Mae Plov yn un o'r prydau hynaf, y traddodiadau coginio a ddatblygodd yn y Dwyrain Canol ac yn India cyn y cyfnod. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer coginio pilaf. Gallwch hyd yn oed ddweud bod gwahanol fathau o bilaf, ac nid yn unig yw'r arddulliau a dulliau coginio gwahanol, ond hefyd, yn gyntaf oll, y cynhyrchion sy'n ffurfio'r cyfansoddiad. Mae Plov yn ddysgl cyfansawdd, y prif gynnyrch ynddi yw reis, mae'n rhaid bod rhywfaint o fraster yn bresennol hefyd. Gall dewis yr ail gydran, sy'n pennu'r math o pilaf, amrywio'n eang, yn fwyaf aml mae'n gig, weithiau pysgod. Hefyd, mewn pilaf gellir ychwanegu madarch, pysgodlys, llysiau, ffrwythau, tymeithiau amrywiol a sbeisys. Gall Pilaf hefyd fod yn llysieuol.
Dywedwch wrthych sut y gallwch chi goginio pilaf llysieuol.
Bydd y ryseitiau hyn o ddiddordeb nid yn unig i'r cyflymdra a'r llysieuwyr o wahanol ddarbwyllo, ond hefyd i'r rhai nad ydynt yn defnyddio rhai bwydydd am wahanol resymau. Yn y pen draw, mae pilaf llysieuol yn ddewis arall diddorol i bara rheolaidd gyda chig.
Pilaf llysieuol gyda chickpeas, madarch a llysiau - rysáit
Cynhwysion:
- reis - 2 gwpan;
- chickpea - 1 gwydr;
- madarch newydd (madarch wystrys, hylifennod, gwyn) - 400 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- menyn, toddi neu lysiau;
- Sbeis (cymysgedd parod ar gyfer pilaf);
- garlleg;
- greens.
Paratoi
Cynhesu cywion gyda dŵr berw, awr trwy 3 halen dw ^ r, llanwwch yn lân a'i weld ar wahân tan barod.
Yn y cauldron neu'r stw-pan fyddwn yn toddi'r menyn (nid ydym yn difaru olew). Ffrwythau'n fân neu arbedwch winwns a moron wedi'u torri'n fân. Ychwanegu at y madarchyn winwns, torri ychydig yn fwy mawr. Coginio'r cyfan gyda'i gilydd ar wres isel, gan droi, am oddeutu 8 munud, yna gosodwch reis golchi, cywion wedi'u coginio a sbeisys, arllwyswch ddŵr oer fel ei bod yn cwmpasu 1-2 bysedd. Rydym yn cymysgu 1 tro. Coginiwch y pilaf tan yn barod, gan gau'r clawr, yn nes at ddiwedd y broses goginio, rydym yn gwneud patrwm o doriadau i'r gwaelod gyda chyllell bwrdd neu ffon pren, rydym yn mewnosod clofon o garlleg yn y rhwystrau. Pilaf gorffenedig wedi'i weini, wedi'i chwistrellu â perlysiau wedi'u torri, gallwch chi dei a theisen.
Gall cyfansoddiad pilaf o'r fath hefyd gynnwys pupur melys, zucchini a brocoli, gellir disodli moron â phwmpen neu ei eithrio'n syml. Os dymunwch, gallwch chi lenwi'r pilaf gyda past tomato (1 llwy fwrdd, ychwanegu wrth arllwys reis a chickpeas ynghyd â dŵr).
Pilaf llysieuol gyda ffrwythau sych - rysáit
Gellir gosod y pryd hwn fel pwdin, mewn unrhyw achos, mae'n ddewis da ar gyfer brecwast neu ginio, mae hefyd yn dda i blant a maeth chwaraeon.
Cynhwysion:
- reis - 2 sbectol;
- prwnau - 150 g;
- bricyll sych - 150 g;
- rhesins - 50 g;
- Saffron, cardamom, nytmeg, sinamon neu fanila;
- menyn neu olew llysiau.
Paratoi
Tynnwch y prwniau rhag prwnau. Bydd yr holl ffrwythau sych yn cael eu llenwi â dŵr berw am 10 munud, yna byddwn yn halenu'r dŵr a'i olchi eto. Coginiwch y pilaf fel na fydd y ffrwythau sych yn coginio, fel arall byddant yn colli cyfleustodau'n sylweddol.
Riswch reis yn ofalus gyda dŵr oer, tywallt mewn sosban o ddŵr berw a choginiwch ar wres isel am 10-16 munud ar ôl berwi (yn dibynnu ar y math a'r radd reis). Dŵr halen ychwanegol. Ychwanegwch yn yr olew reis, sbeisys daear a ffrwythau sych (gellir torri'r bricyll a'r prwnau sych). Rydym yn ei gymysgu, a gallwch ei wasanaethu.
Gallwch hefyd ychwanegu ffigys sych i'r pilaf, mae'n rhaid ei goginio ymlaen llaw am ychydig funudau mewn dŵr berw a'i dorri'n sleisen. Gallwch gynnwys yn y plov a ffrwythau sych eraill (ac aeron wedi'u sychu), rhaid iddynt hefyd gael eu stemio ymlaen llaw ac, os oes angen, tynnwch yr esgyrn. Mae te, karkade, rooibos neu ffrwythau sych, sudd naturiol yn cael eu gweini â philaf gyda ffrwythau sych.