei ychwanegu at gynhwysion cig, pysgod, llysiau neu sbeisys o'ch dewis a'ch blas. Mae'n well cymryd hufen braster ar gyfer y rysáit a defnyddio caws caled o ansawdd da.
Cynhwysion:
- hufen - 1 gwydr;
- menyn - 50 g;
- garlleg - 1-2 dannedd;
- caws wedi'i gratio - cwpan 0,5-1;
- greens ffres - 0.5 trawst;
- blawd (dewisol) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur daear.
Paratoi
- Yn y sosban, diddymu'r olew, arllwyswch yn yr hufen, ei gynhesu i ferwi.
- Ychwanegwch halen i'r gymysgedd hufen, pupur, blas garlleg a phersli, cymysgu, cynnes am funud.
- Bydd yn trwchus y saws hufen ar gyfer pasta gyda blawd.
- Cychwynnwch y caws wedi'i gratio yn y saws a'i weini ar unwaith.
Saws Ricotta ar gyfer pasta
Gwneir blas blasus o'r saws a baratowyd gan y rysáit canlynol trwy ychwanegu caws ricotta meddal a meddal. Yn hytrach na nytmeg y ddaear, gallwch ychwanegu sbeisys bregus eraill, perlysiau ffres i ddewis neu gyfoethogi blas graffi gyda set o winwns wedi'i ffrio â moron a garlleg.
Cynhwysion:
- llaeth - 1.5 cwpan;
- menyn - 100 g;
- Ricotta - 0,5 kg;
- soda pobi - 1 llwy de;
- halen - 1 llwy de;
- Cnau tir Muscat a phupur daear du - i flasu.
Paratoi
- Cymysgir Ricotta gyda menyn meddal a soda.
- Ychwanegu halen, nytmeg, arllwyswch yn y llaeth.
- Gwisgwch y cydrannau i gyd-fynd â chymysgydd, tywalltwch mewn sosban.
- Cynheswch y saws caws ar gyfer pasta i ferwi, berwi am 15 munud.
- Dewch â'r saws i flasu, ychwanegu pupur du a halen os oes angen, gwisgwch eto gyda chymysgydd a gwasanaethu.
Saws ar gyfer sbageti o greim tomato
Paratowch y saws ar gyfer pasta o past tomato gyda tomatos ffres, a hebddynt, gan ychwanegu llwy fwrdd o flawd ar gyfer dwysedd. Bydd yn fwy blasus os ydych chi'n cymryd cawl cig neu lysiau fel sylfaen hylif, ond os nad oes gennych chi ac ar ddŵr, bydd gan y saws nodweddion blas da iawn.
Cynhwysion:
- past tomato - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- cawl neu ddŵr - 200 ml;
- Pupur a winwns Bwlgareg - 1 pc.
- tomatos ffres neu flawd - 4 pcs. neu 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 2 ddannedd;
- Perlysiau Eidalaidd - 1 llwy de;
- olew olewydd - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen.
Paratoi
- Yn yr olew poeth, mae'r winwnsyn wedi'i frownio a'r pupur Bwlgareg yn cael ei dorri'n giwbiau 5-7 munud.
- Ychwanegwch garlleg a tomatos neu blawd wedi'i gratio.
- Maent yn arllwys cawl, past tomato lleyg, perlysiau.
- Taflwch saws blasus ar gyfer pasta gyda halen, pripuskayut ar dân cymedrol gyda throi am 5-7 munud.
Saws ar gyfer Carbonara past gyda hufen
Mae'r saws hufen ar gyfer past Carbonara yn cael y dwysedd a'r meddaldeb cywir trwy ychwanegu melyn wyau. Nid yw'r olaf yn goddef berwedig oherwydd na allwch ferwi'r saws, ond dim ond er mwyn i chi droi y saws i chi hyd nes y bydd y swigod cyntaf yn ymddangos ac yn trwchus. Gall ychwanegiad i'r saws fod yn ham neu bacwn, wedi'i ffrio i falu â garlleg wedi'i dorri'n fân.
Cynhwysion:
- hufen - 1 gwydr;
- melynau - 4 darn;
- Parmesan - 75 g;
- ham - 300 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- olew olewydd - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur daear du.
Paratoi
- Ffrio'r ham wedi'i sleisio ar y menyn.
- Ychwanegwch y garlleg, ffrio am 5 munud.
- Curwch y melyn bach, arllwyswch yr hufen, gwreswch y gymysgedd, heb arwain at ferwi.
- Ychwanegu'r ham gyda garlleg, y caws wedi'i gratio, ei gymysgu a'i weini'n syth gyda pasta a phupur du.
