Cawl - solyanka - rysáit

Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer paratoi saws halen. O fersiynau clasurol a thraddodiadol i fwy gwreiddiol a sylweddol wahanol mewn blas a phresenoldeb cynhwysion. Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i baratoi seddig cyflym yn ôl rysáit syml, a hefyd byddwn yn cynnig rysáit am ddysgl gyda sylfaen madarch.

Sut i goginio cawl-blygu gyda selsig - rysáit syml?

Cynhwysion:

I'w gyflwyno:

Paratoi

Ffiled cyw iâr wedi'i olchi, wedi'i balu mewn sosban gyda dŵr puro a'i ferwi nes ei fod wedi'i goginio'n llawn.

Er bod y cig wedi'i ferwi, torri'r ham, yn ogystal â chiwbiau selsig wedi'u coginio a'u smygu, mae selsig hela yn ysgubo mwgiau ac yn pasio trwy'r ciwcymbrau picl. Rydyn ni'n rhoi cynhyrchion mwg wedi'i falu i mewn i sosban ffrio wedi'i gynhesu gydag olew llysiau a brown am bum munud. Yna, taflu'r winwns a'r garlleg wedi'i dorri'n fân a gadael i sefyll ar wres canolig am bum munud arall. Caiff tomatos eu sgaldio â dŵr berw, wedi'u plicio i ffwrdd, eu torri mewn ciwbiau bach neu eu rhwbio ar grater a'u rhoi mewn padell ffrio ynghyd â ciwcymbrau wedi'u paratoi. Rydyn ni'n rhoi popeth allan at ei gilydd o dan y caead am ddeg munud.

Yn ystod yr amser hwn, roedd y ffiled cyw iâr wedi'i goginio eisoes, rydym yn ei gymryd allan o'r broth, wedi'i dorri'n ddarnau bach a'i dychwelyd i'r sosban. Yna, rydym yn symud cynnwys y sosban, ei dymor gyda phupur du halen a daear, taflu hanner yr olewydd, eu torri'n flaenorol gyda mwgiau, dail law, a chysur pupur melys a mwydwi am saith munud arall.

Rydym yn cael gwared ar y cawl baw wedi'i baratoi o'r gwres a gadewch iddo fagu am ddeg munud. Yna, rydym yn arllwys y dysgl bregus ar y platiau. Ym mhob un ohonynt, rydym yn rhoi llwy fwrdd o hufen sur, slice o lemwn, sawl olewydd cyfan a dail ffres o bersli a basil.

Cawl madarch - solyanka - rysáit mewn multivariate

Cynhwysion:

I'w gyflwyno:

Paratoi

Os ydych chi'n defnyddio madarch wedi'i rewi ar gyfer paratoi'r môr halen, yna tynnwch nhw ymlaen llaw o'r rhewgell i ddiffodd. Gallwch hefyd ddefnyddio madarch sych, ond yn yr achos hwn, mae angen iddynt gymryd hanner cymaint o bwysau wrth iddynt rewi a chynhesu mewn dŵr cynnes.

Madarch coedwig wedi'u rhewi, wedi'u rhewi'n sych neu wedi'u hoeri wedi'u torri i mewn i sleisys ar hap, a platiau wedi'u torri'n llawn madarch wedi'u golchi ymlaen llaw.

Yn nwylo'r olew multivarka, gosodwch y winwns a'r moron sydd wedi'u glanhau'n flaenorol a'u gosod yn y modd "Frying" neu "Baking" am saith munud. Ychwanegwch siwgr a halen a ffrio am bum munud. Rydyn ni'n taflu'r pupur Bwlgareg wedi'i dorri, ciwcymbrau wedi'u halltu wedi'u torri i giwbiau bach ac yn gosod y madarch a pharat tomato a baratowyd yn flaenorol. Rydym yn cadw am saith munud arall, gan droi, arllwys dŵr poeth, taflu'r tatws wedi'u tynnu, olewydd ac olewydd, cyn eu malu â mwgiau, a thymor y cawl gyda sbeisys ac, os oes angen, halen. Newid y ddyfais i ddull "Cawl" neu "Cywasgu" a choginio am ddeng deg neu ddeugain munud.

Rydym wedi ei osod yn brechdanau cawl a osodwyd yn barod, a gadewch i ni fagu am ddeg munud a'i weini â hufen sur, lemwn, olewydd a pherlysiau ffres.