Mae criwiau garlleg yn gludenni blasus a bregus sy'n cydweddu'n berffaith â borscht poeth, broth cyw iâr neu ddysgl cig.
Rholiau garlleg cawsog
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 750 g;
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- siwgr - pinsiad;
- burum ffres - 50 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 8 deintigl;
- caws o fathau caled - 300 g;
- dŵr wedi'i ferwi - 2 eitem;
- halen - pinsiad;
- sesame - ar gyfer chwistrellu.
Paratoi
Rhowch yeast mewn powlen, arllwyswch ddŵr cynnes, rhowch siwgr a gadael y cymysgedd mewn lle cynnes am 10 munud, hyd nes y bydd yr ewyn yn ymddangos. Rydyn ni'n sifftio'r blawd, ei gymysgu â halen, ychwanegu'r wy ac, arllwys yn raddol yn y gymysgedd burum, glinio toes elastig a homogenaidd.
Garlleg a'i gludo â chaws tri ar grater bach, ac wedyn chwyn yn raddol i'r toes. Rydyn ni'n rhoi'r màs a dderbynnir mewn lle cynnes am oddeutu awr, fel ei fod yn cynyddu mewn dwywaith. Yna, rydym yn cludo'r toes ac yn ffurfio byniau bach ohono. Rydyn ni'n eu rhoi ar hambwrdd pobi, wedi'u hoelio, wedi'u lapio gyda melyn, wedi'u taenu â sesame a'u pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar dymheredd 180 gradd, tua 30 munud.
Rysáit ar gyfer byns garlleg
Cynhwysion:
- blawd - 1,5 o eitemau;
- dŵr wedi'i ferwi - 0.5 st.
- Feist sych - 0.5 llwyth.
- halen - pinsiad;
- siwgr gronnog - 1 llwy de;
- Llaeth - am arllwys;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy.
Ar gyfer y llenwad:
- mayonnaise - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- greens - yn ewyllys;
- garlleg - 7 deintigau.
Paratoi
Sut i goginio byns garlleg? Mewn sosban fechan cymysgwch flawd, burum, halen, siwgr ac arllwyswch mewn dŵr wedi'i ferwi'n gynnes. Rydym yn clymu toes meddal homogenaidd, ei orchuddio â ffilm bwyd a'i roi am 30 munud mewn lle cynnes. Yna, ychwanegwch yr olew olewydd, cymysgwch, cwmpaswch ffilm eto a gadewch y toes am 45 munud i godi ac ymagweddu.
Y tro hwn rydym yn paratoi'r llenwad gyda chi: caiff garlleg ei lanhau, ei wasgu trwy'r wasg, wedi'i gymysgu â mayonnaise a pherlysiau ffres.
Rydyn ni'n goresgyn y dysgl pobi gydag olew. Mae'r blatyn wedi'i chwistrellu â blawd, rydym yn lledaenu'r toes, rydym yn ei rannu'n ddwy ran gyfartal. Mae pob un yn cael ei gyflwyno i haen hirsgwar tenau, lledaenu haen unffurf o lenwi a lapio'r toes mewn rhol. Nesaf, torrwch bob un i 5 rhan union yr un fath a phinc bachau gyda garlleg yn llenwi'r mowld. Rydym yn arllwys nhw gyda llaeth, taenell sesame ar ei ben ar ewyllys a gadael am 30 munud i godi. Yna rhowch y mowld mewn popty wedi'i gynhesu i 180 gradd a chogwch am 20 munud nes ei liw euraidd.
Archwaeth Bon!