Gan fod tymor yr hydref yn gyfoethog o bwmpen, gallwch fanteisio ar hyn a choginio llawer o wahanol brydau oddi yno. Wedi'r cyfan, nid yn unig mae hi'n flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn, yn llawn fitaminau a microelements. Y sawl sy'n dweud nad yw'n hoffi pwmpen, nid yw'n gwybod sut i'w goginio'n ddiddorol ac yn gywir. Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i gaceni bolion braf a meddal gyda phwmpen.
Bwyni burum gyda phwmpen
Cynhwysion:
- pwmpen - 500 g;
- menyn - 30 g;
- siwgr gronnog - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Ar gyfer opari:
- margarîn - 20 g;
- dŵr berw - 100 ml;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- burum ffres - 15 g;
- siwgr gronnog - 1 llwy de;
- Dŵr wedi'i ferwi cynnes - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - pinch.
Ar gyfer y prawf:
- llaeth cynnes - 200 ml;
- wy - 2 ddarn;
- siwgr - 100 g;
- margarîn wedi'i doddi - 100 g;
- blawd.
Paratoi
Mae pwmpen yn cael ei lanhau, wedi'i falu mewn ciwbiau bach a'i dywallt mewn padell ffrio gyda menyn wedi'i doddi. Yna, chwistrellu ar siwgr a ffrio ar wres uchel, gan droi nes bod yr holl leithder wedi anweddu, ac ni fydd y pwmpen yn edrych fel ffrwythau candied. Ar ôl hynny, arllwys popeth mewn haen denau ar y plât ac yn gyflym oeri. Nesaf, rydym yn troi at goginio'r llwyau: arllwys dŵr berwi mewn powlen, ychwanegu'r margarîn wedi'i doddi ac arllwys ychydig o flawd. Cymysgwch toes homogenaidd heb lympiau a rhowch ychydig o fach iddi yn gyflym. Caiff burum ei fridio mewn ychydig o ddŵr cynnes gyda siwgr a phinsiad o halen. Yna, cysylltwch y toes wedi'i fagu gyda burum, arllwys yn raddol flawd a chliniwch toes tenau. Rydym yn ei gynnwys gyda ffilm a gadewch iddo ddod i fyny, ac yna fe'i cymysgwn eto a'i adael eto. Y tro hwn, rydym yn paratoi'r toes am y tro: rydym yn cysylltu llaeth cynnes yn y bowlen, torri'r wyau, rhowch y pwmpen, margarîn wedi'i doddi, arllwyswch y siwgr a chymysgu popeth. Nesaf, arllwyswch y sgopen sydd wedi'i gysylltu, arllwyswch y blawd a chymysgu toes meddal nad yw'n cadw at eich dwylo. Rydym yn ei lledaenu i mewn i bowlen, yn ei orchuddio â ffilm a gadewch iddo ddod i fyny. Nawr rhannwch y toes yn ddarnau, rholiwch y selsig trwchus a'i dorri i'r un darnau. Rydyn ni'n rhedeg cyllau bras o bob un o'r darnau, rhowch nhw ar daflen pobi, rhowch wyau cwrw arnynt a'u coginio breniau meddal gyda phwmpen mewn ffwrn poeth nes eu bod yn barod.
Rysáit o roliau pwmpen
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 4.5 ydd;
- burum - 2 llwy fwrdd.
- siwgr - 50 g;
- wy - 2 ddarn;
- pure pwmpen - 450 g;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau.
Ar gyfer y llenwad:
- siwgr brown - 100 g;
- cymysgedd o sinamon, nytmeg, ewin a sinsir;
- ghee - 1 llwy fwrdd. llwy.
Ar gyfer gwydro:
- caws hufen - 30 g;
- siwgr powdwr - 1 eitem;
- llaeth - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Vanillin - i flasu.
Paratoi
Cymysgwch mewn powlen fawr o flawd gyda burum, chwistrellu siwgr a halen. Mewn cwpan mesur dwfn chwythwch wyau o wyau, ychwanegwch y pwri pwmpen a'r menyn. Yng nghanol y cymysgedd blawd, gwnawn ddyfnhau ac arllwyswch y masg wy. Rydyn ni'n cludo'r toes, yn ei ledaenu ar wyneb y gwaith ac yn ei glinio am tua 10 munud. Ar ôl hynny, gorchuddiwch y toes a gadael i godi ynddo