Saws ar gyfer pasta gyda chreg fach
Bydd ychwanegiad maethlon a boddhaol at eich hoff ddysgl yn saws ar gyfer pasta gyda chig fach. Gallwch ddefnyddio mwydion wedi'u cywasgu o gyw iâr, porc, cig eidion neu gymysgedd o nifer o wahanol fathau o gig, gan eu tyfu i flasu gyda'r sbeisys a'r tymheredd a ddymunir. Gellir disodli dail basil gyda phersli neu berlysiau eraill.
Cynhwysion:
- cig y grym - 0.5 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tomatos - 4 pcs.;
- garlleg - 2 ddannedd;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- dail basil - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur daear.
Paratoi
- Ffrio'r winwnsyn mewn olew ac un ewin garlleg.
- Llusgwch y morglawdd, ffrio, rhwbio'r màs gyda sbeswla, 5 munud.
- Cyflwynwch tomatos wedi'u gratio, halen a phupur, rinsiwch y cymysgedd o dan y caead am 10 munud.
- Cychwynnwch y garlleg wedi'i dorri, dail basil wedi'i dorri, tynnwch y pot o'r stôf, gorchuddiwch ef gyda chaead.
- Ar ôl 5-10 munud, bydd y saws gyda'r mins ar gyfer y pasta yn cael ei chwythu ac yn barod i'w weini.
Saws Alfredo ar gyfer pasta - rysáit
Mae saws pasta, y rysáit a gyflwynir yn ddiweddarach, yn un o'r fersiynau poblogaidd o goginio mewn bwyd Eidalaidd. Nid yw'r cyfansoddiad laconig yn atal y bwyd rhag cael blasus a blasus. Bydd diffinio nodweddion blas y cydrannau'n cael ei gratio Parmesan a persli.
Cynhwysion:
- hufen - 350 ml;
- menyn - 50 g;
- Parmesan - 90 g;
- persli - 3 cangen;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cynhesu'r hufen gyda rhoi menyn nes ei berwi.
- Tymor y cymysgedd i flasu â halen, pupur, troi mewn caws wedi'i gratio a phersli wedi'i dorri'n fân.
- Lledaenwch y saws poeth dros y pasta wedi'i ferwi, cymysgu a gwasanaethu ar unwaith.
Sau am pasta gyda berdys
Bydd paratoi saws blasus gyda shrimp ar gyfer pasta mewn munudau, yn enwedig os byddwch chi'n mynd â physgod cregyn. Yn hytrach na hufen, caniateir defnyddio bas tomato ar ffurf tomatos ffres neu tun, a ganiatawyd yn flaenorol mewn sosban ar wahân neu a baratowyd i faint y saws piquant.
Cynhwysion:
- berdys - 400 g;
- hufen - 300 ml;
- menyn - 50 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- persli - 0.5 trawst;
- halen, pupur.
Paratoi
- Mewn ffrwythau menyn wedi'u toddi, winwnsyn wedi'u torri'n fân a garlleg.
- Llusgwch y berdys wedi'u plicio a'u ffrio, gan droi, 2 funud.
- Arllwys hufen, saws tymor ar gyfer pasta i flasu gyda halen, pupur, persli, cynhesu i ferwi a'i dynnu oddi ar y plât.
Saws spinach ar gyfer pasta
Bydd saws glud gwyrdd a wneir o sbigoglys ac hufen yn gwneud y pryd yn hynod ddefnyddiol a dietetig. Gallwch ddefnyddio dail ffres, eu torri'n fân, neu eu rhewi. Bydd angen tywallt yr olaf i mewn i ddŵr berw am ychydig funudau cyn dadwio, yna gwasgu'r lleithder gormodol.
Cynhwysion:
- sbigoglys - 300 g;
- hufen - 0,5 l;
- olew olewydd - 100 ml;
- caws wedi'i ymuno - 100 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- Perlysiau Eidalaidd sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur.
Paratoi
- Gwisgwch winwnsyn wedi'i dorri'n fân nes ei fod yn feddal.
- Ychwanegwch y sbigoglys, gadewch iddo eistedd ar wres isel am 10 munud.
- Arllwyswch yr hufen, dewch â'r saws gyda sbigoglys ar gyfer pasta i ferwi.
- Gosodwch berlysiau, halen, pupur, caws wedi'i doddi, trowch y màs hyd nes y bydd yr olaf yn diddymu.
