Mae'r hufen yn llenwi perffaith ar gyfer cacennau, eclairs a chacennau. Bydd yn sicr yn gwneud y bwdin yn suddiog ac yn ysgafn, felly bydd fel melys yn hoffi'r gourmet mwyaf anodd. I'r feistres, nid yw'n anodd ysgogi cacen syml ond rhyfeddol blasus gydag hufen.
Sut i wneud hufen i gacen?
Er mwyn gwneud y llenwad yn llwyddiannus iawn, mae angen i chi ddefnyddio cynhyrchion o safon a gwybod ychydig o gyfrinachau:
- Yn gyntaf, cymysgwch y cynhwysion (wyau, siwgr, blawd), yna maent yn cael eu berwi mewn baddon dŵr nes bod yn drwchus. Ar ôl hynny, mae'r màs yn cael ei oeri ac yn ychwanegu atyn menyn chwipio.
- Ar gyfer amrywiaeth o hufen, mae'r cacen hufen yn gymysg ag ychwanegion, fel siocled a llaeth cannwys, caws hufen.
- Mae cogyddion profiadol yn argymell defnyddio hufen llysiau, oherwydd efallai y bydd hufenau naturiol yn cael eu heithrio wrth chwipio.
- Ychwanegir siwgr yn llym yn y symiau a nodir yn y rysáit, felly os byddwch chi'n cymryd ychydig yn fwy neu'n llai, bydd cysondeb yr hufen yn newid.
Hufen hufen ar gyfer capekeys - rysáit
Wrth baratoi cacennau blasus, defnyddir hufen ar gyfer capcake. Yn yr achos hwn, ni ddylid meddalu menyn mewn microdon neu mewn baddon dwr, oherwydd mae lympiau'n ymddangos o hyn. Y peth gorau yw ei dorri a'i rwbio, a'i adael yn feddalu ar dymheredd yr ystafell.
Cynhwysion:
- hufen sur Cynnwys braster 20% - 500 ml;
- menyn - 1.5 pecyn;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr - 190 g;
- blawd - 3 llwy fwrdd. l.;
- fanillin;
- Llusgwn lemwn yn ewyllys.
Paratoi
- Cymysgwch hufen ac wyau sur, chwistrellu siwgr, vanillin a blawd.
- Rhowch y cymysgedd ar baddon dŵr a'i goginio, gan droi, nes ei fod yn ei drwch. Wedi derbyn y cysondeb angenrheidiol, tynnwch y cynhwysydd o'r gwres a'i oeri.
- Cymysgwch y menyn meddal ac atodwch weddill yr hufen iddo. Ychwanegu'r zest a chymysgu popeth.
Hufen i'r eclairs
Mae pawb yn gwybod o blentyndod bod yr hufen wedi'i llenwi â phrotein ar broteinau, ond ychydig iawn o bobl sy'n gallu dyfalu pa mor hawdd yw coginio dirgelwch gartref. Bydd o reidrwydd yn troi'n hawdd, yn ddymunol ac yn fregus. Cyflawnir hyn trwy ddefnyddio gwyn chwipio yn y màs awyr . Gellir rhoi blas pwden arbennig o bwdin os ydych chi'n ychwanegu rhywfaint at ei gyfansoddiad.
Cynhwysion:
- llaeth - 250 ml;
- siwgr - 120 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 2 lwy fwrdd. l.;
- menyn 85% o fraster - 250 g;
- cognac - 1 llwy fwrdd. l.;
- fanillin.
Paratoi
- Cyn coginio, tynnir yr olew o'r oergell a'i adael i feddalu.
- Mewn sosban cymysgwch flawd, siwgr, llaeth, wyau a 100 ml o laeth. Rhowch guddio'n drylwyr fel nad oes unrhyw lympiau.
- Yn y bowlen arall, caiff y llaeth sy'n weddill ei ddwyn i ferwi. Mae'n cael ei dywallt cymysgedd blawd siwgr wyau. Cwympo, cynhesu ar dân.
- Gadawir y rhan wedi'i dorri i oeri, ac mae'r menyn yn cael ei guro gyda'r fanillin nes ei fod yn troi'n wyn. Cyn gynted ag y caiff y cwstard ei oeri, caiff ei ychwanegu at yr olew mewn llwy, heb beidio â rhwystro. Yna arllwys llwy o cognac am flas.
