Pwy sydd ymhlith ni ddim yn hoffi caws? Mae'r rhai yn annhebygol o ddarllen yr erthygl hon, felly gellir casglu'r casgliad o dyllau crai ar agor. Heddiw, byddwn yn ategu'r casgliad sydd eisoes yn bodoli o ryseitiau caws blasus gyda saws caws arall, blasus blasus. Bydd y saws hwn nid yn unig yn ategu'r prydau o pasta, neu frysiau Ffrengig , ond yn sicr byddant yn mynd i mewn i gategori y rhai y byddwch yn eu bwyta'n gyfrinachol â llwyau yn union fel hynny. Felly, gadewch i ni ddysgu gyda'i gilydd sut i wneud saws caws.
Sut i wneud saws caws yn y cartref?
Dylai'r holl rysáit sylfaenol am saws caws gael ei adnabod i bob cariad caws, felly rydyn ni'n falch o rannu rysáit gyda chi.
Cynhwysion:
- Menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1/2 cwp;
- pupur - 1/8 llwy fwrdd.
- llaeth - 1½ y cant;
- caws wedi'i gratio - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Toddi menyn a ffrio'r blawd nes ei fod yn euraid. Gelwir y sylwedd parod mewn coginio yn "py" ac mae'n gwasanaethu fel sail ar gyfer nifer fawr o sawsiau clasurol a moderneiddiedig.
Nawr dyma droad y llaeth. Rydyn ni'n arllwys mewn dogn, gan droi cynnwys y sosban yn gyson. Lleihau'r gwres i isafswm a choginiwch y saws nes ei fod yn drwchus, gan droi'n barhaus hefyd. Nawr mae'n bryd ychwanegu halen a phupur. Gall y rhai sy'n hoff o nytmeg ychwanegu at y dysgl gyda swm bach ohono. Pan fydd yr holl sbeisys yn cael eu hychwanegu, mae'r cyffwrdd gorffen yn dod yn hoff gaws caled. Mae angen ei ychwanegu hefyd mewn cypiau, ac yn gyson cymysgu i doddi'n gyfartal.
Mae saws caws o'r fath yn ddelfrydol ar gyfer pasta a phrydau gyda nhw, gan gynnwys caserol a lasagna amrywiol.
Rysáit am saws caws-garlleg
Ychwanegwch blas i'ch hoff saws gyda garlleg syml, y prif beth yw peidio â'i orwneud.
Cynhwysion:
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 3 ewin;
- hufen - 2 eitem;
- caws caled wedi'i gratio - 1 eitem;
- whiski - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Dechreuwch goginio o'r gwaelod ar ffurf py o 3 llwy fwrdd o fenyn a swm tebyg o flawd. Unwaith y bydd y blawd wedi dod yn liw euraidd dymunol - rydym yn tynnu'r padell o'r tân.
Nawr yn y padell ffrio, dywallt olew olewydd a'i gymysgu gyda'r llwy fwrdd sy'n weddill o hufennog. Ffrwythau ar y gymysgedd hon yn winwns wedi'i dorri'n fân nes ei fod yn euraid. Cyn gynted ag y bydd y nionyn yn cael y lliw a ddymunir, fe anfonwn ato gyllell wedi'i falu (!) Garlleg a chwpl o lwy fwrdd o wisgi. Yn y rownd derfynol, tywallt yr holl hufen a'u dwyn i ferwi ysgafn.
Dychwelwch Ru i'r plât, ac arllwys cymysgedd hufenog gyda nionyn a garlleg. Peidiwch ag anghofio ychwanegu hylif mewn camau, gan droi'n gyson. Unwaith y bydd cynnwys y padell ffrio yn drwsio, gallwch ychwanegu caws wedi'i gratio iddo, aros iddo doddi a gweini saws caws hufenog gydag arlleg i'ch hoff brydau.
Saws caws hufen sur
Mae'n sicr y bydd cefnogwyr o'r blas aciwt o gaws gyda mowld yn gwerthfawrogi saws o'r fath. Bydd blas sydyn ac arogl y caws yn meddalu'r hufen sur newydd ac yn y diwedd bydd gennych y cyflenwad perffaith ar gyfer bron unrhyw ddysgl o gig, pasta neu lysiau.
Cynhwysion:
- Caws Gorgonzola - 100 g;
- hufen sur - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae hwn yn rysáit hynod o gyflym! Ar y stôf rhowch y stwpan ac arllwys hufen ychydig ynddi. Torri'r caws yn sythiau bach yn syth a'i ychwanegu at yr hufen yn araf, gan droi'n gyson. Dim ond er mwyn ei gymysgu â hufen sur cefn, neu iogwrt Groeg. Mae caws gyda llwydni yn ddigon sydyn ynddo'i hun, ond os nad oes gennych ddigon o sbeisys - ychwanegu halen a phupur i flasu.