Saws afocado ar gyfer pasta
Y rysáit ganlynol ar gyfer adfysgwyr avocado. Mae'r saws wedi'i baratoi ar sail y mwydion o ffrwythau trofannol, diolch i ba raddau y mae'n bosibl defnyddio calorïau iach a isel. Mae'r dysgl sy'n deillio o hyn yn opsiwn delfrydol i'w gynnwys yn y diet o gefnogwyr diet iach a'r rhai sy'n gwylio eu ffigwr. Bydd maint y cynhyrchion penodol yn ddigon ar gyfer 2 ddogn o ddysgl.
Cynhwysion:
- afocados - 1 darn;
- lemwn - 0,5 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- olew olewydd - 40 ml;
- gorsaf basil - 0.5 pensil;
- halen, pupur.
Paratoi
- Mae afonydd yn cael eu torri yn eu hanner, gwaredwch y garreg a'u plicio.
- Torrwch y mwydion ffrwythau i mewn i sleisennau ac, ynghyd â'r ewin garlleg wedi'i dorri a'i dorri, yn cael ei dywallt i'r bowlen cymysgwr.
- Ychwanegwch olew olewydd, sudd lemon, greens basil a melin popeth nes yn esmwyth.
- Tymorwch y saws afocado ar gyfer pasta gyda halen, pupur, zest lemwn.
Saws Béchamel ar gyfer pasta
Mae saws blasus, maethlon cymharol ar gyfer macaroni o laeth yn gyflym ac yn syml yn cael ei baratoi o'r cynhyrchion sydd ar gael. Os dymunir, gellir cyfoethogi blas y pryd trwy ychwanegu caws wedi'i gratio, sbeisys a sbeisys dymunol. Gellir defnyddio sylweddau sbeislyd eraill yn cael eu disodli'n draddodiadol.
Cynhwysion:
- Llaeth - 0.5 litr;
- menyn - 100 g;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- nytmeg - pinch;
- halen, pupur, perlysiau sych.
Paratoi
- Diddymu'r menyn yn y sosban a'i hufen i mewn i flawd tan hufenog.
- Arllwys ychydig o laeth i'r cynhwysydd, gan droi'r gymysgedd gyda chwisg.
- Ychwanegwch nytmeg, halen, pupur, coginio'r saws gan droi am ychydig funudau a gweini gyda pasta a pherlysiau.
Saws gyda Gorgonzola ar gyfer pasta
Paratowyd saws caws blasus ar gyfer pasta o gaws Gorgonzola nobel gydag hufen, cnau Ffrengig wedi'i dorri a pherlysiau Eidaleg sychog sych. Ychwanegwch y dysgl wrth ei weini, gall fod yn greensiau ffres a sleisys o Bree caws wedi'u sleisio, a bydd heb unrhyw amheuaeth yn cyd-fynd yn gytbwys â'r palet blas cyffredinol.
Cynhwysion:
- hufen - 1 gwydr;
- menyn - 50 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- Gorgonzola - 100 g;
- cnau Ffrengig - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur, perlysiau Eidalaidd.
Paratoi
- Ar y ffrwythau menyn wedi'u toddi, mae'r winwns wedi'i dorri.
- Arllwyswch yr hufen, gosodwch y sleisenau o Gorgonzola, gwisgwch y saws i flasu a chynnes gyda chwythu nes bydd y saws yn toddi.
- Cychwynnwch mewn cnau Ffrengig i gnau Cnau Cnau Ffrengig, Perlysiau Eidr persawrog sych, pripuskayut ar dân tawel ychydig yn fwy ac wedyn yn cael ei weini gyda phwys wedi'i ferwi.
Sau am pasta gyda madarch
Yn gyflym ac yn syml, paratoi saws gyda madarch ar gyfer pasta. Nid oes unrhyw amheuaeth y bydd y dysgl mwyaf blasus yn dod gyda thrigolion coedwigoedd, ond yn absenoldeb ohono gallwch ddefnyddio'r madarch sydd ar gael trwy gydol y flwyddyn. Fel sylfaen hylif, defnyddir hufen braster isel neu laeth cartref, sydd wedi'i drwchu ychydig trwy ychwanegu blawd ffrio.
Cynhwysion:
- madarch - 700 g;
- hufen - 300 ml;
- saws soi - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ddannedd;
- winwnsyn - 1 darn;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Caiff madarch eu torri a'u ffrio mewn olew nes bod lleithder yn anweddu ac yn ysgafnhau.
- Ychwanegwch fân winwns wedi'i dorri, ffrio am 5 munud.
- Arllwyswch hufen, saws soi, tymhorau'r blas i flasu, pwff am 5 munud, gan droi'n aml.
- Cychwynnwch y saws garlleg, perlysiau ffres wedi'u torri, ac fe'u gweini ar y bwrdd yn syth ynghyd â pasta poeth wedi'i ferwi.