Hufen ar gyfer eclairs - yr opsiynau gorau ar gyfer llenwi'ch hoff bwdin yn flasus

Mae hufen wedi'i baratoi'n gywir ar gyfer eclairs yn llwyr ac yn llwyr benderfynu nodweddion blas terfynol pwdin, sy'n cael ei garu gan lawer o bobl. Gwneud cais am set wahanol o gydrannau ac amrywio eu cyfrannau bob tro y gallwch fwynhau blas newydd o fanteision.

Sut i wneud hufen i eclairs?

Nid yw hufen ar gyfer eclairs, y rysáit y gellir ei ddewis isod, yn ei gwneud yn ofynnol i chi gael gwybodaeth uchel ym maes coginio. Gwireddu unrhyw un o'r amrywiadau a gyflwynwyd, y prif beth i'w gofio am y canlynol:

  1. Ni ddylai hufen ar gyfer eclairs fod yn hylif ac yn cadw'r siâp yn berffaith.
  2. Mae unrhyw sylfaen ar gyfer llenwi cynnyrch yn cael ei guro'n dda ar gyfer caffael strwythur aeriog a godidog.
  3. Mae'r hufenau yn cael eu llenwi â hufen parod gyda chwistrell neu fag melysion, ac, am ei eisiau, gyda llwy de, gan dorri'r eclair o un neu ddwy ochr.

Clustard clasurol ar gyfer eclairs - rysáit

Gelwir cwstard blasus clasurol ar gyfer eclairs yn patisserie mewn melysion. Mae o reidrwydd yn cynnwys llaeth, wyau, blawd, siwgr a vanilla naturiol, sy'n rhoi'r arogl i'r cynhyrchion. Weithiau, ar gyfer blas, ychwanegu coco neu siocled, yn llai aml - caramel, sinamon neu glud pistachio.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Torrwch y fan vanilla, glanhau'r hadau, lledaenu'r llaeth, arllwyswch y siwgr a'i wres i ferwi.
  2. Cymysgwch y blawd a'r starts gyda melynau wy, gwisgwch nes yn esmwyth, arllwyswch mewn llaeth poeth a chwythwch eto.
  3. Caiff y masau ei hidlo, ei gynhesu hyd nes ei fod yn drwchus, wedi'i brosesu eto gyda chymysgydd ac ar ôl oeri, gwisgo hufen chwipio os dymunir.

Hufen caws bwthyn ar gyfer eclairs - rysáit

Ynghyd â'r cwstard clasurol mae defnydd poblogaidd iawn o hufen caws bwthyn ar gyfer eclairs. Ar gyfer ei baratoi, dewiswch gudr meddal, heb sour, sy'n cael ei falu trwy gribiwr dirwy neu ei goginio i fwyd hufenog. Rhoddir màs awyr i hufen chwipio, a gellir ei ddisodli gan gyfran o laeth cyfansawdd, os yw'n dymuno, wrth leihau faint o siwgr.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Hufen chwip tan drwchus a drwchus.
  2. Crwydro hyd nes caws bwthyn gwydr homogeneity a gwead hufen gyda siwgr a vanilla.
  3. Rhannau o hufen a chwisgwch ychydig.

Custard protein ar gyfer eclairs

Mae hufen brotein ysgafn a rhyfeddol ar gyfer eclairs yn ddim mwy na meringw Eidalaidd. Fe'i paratowyd trwy fagu gwynod wy wedi'i chwipio gyda syrup siwgr berw, sydd wedi'i goginio i'r dwysedd a ddymunir. I lawer, efallai y bydd y llenwad hwn yn ymddangos yn rhy melys, ond mewn gwirionedd mae hi mewn cytgord perffaith gyda'r prawf selsig di-selsig o eclairs .

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Chwisgwch y chwipio i ewyn cryf.
  2. O'r dŵr a'r siwgr, mae syrup wedi'i goginio i dymheredd o 120 gradd neu sampl ar bêl feddal.
  3. Heb roi'r gorau i chwipio, arllwyswch i mewn i'r wiwerod deimlad tenau o surop berwi, gan ychwanegu sudd lemwn.
  4. Parhewch i guro'r hufen ar gyfer eclairs tan oeri.

