Mae porc wedi'i gyfuno'n berffaith â melysrwydd ffrwythau ac aeron, gyda tomato clasurol, mwstard, garlleg a sawsiau mêl. Mewn gwirionedd - cig cyffredinol, sy'n anhygoel iawn wrth goginio. Yn yr erthygl hon, penderfynasom adfywio'r rysáit yr un mor clasurol ar gyfer porc, ynghyd â saws hufenog .
Rysáit porc mewn saws mwstard hufenog
Cynhwysion:
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- porc (ffiled) - 350 g;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 1 ewin;
- hylifennod - 100 g;
- hufen - 100 ml;
- grawn mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- basil ffres - 1 llond llaw.
Paratoi
Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew olewydd a gosod y cig arno. Ffriwch y porc wedi'i sleisio, 2 funud ar bob ochr. Mae winwns a madarch yn cael eu torri'n anghyffredin, gadewch y garlleg drwy'r wasg ac ychwanegwch y llysiau a'r madarch i'r padell ffrio i'r cig. Croeswch bob 4-5 munud, gan droi'n gyson.
Arllwys hufen sur i'r padell ffrio ac ychwanegu'r mwstard. Cyn gynted ag y bydd y saws yn dechrau berwi - tynnwch y padell ffrio o'r tân a rhowch y dysgl gyda basil wedi'i sleisio. Rydym yn gweini porc mewn saws madarch hufennog gyda mwstard, a'i addurno â reis, neu pasta.
Porc mewn saws hufen garlleg
Cynhwysion:
- tendro porc - 500 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd.
- hadau sesame - 2 llwy fwrdd.
- garlleg - 1-2 ewin;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- llaeth - 1/3 o ganrif;
- caws hufen - 70 g;
- winwns werdd.
Paratoi
Mae porc yn cael ei dorri i mewn i sglodion yn drwchus gyda bys a'u rhoi ar skillet araf. Ffrwythau'r cig am 3-5 munud ar bob ochr, ar ddiwedd y coginio yn chwistrellu hi gyda hadau sesame.
Mewn sosban ffrio mewn menyn, ffrio garlleg wedi'i dorri'n fân am ryw funud, yna arllwyswch â llaeth ac ychwanegu caws hufen. Lleihau'r gwres o dan y sosban ffrio a chymysgu'r saws nes ei fod yn llyfn. Ychwanegwch y winwnsyn gwyrdd wedi'u torri'n fân. Cyn gynted ag y bydd y saws yn ei drwch, rydym yn ei arllwys i mewn i gychod cludo a gweini gyda chig a dysgl tatws ochr.
Porc mewn saws caws hufenog
Cynhwysion:
- chops porc (ar yr asgwrn) - 4 pcs.;
- halen, pupur;
- menyn - 1 llwy de;
- winwns werdd;
- garlleg - 1 ewin;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- llaeth - 2/3 yr eitem;
- caws gyda llafn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Gwin gwyn sych - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae cywion porc yn chwistrellu â halen a phupur ac yn ffrio am 5-7 munud ar bob ochr. Cyn ei weini, rydyn ni'n rhoi gweddill i'r cig, ac yn y cyfamser byddwn yn gwneud saws.
Yn y sosban, toddi'r menyn a'i ffrio gyda winwns werdd wedi'i dorri a'i garlleg am 1-2 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn cysgu yn y sosban saw, ei gymysgu, ei gymysgu a'i lenwi â llaeth. Dewch â'r cymysgedd i ferwi a choginio, gan droi, hyd yn drwchus. Ar ddiwedd y coginio, rydym yn ategu'r saws gyda chaws a gwin. Rydym yn gweini porc gyda saws hufen a gwydraid o hoff win.
Porc wedi'i stiwio mewn saws hufenog
Cynhwysion:
- menyn - 50 g;
- porc - 1 kg;
- bacwn - 200 g;
- ysbwriel - 6 darn;
- winwns - 1 pc.
- seleri - 2 goes;
- seidr sych - 300 ml;
- broth cyw iâr - 300 ml;
- hufen sur brasterog - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Mwstard Dijon - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- tarragon - 1 llwy de;
- halen, pupur.
Paratoi
Ailgylchwch y popty i 170 gradd. Yn y brazier, toddwch y menyn a ffrio'r porc i liw aur, cyn torri'r cig yn giwbiau mawr. Er bod y cig yn cael ei ffrio, ffrio'r cig moch mewn padell ffrio, ac yna cymysgedd o winwns a sudd gyda seleri - dylai'r llysiau ddechrau meddalu. Symudwn y padell ffrio i mewn i garier gyda chig ac arllwys seidr a chawl. Gorchuddiwch y brazier gyda chaead a mwydrwch y cig am 2 awr ar wres isel. Ar ôl 2 awr, ychwanegu hufen a blawd sur y dysgl, wedi'i wanhau o'r blaen gyda swm cyfartal o ddŵr. Tymorwch y pryd gyda thraig, halen a phupur, a choginiwch nes bydd y saws yn ei drwch.