Ystyrir cig eidion yn un o'r rhai mwyaf defnyddiol, blasus, ond ar yr un pryd mae'n anodd paratoi prydau cig. Y ffaith ei bod yn anodd ei gwneud yn feddal ac yn ysgafn. Gadewch i ni ystyried gyda chi ryseitiau cig eidion blasus a blasus mewn padell ffrio a syndod pawb gyda'ch galluoedd coginio.
Cig eidion gyda llysiau mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 600 g;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- tatws - 6 pcs.;
- moron - 1 darn;
- bwlb - 1 darn;
- olew llysiau;
- sbeisys, perlysiau.
Paratoi
Nawr, dywedwch wrthych sut i roi'r gorau i'r cig eidion mewn padell ffrio. Felly, mae'r winwns yn cael ei lanhau, ei falu, ei dywallt i mewn i sosban ac wedi'i ysbeilio'n ysgafn mewn olew llysiau. Cig wedi'i golchi, torri i mewn i ddarnau bach, a thorri moron wedi'u torri gyda gwellt, neu rwbio ar grater mawr. Yna rydym yn lledaenu'r cig eidion a'r moron i'r winwns a'u ffrio ar wres uchel nes bod yr hylif gormodol yn anweddu.
Ar ôl hynny, gorchuddiwch y padell ffrio gyda chwyth a mwydrwch ar dân wan am tua 20 munud. Mae tatws yn cael eu glanhau, eu mwyngloddio a'u mân yn giwbiau. O'r pupur, gwaredwn yr hadau, eu torri'n sgwariau a lledaenu'r llysiau i'r cig. Swnim, pupur i flasu a dod â'r dysgl nes ei fod yn barod. Cyn gwasanaethu, chwistrellwch â phersli wedi'i dorri.
Cig eidion mewn hufen sur
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- bwlb - 2 ddarnau;
- harmoninau ffres - 250 g;
- caws - 100 g;
- hufen sur - 250 g;
- garlleg - 1 ewin;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
I goginio cig eidion mewn padell ffrio, caiff y cig ei olchi'n dda, ei sychu â thywel a'i dorri'n giwbiau bach. Yna tywallt yr olew llysiau i mewn i'r padell ffrio, ei gynhesu a'i ffrio'r darnau cig i liw rhwyd. Mae winwns a garlleg yn cael eu glanhau, wedi'u torri'n dân a'u taflu ar wahân nes eu bod yn euraid. Caiff madarch eu prosesu, eu sleisio, eu hychwanegu at rostio a stew tan anweddiad
Nesaf, symudwch popeth i'r cig, cymysgwch ac arllwyswch y dysgl gyda dŵr fel ei fod yn cwmpasu'r cig eidion ychydig. Gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead a mwgywwch y cig am oddeutu 1 awr.
Heb golli amser, rydym yn dechrau paratoi saws hufen sur . I wneud hyn, cymysgwch mewn powlen ar wahân o hufen sur gyda blawd a dŵr, cymysgu. Arllwyswch y cymysgedd yn y cig, y tymor gyda phupur a halen i'w flasu. Rydym yn diddymu'r cig am 15 munud arall, ei dynnu o'r tân, ei daflu gyda chaws wedi'i gratio, perlysiau ffres, ac addurnwch gyda sleisys tomato. Rhoesom y dysgl am 5 munud yn y ffwrn, i wneud y caws yn toddi, ac yn ffurfio crwst hardd.