Ar gyfer pob math o gaws, yn union fel gwin, mae angen eich cyfuniad unigryw eich hun arnoch. Mae rhai cawsiau'n dda gyda ffrwythau melys, y gweddill - gyda mêl, neu gnau. Mae'r rysáit, y byddwn yn siarad amdano yn yr erthygl hon, yn cynnwys cawsiau sy'n cydweddu'n berffaith â'r gellyg, a'r sail ar gyfer y cyfuniad hwn yr ydym yn ei ddefnyddio i wneud cerdyn.
Darn gyda "Gruyer" a gellyg
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 2 ½ eitem;
- halen - 1 llwy de;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- caws "Gruyer" - 90 g;
- menyn - 200 g;
- dŵr iâ - 6-7 af. llwyau.
Ar gyfer y llenwad:
- gellyg - 1,3 kg;
- siwgr - 1/4 yr eitem;
- gwin porthladd - eitemau 3/4;
- dŵr - 1½ y cant;
- Siwgr Vanilla - 2 llwy fwrdd.
- sinsir (wedi'i gratio) - 1/2 cwp.
- nytmeg - 1/4 llwy de llwy fwrdd;
- clofn - 1/4 llwy fwrdd.
- ffon cinnamon;
- starts - 2 llwy fwrdd.
- wy - 1 pc.
Paratoi
Dechreuwch goginio gyda'r toes: cymysgwch y blawd, halen, siwgr a chaws wedi'i gratio gyda'i gilydd. Gyda chymorth cymysgwr, guro'r gymysgedd gyda menyn i mewn i fwynen. Nawr chwistrellwch y mochyn gyda rhywfaint o ddŵr iâ fel bod y toes yn casglu i mewn i un lwmp. Ar ôl hynny, gellir rhannu'r sail ar gyfer y ci i mewn i ddwy ran: un ychydig yn fwy ac un arall yn llai, gwasgu'r llinyn olew a'i roi yn yr oergell am y nos, neu am awr yn y rhewgell.
Ar gyfer y cymysgedd llenwi siwgr, porthladd, siwgr vanilla, sinsir, cnau cnau, ychwanegu ffon o sinamon a rhowch y cymysgedd ar y tân. Rydyn ni'n glanhau a thorri'r gellyg yn eu hanner, tynnwch y hadau a'u torri yn hanner eto. Cyn gynted ag y bydd y cymysgedd aromatig a'r gwin a'r sbeisys yn berwi, yn ychwanegu gellyg ac yn gadael i stiwio am 20 munud. Yn y cyfamser, rhowch bowlen fach yn y rhewgell.
Rydym yn cymryd gellyg meddal o gymysgedd sbeislyd ac yn eu rhoi mewn powlen wedi'i oeri cyn ac anweddu'r hylif mewn sosban i gysondeb y surop. Ychwanegwch y starts mewn y surop a'i adael i drwchus, ac ar ôl hynny fe'i gadewch i ni oeri.
Rydyn ni'n rholio'r bêl toes a'i roi mewn mowld, rydym yn lledaenu'r gellyg ar ben ac yn eu llenwi â syrup. Mae darn bach o toes yn gwasanaethu fel clawr ar gyfer y gacen, a dylid ei rolio i fyny i'r un trwch â'r sylfaen. Gan ddefnyddio'ch bysedd, gludwch y clawr a'r gwaelod o'r gacen ynghyd, gwnewch dwll ar gyfer y stêm a lubriciwch y cerdyn gyda melyn wy wedi'i chwipio. Rydym yn pobi cacen ar 180 gradd am 30-40 munud.
Darn gyda "Cheddar" a gellyg
Gellid disodli caws Gruyere gan Cheddar rhatach a fforddiadwy, bydd yn ddeniadol mewn unrhyw achos.
Cynhwysion:
- gellyg - 4 pcs.;
- siwgr - 1/3 o ganrif;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1/8 cwp;
- toes brechdanau parod;
- "Cheddar" wedi'i gratio - 1/2 s.
- blawd - hanner canrif;
- siwgr - 1/4 yr eitem;
- halen - 1/4 cwp.
- menyn - 1/4 llwy fwrdd.
Paratoi
I baratoi crwst byr, gallwch ddefnyddio'r rysáit o'r erthygl flaenorol, neu baratoi'r sylfaen mewn unrhyw ffordd arall sy'n arferol i chi.
Mewn powlen, cymysgwch y pyrau wedi'u torri, siwgr, starts a halen, rydyn ni'n rwbio'r cymysgedd gyda'r bysedd i gwmpasu darnau'r ffrwyth yn gyfartal. Mae'r toes yn cael ei rolio a'i roi mewn ffurf enaid, yn dosbarthu'r llinyn gellyg yn gyfartal.
Rydym yn anfon y gacen yn 200 gradd am tua 25-35 munud, nes ei fod yn frown euraid. Rydym yn gadael y dysgl yn oer am 15-20 munud, a'i weini i'r bwrdd gyda phêl hufen iâ.
Fel atodiad i gellyg, defnyddir caws glas-fowldig glas, er enghraifft, y "Dor Blue", neu "Parmesan", neu "Bree", fel bod unrhyw ryseitiau blaenorol y gallwch chi arallgyfeirio'ch hoff gaws i'w flasu.
Rydyn ni'n hoffi ein ryseitiau, yna rydym yn argymell eich bod yn rhoi cynnig ar y cerdyn cann-banana , ychwanegiad ardderchog i de gyda'ch teulu.