Salad "Tenderness" yw'r campwaith coginio, lle mae cynhyrchion cytûn, sy'n ymddangos yn anghyffyrddus, yn creu blas blasus o'r bwyd gwreiddiol. Mae'r salad hwn yn berffaith yn cyd-fynd â thabl y Nadolig ac fe'i gwelwch â blas cain iawn.
Pastry puff "Tenderness" gyda prwnau, cyw iâr a ciwcymbr - rysáit
Cynhwysion:
- brest cyw iâr (ffiled) - 375 g;
- prwnau pysces sych - 175 g;
- ciwcymbrau ffres - 250 g;
- cnau Ffrengig - 95 g;
- wyau cyw iâr - 5 pcs.;
- mayonnaise - 220 g;
- halen - i flasu;
- perlysiau ffres o'ch dewis a'ch blas.
Paratoi
Cymerwch y ffiled cyw iâr, ei dorri mewn sosban gyda dŵr pur, ychwanegu ychydig o halen a berwi nes ei fod yn barod am ddeg munud. Yna, rydym yn tynnu'r cig o'r broth, yn ei oeri a'i dorri'n giwbiau, gyda gwellt neu ddwylo'n unig, rydym yn gwahanu ffibrau'r maint a ddymunir.
Coginiwch am ddeg munud o wyau cyw iâr, ac yna eu trochi am funud yn y dŵr rhewllyd a glanhau'r gragen. Rydyn ni'n trosglwyddo'r proteinau trwy grater mawr, ac mae'r ieirchod yn clymu â fforc. Hefyd, rydym yn taflu cnau mewn morter neu yn torri cymysgydd i gael briwsion. Rydym yn golchi'r ciwcymbrau gyda stribedi tenau neu yn gadael iddynt fynd trwy grater mawr. Sychu fy nhrein yn neis, wedi'i stemio am ychydig funudau gyda dŵr berw, ac wedyn wedi'i sychu o leithder a stribedi wedi'i dorri'n ôl neu sleisys ar hap.
Gallwch wneud salad ar ddysgl gyffredin neu mewn kremankah ar wahân. I wneud hyn, gosod haen o ffiled cyw iâr ar waelod y prydau a gwisgo gyda mayonnaise. Yna, trowch y prwnau, yna cnau, top y wiwer ac eto mayonnaise. Nawr, gosodwch haen o giwcymbrau, gorchuddiwch gyda melys net a phritrushivaem. Rydyn ni'n rhoi salad am tua 2 i 3 awr, yna addurnwch â chnewyllyn cyfan o gnau, brigau o lawntiau ffres a gallwn ni eu gwasanaethu.
Salad hardd gyda chyw iâr, prwnau a madarch mwg
Cynhwysion:
- Ffiled y fron cyw iâr wedi'i fwg - 340 g;
- prith sych heb pips - 120 g;
- harddinenni ffres - 270 g;
- ciwcymbr - 270 g;
- winwnsyn - 140 g;
- wyau - 3 darn;
- mayonnaise - 250 g;
- olew llysiau - 15 ml;
- halen;
- greens ffres.
Paratoi
Golchir yr harbwrlau yn dda, platiau wedi'u torri'n frân a'u ffrio nes eu meddalu a'u gorchuddio'n fân
Ar waelod y powlen salad neu kremanok, rydyn ni'n gosod y prwniau ac yn blasu â mayonnaise. Yna, trowch y cyw iâr mwg a mayonnaise eto. Nawr rydym yn dosbarthu ffrwythau madarch, wyau, mayonnaise, ciwcymbr a mayonnaise eto. Rydyn ni'n rhoi salad am ddwy neu dair awr i orffen, ac wedyn addurno gyda brigau neu ddail o greensiau ffres ac yn gwasanaethu i'r bwrdd.