Fel y rhan fwyaf o aeron yr haf, mae llus yn dda ynddo'i hun ac fel cynhwysyn mewn pobi a pwdinau. Mae aeron ysgafnus a melys yn edrych yn ddiddorol yn y toes ac yn gwrthgyferbynnu â chwistrelli melys oherwydd asidedd ysgafn. O fewn fframwaith y deunydd hwn, byddwn yn dadansoddi'r ryseitiau o sotellau gyda llus.
Charlotte gyda llus - rysáit
Mae Charlotte o'r rysáit hwn yn cael ei baratoi ar sail blawd corn, gan roi blas arbennig, lliw amlwg a gwead trwchus i'r toes. Diolch i ychwanegu blawd corn, mae'r charlotte yn troi crispy o'r tu allan ac mae'n syndod yn feddal ac ychydig yn llaith y tu mewn.
Cynhwysion:
- menyn - 210 g;
- siwgr gronnog - 135 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- surop maple - 45 ml;
- Olew corn - 65 ml;
- blawd gwenith - 175 g;
- corn corn - 95 g;
- powdwr ar gyfer pobi - 5 g;
- soda - 3/4 cwp.
- iogwrt - 270 ml;
- caws bwthyn - 75 g;
- llusen ffres - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Rydyn ni'n dechrau paratoi charlottau gan ddefnyddio'r dechnoleg glinio safonol ar gyfer bisgedi. Cysylltwn olew tymheredd yr ystafell â siwgr a thrown y gymysgedd yn hufen chwilig anadl. Heb atal symudiad y ddyfais, rydym yn ychwanegu wyau i'r olew (un ar y tro nes y cymysgir yn llwyr), olew corn a surop maple. Yna daeth cynnyrch llaeth - caws iogwrt a bwthyn, a dim ond ar ôl iddynt gymysgedd yn seiliedig ar ddau fath o flawd â phŵer codi prif ein charlotte - soda a powdwr pobi. Cyn gynted ag y bydd y toes yn dod yn homogenaidd, rhoi'r gorau i'r cymysgydd, fel arall byddwch chi'n ei ladd a bydd y charlotte yn derw ar ôl pobi.
Cyfuno toes gydag aeron ac arllwyswch i baratyn a ffurf olew. Gadewch y gacen ar 180 gradd am 1 awr a 15 munud.
Charlotte gyda llus yn y ffwrn
Nid yw mochyn cyferbyniol yn y charlotte hwn nid yn unig yr aeron eu hunain a brigiau creigiog sy'n cynnwys mwden persawrog o fysglyn byr gyda nythmeg.
Cynhwysion:
Ar gyfer y cerdyn:
- blawd - 255 g;
- sinsir ddaear - 1/2 cwp;
- powdwr ar gyfer pobi - 5 g;
- 1 croen lemwn;
- menyn - 55 g;
- siwgr gronnog - 135 g;
- wy - 1 darn;
- kefir - 115 ml;
- llusen ffres - 420 g.
Ar gyfer topio:
- siwgr gronnog - 95 g;
- blawd - 40 g;
- menyn - 55 g;
- pinch o nytmeg.
Paratoi
Er bod y ffwrn yn cyrraedd 190 gradd, gwnewch y prawf. I'w baratoi, gwahanwch y pedwar cyntaf o'r cynhwysion. Mewn powlen arall, guro'r menyn a'r siwgr i gysondeb yr hufen aer, ychwanegwch wyau a chynhwysion sych. Arllwyswch kefir, ail-chwistrellwch y toes a'i gyfuno â llusen ffres. Arllwyswch y toes i mewn i ffurf wedi'i gorchuddio a'i orffen gyda briwsion o blawd, blawd y nytmeg ac olew oer siwgr. Am fwytai pobi, bydd yn cymryd tua 45-55 munud.
Os byddwch chi'n penderfynu gwneud charlotte gydag llus mewn multivark, yna bydd angen gosod y modd "Baking" am oddeutu awr.
Charlotte gydag afalau a llus
Cynhwysion:
- Menyn - 170 g;
- siwgr gronnog - 190 g;
- hufen sur - 225 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 285 g;
- powdwr ar gyfer pobi - 5 g;
- llus - 140 g;
- afal - 65 g;
- siwgr cwn - 145 g;
- cnau - 95 g;
- sinamon daear - 1 llwy de.
Paratoi
Trowch menyn meddal a siwgr i mewn i hufen gwyn ac ychwanegwch wy gydag hufen sur iddo. Ar wahân, cyfunwch yr holl gynhwysion sych ynghyd a'u rhoi yn y gymysgedd olew. Ychwanegwch aeron a darnau o afalau a thywalltwch i ddysgl pobi. Chwistrellwch y brig gyda chnau wedi'u torri a siwgr a sinamon, ac yna rhowch y charlotte mewn ffwrn 180 gradd am 35-40 munud. Gadewch i'r cerdyn poeth sefyll ar ffurf cofnodion 10, yna gellir ei dynnu a'i weini.