Mae'r ryseitiau ar gyfer paratoi cwcis llysiau clasurol yn llawer, yn wahanol yn y gymhareb o gynhyrchion sylfaenol ac yn ychwanegu cynhwysion ychwanegol yn y toes: cnau, bananas, ffrwythau candied , siocled, ac ati. Mae'r holl ryseitiau yn unigryw ac yn ddiddorol yn eu ffordd eu hunain, ond cyflawnir nodweddion dietegol, arogl clasurol, blas, lliw brown a strwythur ffryblus, gan bobi cwcis llys y ceir yn ôl yr hen GOST.
Sut i goginio cwcis ban y ceirch cartref gyda chnau?
Cynhwysion:
- ffrwythau o blawd ceirch "Hercules" - 150 g (1 gwydr);
- blawd - 1,5 sbectol;
- halen - 1/4 cwp.
- menyn - 100 g;
- siwgr brown - 100 g (0.5 cwpan);
- wy - 2 ddarn;
- cnau unrhyw - 150 g (1 gwydr);
- siocled gwyn - 50 g.
Paratoi
Rydym yn curo'r menyn meddal gyda siwgr brown ac, heb stopio, rhowch wyau a halen yn ail. Yna, ychwanegu cnau melys wedi'u malu, fflamiau ceirch, wedi'u malu â phib dreigl neu eu malu mewn grinder coffi, blawd a chymysgu'n dda. Ar y diwedd rydym yn taflu'r siocled gwyn wedi'i rannu'n ddarnau bach. Yn awr o'r màs a dderbyniwyd, rydym yn ffurfio peli o'r maint bach, rydym yn eu gollwng mewn blawd a stack ar y daflen pobi wedi'i linio â phapur croen ac wedi'i chwythu gydag olew, ychydig â bysedd wedi'u malu ac wedi gwneud cacen fflat gyda phelenni. Gwisgwch ein cwcis blawd ceirch mewn ffwrn gwresogi i 180 gradd am bymtheg munud.
Y rysáit clasurol ar gyfer cwcis blawd ceirch yn ôl GOST
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 397 g;
- Blawd blawd ceirch - 170 g;
- margarîn neu fenyn - 198 g;
- siwgr - 295 g;
- halen - 5 g;
- soda - 4 g;
- sinamon - 0.85 g;
- vanillin - 0.85 g;
- treicl neu jam - 34 g;
- rhesins (o bosib tywyll) - 40 g;
- dŵr 75-118 ml.
Paratoi
Mae'r margarîn neu'r olew meddal wedi'i seilio â siwgr, sinamon, vanillin a rhesinau wedi'u malu mewn cymysgydd. Yna ychwanegwch blawd ceirch, gwresogir y dŵr i 75 gradd gyda halen wedi'i doddi i mewn, cymysgu ac ychwanegu soda, molasses a blawd gwenith. Rydym yn clymu i gyflwr gwisg, ond nid mwy na chwe munud. Rholiwch y haenen toes, tua un centimedr o drwch a thorri'r bisgedi gyda nod crwn, gyda diamedr o 38 milimetr. Rydyn ni'n gosod allan ar y parchment wedi'i ffitio â parchment ac wedi'i oleuo gyda sosbanen menyn a'i deifio yn y ffwrn ar dymheredd o tua 200 gradd am ddeg munud.
Y rysáit ar gyfer cwcis blawd ceirch meddal
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 200 g;
- llaciau o blawd ceirch ar unwaith - 150 g;
- menyn - 200 g;
- siwgr gronnog - 50 g;
- siwgr brown - 100 g;
- powdr pobi - 1 sachet;
- wyau - 2 pcs.
Paratoi
Curo'n ofalus y menyn hufenog gyda siwgr a siwgr brown nes ei fod yn diddymu, mae'n well ei wneud yn y cyfun. Yna, wrth barhau, ychwanegwch wyau yn ail, gan falu mewn grinder coffi neu gymysgydd, ffrwythau ceirch a blawd gwenith gyda powdr pobi. Rydyn ni'n lapio'n dda nes ei fod yn unffurf, yn ei roi mewn powlen ar wahân a'i roi yn yr oergell am awr. Mae lining wedi'i llinyn â parchment a
Er mwyn gwneud y cwcis yn lliw caramel, meddal, bregus, hyfryd, rydym ni o anghenraid yn defnyddio siwgr brown, ac ni fyddwn yn ei ailosod yn ôl yr un arferol, a hefyd rydym yn ceisio cyflawni ei ddiddymiad cyflawn yn ystod y swp. Ac wrth gwrs, rydym yn dewis yr amser coginio yn gywir, yn dibynnu ar bosibiliadau'r ffwrn. Bydd cydymffurfiaeth â'r argymhellion syml hyn yn eich galluogi i fwynhau blas gwych y cwcis blawd ceirch parod.