Bydd y pwnc hwn, wrth gwrs, o ddiddordeb i gariadon cacennau cartref wedi'u coginio gartref, gan y bydd yn elfen o lawer o fwdinau melys. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi hufen gyda llaeth cannwys ac hufen sur yn gywir i gael y llenwi gorau ar gyfer Napoleon, cacen bisgedi neu driniaethau cartref eraill.
Sut i wneud hufen Napoleon gydag hufen sur, llaeth a menyn cywasgedig?
Cynhwysion:
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 385 g;
- menyn, gwerin hufenog - 170 g;
- hufen sur cartref - 220 g.
Paratoi
Dylai'r cydrannau a ddefnyddir ar gyfer paratoi'r hufen fod, heb os, bod llaeth cywasgedig o safon uchel y tu hwnt i bob amheuaeth bod yr hufen naturiol wedi'i ferwi a'i sur yn gartref neu'n ddiwydiannol gyda chanran uchel o fraster.
Rydyn ni'n rhoi'r olew gwerin ymlaen llaw i'r gwres i feddalu, ac ar ôl hynny rydym yn ei gyfuno â'r llaeth cywasgedig wedi'i ferwi a'i drin gyda chymysgydd hyd nes ei bod yn homogenaidd ac yn llyfn. Mewn llong ar wahân, gwisgwch nes bydd hufen sur yn trwchus, a'i gyfuno â chymysgedd o fenyn a llaeth cywasgedig a chyflawni gwead llyfn a gwisg. Os dymunir, gallwch chi ychwanegu fanila neu ychwanegion eraill i'ch hufen.
Hufen ar gyfer cacen bisgedi gydag hufen sur a llaeth cyddwys
Cynhwysion:
- llaeth cywasgedig - 570 g;
- cartref hufen sur - 820 g;
- cognac neu frandi - 40 ml.
Paratoi
Mae'r gyfrinach o goginio'r hufen hon yn fwy na'r un blaenorol, yn yr hufen sur cywir. Dylai fod yn drwchus, gyda chynnwys braster o 25 y cant o leiaf, yn well na chartref. Os ydych chi'n amau cysondeb cywir y cynnyrch hwn, mae'n well ei osod yn y toriad gwys, plygu dair gwaith neu bedair gwaith a chrogi powlen neu sinc am sawl awr. Felly, byddwn yn cael gwared â lleithder gormodol a chael mwy o le
Os oes awydd i gynyddu cacennau bisgedi, yna gellir newid y algorithm ymlediad crosio rywfaint. Hufen i goginio heb cognac, sydd yn ei dro yn cymysgu â syrup siwgr neu de melys a rhowch y cymysgedd a gafwyd cyn y hufen fwyaf gydag hufen sur a llaeth cwysu.