Hufen hufen
Mae'n hawdd iawn gwneud hufen gydag hufen. Yn yr achos hwn, mae'n arbennig o bwysig defnyddio prydau glân a sych, yna bydd yr hufen yn gallu chwipio yn gyflym. Yn ogystal, dylai'r cynhwysydd gydag hufen sefyll am ychydig yn yr oergell i oeri. Bydd y gydran hon yn rhoi blas cain i'r pwdin.
Cynhwysion:
- llaeth - 250 ml;
- menyn - 0.5 pecyn;
- siwgr - 1 cwpan;
- wyau - 3 darn;
- corn corn - 3 llwy fwrdd. l.;
- hufen - 300 ml;
- fanillin.
Paratoi
- Iau ar wahân o broteinau a chymysgwch â choed corn. Llaethwch liwiau cynnes ac ychwaneg ato.
- Daw'r cymysgedd i ferwi, gan gymysgu'n barhaus. Cymysgwch fenyn gyda siwgr, vanillin. Cymysgwch y ddau ran a'i guro'n dda.
- Mae hufen yn chwistrellu mewn cynhwysydd ar wahân ac yn ychwanegu hufen cwstard yn ysgafn. Dros dro, troi yn dda.
Plumbir Custard
Mae'r hufen iâ o hufen iâ yn debyg i hufen iâ wedi'i doddi. Mae'n cyd-fynd yn berffaith â bisgedi vanilla . Er mwyn ei dorri, defnyddir llaeth yn aml, dylai rysáit debyg fod ar gyfer pob hostess, gan fod y canlyniad yn hufen anhygoel o flasus sy'n ategu'r pasteiod yn berffaith.
Cynhwysion:
- llaeth - 2 cwpan;
- siwgr - 1 cwpan;
- blawd - 2 lwy fwrdd. l.;
- starts - 1 llwy fwrdd. l.;
- olew - 100 g;
- hufen - 160 ml;
- Vanillin - 1 sachet.
Paratoi
- Mae siwgr wedi'i gymysgu'n dda gyda starts a blawd. Arllwyswch y llaeth a'i roi ar y stôf.
- Drwy droi'n barhaus, dewch i drwchus ac yn cael ei dynnu'n syth o'r tân. Gadewch i oeri.
- Yn y cyfamser, chwipiwch yr hufen mewn ewyn lush.
- Arllwyswch y menyn meddal ar wahân.
- Mewn un llong, cyfuno pob rhan a chymysgu gyda chymysgydd, ychwanegu fanillin.
- Ar y pen draw, maent yn arllwys mewn hufen, ond nid ydynt yn cymysgu am amser hir, fel nad yw'r hufen yn colli ei awyrennau.
Plombir siocled hufen - rysáit
Mae hufen siocled yn hynod o flasus, mae'n debyg i hufen iâ gyda blas o siocled . Yn yr achos hwn, nid oes angen defnyddio'r cynnyrch cyfatebol, bydd y nodweddion blas yn helpu i ail-greu'r powdr coco. Er mwyn rhoi piquancy i'r pwdin, mae caws hufen hefyd yn addas, yn enwedig opsiwn da yw Philadelphia.
Cynhwysion:
- powdwr coco - 2 llwy fwrdd. l.;
- hufen - 400 ml;
- siwgr powdr - 380 g;
- caws "Philadelphia" - 400 g.
Paratoi
- Chwiliwch yr hufen.
- Powdwr siwgr yn sifftio trwy griatr.
- Cymysgwch yr hufen gyda powdwr coco a phowdr, caws wedi'i doddi.
- Rhowch at unffurfiaeth ac ysblander.
- Rhowch yr oergell i rewi, ac ar ôl defnyddio'r hufen siocled siocled at y diben a fwriedir.
