Mae cynnwys tomatos sydd wedi'u trin yn wres yng nghyfansoddiad cysgl yn syniad defnyddiol, gan fod cynnwys yr elfen ddefnyddiol o lycopen yn cynyddu yn ystod y broses wresogi.
Beth bynnag, erbyn hyn mae cysglod yn boblogaidd ledled y byd, rydym wrth ein bodd ac yn mwynhau bwyta'r sawsiau hyn gyda gwahanol brydau o gig a physgod. Fodd bynnag, nid yw'r amrywiadau o sawsiau a gynigir inni gan y diwydiant bwyd yn foddhaol iawn i ni, sy'n ddealladwy: maent yn cynnwys siwgr, starts a chysylltiadau annymunol eraill sy'n sicrhau cadwraeth y cynnyrch yn y tymor hir mewn cyflwr sefydlog heb ei newid.
Gellir paratoi cysgl blasus a defnyddiol (heb ychwanegion) yn y cartref, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud hynny.
I ddechrau, dylem brynu past tomato o ansawdd, sy'n golygu na ddylai gynnwys finegr, siwgr a halen. Glud tomato - ynddo'i hun yn warchodwr ardderchog.
Cysgl cartref o glud tomato - rysáit
Cynhwysion:
- past tomato o ansawdd - 200 ml;
- garlleg - 2-5 deintig;
- pupur yn llosgi coch (gwell ffres);
- halen.
Paratoi
Caiff y pupur poeth garlleg a choch eu dehongli'n ofalus mewn morter gyda ychydig o halen. Rydym yn cyfuno cymysgedd garlleg-pupur-halen gyda phast tomato wedi'i wanhau â dŵr wedi'i berwi oer i gysondeb hufen sur. Cymysgu'n drylwyr. Rydym yn gwasanaethu gyda chig a physgod.
Yn y cyfansoddiad cysgl, gallwch hefyd gynnwys sudd lemwn - bydd yn gwella blas ac arogli saws a chadw'r lliw (rhag ofn na wnaethoch chi ddefnyddio'r rhan gyfan o'r saws ar unwaith, gellir storio'r golau yn yr oergell mewn cae ar gau
Y fersiwn sylfaenol o'r rysáit ar gyfer cyscws cartref tomato oedd, felly, i siarad. Gall cyfansoddiad y saws, os dymunir, hefyd gynnwys: olewydd, perlysiau ffres persawr, sbeisys sych, yn ogystal â phupur melys ffres, mwydion pwmpen, sudd a mwydion amrywiol lysiau a ffrwythau eraill. Mae ychwanegu siwgr yn annymunol - nid yw'n ddefnyddiol.
I baratoi cysglod a sawsiau tebyg eraill, mae'n gyfleus defnyddio cymysgydd neu ddyfeisiau cegin modern eraill.