Hufen olewog ar gyfer eclairs - rysáit

Bydd hufen olewog ar gyfer eclairs yn apelio at gariadon o fwdinau mwy maethlon. Cynnwys calorïau uchel, efallai, yw'r unig ddiffyg llenwi. Fel arall, mae'r sylwedd a gafwyd yn cynnwys rhai rhinweddau: mae'n cael ei baratoi mewn dim ond 30 munud, mae'n ymddangos yn syndod, blasus, cain, yn araf ac yn berffaith yn cadw'r siâp. O'r swm hwn, ceir 600 gram o hufen gorffenedig.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Chwiliwch y melyn.
  2. O'r dŵr a'r siwgr, caiff y surop ei goginio i dymheredd o 120 gradd.
  3. Nesaf, ychydig arllwyswch syrup i'r melyn, gan chwipio'r màs ar gyflymder canolig.
  4. Mewn cynhwysydd ar wahân, chwiliwch yr olew gyda fanila, yna mewn darnau bach, cymysgwch hi mewn masau melys melys.
  5. Unwaith eto, guro'r hufen olew yn dda ar gyfer eclairs.

Hufen hufen Eclair

Nesaf, byddwch yn dysgu sut i wneud hufen ar gyfer eclairs o hufen. Y fersiwn nad yw'n llai blasus o lenwi melys ar gyfer cynhyrchion yw un o'r rhai mwyaf symlaf a gwerthu mwyaf cyflymaf. Dim ond i ddewis yr hufen o ansawdd cywir sydd â chynnwys braster o fwy na 30% yn unig a chwipiwch nhw trwy ychwanegu siwgr powdr i wead trwchus a lush. Gyda chymysgydd pwerus, ni fydd y broses gyfan yn cymryd mwy na 10 munud.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Wedi'i oeri yn dda gyda hufen chwipio llestri ar gyflymder uchel i ysblander.
  2. Ar ddiwedd y guro, mae powdwr siwgr a fanila ychydig yn cael eu hychwanegu at yr hufen hufen ar gyfer yr eclairs.

Hufen ar gyfer eclairs gyda llaeth cywasgedig - rysáit

Gellir gwneud hufen syml arall ar gyfer eclairs gan ystyried yr argymhellion canlynol. Fel sail ar gyfer llenwi cynnyrch yn yr achos hwn, defnyddir llaeth a menyn cywasgedig rheolaidd neu wedi'i ferwi. Nid yw hufen mor hawdd yn cael ei alw, ond yn flasus ac yn dendr - yn bendant. Gellir addasu ei melysrwydd neu ddwysedd trwy newid cyfrannau'r cyfansoddion neu ychwanegu powdwr siwgr i flasu. Os dymunir, gellir cyfoethogi blas y danteithion trwy ychwanegu ychydig o ddiffygion o fanila neu unrhyw ddewis o draenodau, yn ogystal â chnau wedi'u torri'n fân.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Rhaid i'r holl gynhyrchion fod ar dymheredd ystafell cyn y driniaeth.
  2. I ddechrau, gwisgwch y menyn i ysblander.
  3. Rhowch laeth cywasgedig ychydig, gan chwistrellu drwy'r amser.
  4. Yn y pen draw, ychwanegwch at yr hufen ar gyfer eclairs gyda llaeth cywasgedig, os dymunir, blas neu gnau.

Hufen ar gyfer eclairs mascarpone

Gall hufen mascarpone gweadog, blasus, cyfoethog a dymunol ar gyfer eclairs synnu syfrdanu hyd yn oed yn flinedig ac yn gyffyrddus o ddiffygion melys. Ar ôl gofalu bod argaeledd y cynnyrch sylfaenol angenrheidiol, ni fydd yn anodd cyflawni'r dechnoleg paratoi llenwi. Mae'r holl broses yn cymryd dim ond 20 munud.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Hufen chwip ar wahân gyda thrymwr ac olew meddal gyda powdwr a mascarpone.
  2. Ychwanegwch y màs hufenog yn raddol i'r caws a'i droi.
  3. Pan fydd y màs yn dod yn unffurf, mae hufen blasus ar gyfer eclairs mascarpone yn barod.

Hufen siocled ar gyfer eclairs - rysáit

Mae darganfyddiad go iawn ar gyfer melysau nad ydynt yn cynrychioli eu bodolaeth heb siocled yn hufen siocled ar gyfer eclairs. Paratowch fendigedd ar sail cwstard trwy ychwanegu cornenarch a gelatin, sy'n gweithredu fel trwchwr. Bydd hufen, wedi'i chwipio i frig, a menyn yn rhoi tynerwch, meddal a haenrwydd hufen. Os dymunir, gellir ychwanegu fanila neu unrhyw flas arall i'r sylfaen.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Cynhesu a diddymu mewn gelatin dŵr.
  2. Mae llaeth yn cael ei ddwyn i ferwi ac mae melynod yn ddaear gyda starts a powdr.
  3. Cynhesu'r màs nes ei fod yn fwy trwchus â throsglwyddo parhaus.
  4. Stirwch gelatin ac oeriwch yr is-haen o dan y ffilm i 45 gradd.
  5. Yna ychwanegwch y siocled wedi'i doddi, ac ar ôl oeri, hufen a menyn chwipio.