Hufen hufen ar hufen sur - rysáit
Mae'r hufen yn boblogaidd iawn gydag hufen sur, diolch i'w gyfansoddiad economaidd a chyffredin mae'n addas ar gyfer pob pobi. Y fantais ddiamheuol yw ei fod wedi'i baratoi o gynhyrchion syml mewn cyfnod byr. Y hynodrwydd yw ei fod yn chwipio i ysblander, yn yr hufen gorffenedig y dylai'r llwy sefyll ac nid yw'n disgyn.
Cynhwysion:
- hufen sur Cynnwys braster 25% - 250 g;
- siwgr - 100 g;
- menyn - 120 g;
- wy - 1 darn;
- blawd - 3 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Mae'r olew wedi ei adael i feddalu ar dymheredd yr ystafell, ac mewn cymysgedd sosban ar wahân, mae hufen, hufen, siwgr a vanillin â blawd yn wahanol.
- Màs am 5 munud mewn baddon dŵr. Mae amser y trwchus yn dibynnu ar ba hufen sur sy'n cael ei ddefnyddio mewn cynnwys braster.
- Dylid gadael hufen â blas o'r llenwad i oeri, a'i guro'r menyn, ac yna ychwanegu ato lwy o gwstard.
Hufen gyda mascarpone
Er mwyn gwneud plombier hufen cain, mae'r gwragedd tŷ yn aml yn defnyddio caws. Gellir rhoi blas anhygoel o rwystro, os ydych chi'n dewis mascarpone. Defnyddir yr hufen ar unwaith, oherwydd yn yr oergell am amser hir nid yw'n sefyll. Fe'i defnyddir ar gyfer coginio pwdinau blasus, fel tiramisu. Cyflawnir hyn oherwydd rhinweddau arbennig caws.
Cynhwysion:
- siwgr powdr - 80 g;
- hufen - 220 g;
- mascarpone - 200 g
- fanillin.
Paratoi
- Gwnewch y curiad mewn powlen nes i'r brigiau tynn. Y prif beth yw nad ydynt yn plygu.
- Mae Marcampone wedi'i gymysgu â siwgr powdr, ond nid yw'n cymysgu am amser hir, dim ond i chi gyd-fynd â'i gilydd. Ychwanegwch fanillin.
- Cyfuno'r ddau ran a'r cymysgedd rhaw hufen vanilla ar y top uchaf.
Hufen gyda hufen
Hufen hynod boblogaidd yw plombir gyda llaeth cywasgedig wedi'i ferwi. Cyflawnir y cysondeb angenrheidiol trwy ddefnyddio gelatin. Bydd paratoi'r hufen yn cymryd tua awr. Mantais yw bod angen lleiafswm o brydau arnoch ar gyfer coginio. Mae'r amrywiad hwn o'r hufen yn addas ar gyfer lledaenu gwahanol fathau o gacennau a chacennau.
Cynhwysion:
- llaeth cywasgedig - 100 g;
- siwgr powdr - 150 g;
- hufen - 400 ml;
- gelatin - 1.5 cwymp;
- vanillin - 1 sachet;
- dŵr - 50 ml.
Paratoi
- Mae gelatin yn tyfu mewn dŵr ac yn gadael am 10-15 munud i gynyddu. Yna, yn y bath dŵr toddi yn llwyr.
- Chwip hufen wedi'i oeri gyda chymysgydd. Yn syrthio, dyma ychwanegu powdr siwgr a fanillin.
- Parhewch i guro gyda chymysgydd, arllwyswch mewn hufen a llaeth cywasgedig. Dewch â phoblogrwydd a diffodd y cymysgydd.
Hufen gyda siocled gwyn
Er mwyn gwneud plombir hufen siocled anarferol, mae'r rysáit yn golygu defnyddio siocled gwyn. Fel gyda chymhwyso cynhyrchion du neu laeth, mae'n bosib ychwanegu pob math o gaws i bwysleisio piquancy blas a rhoi gwreiddioldeb y dysgl. Yr opsiwn delfrydol yw caws mascarpone.
Cynhwysion:
- siocled gwyn - 0.5 teils;
- hufen - 400 ml;
- siwgr - 400 g;
- caws hufen - 400 g.
Paratoi
- Gwipiwch yr hufen yn drylwyr.
- Toddwch y siocled a'r caws, cymysgu gyda'r hufen.
- Rhowch at ysblander.
- Oeri yn yr oergell.