Mae ymddangosiad cacen neu bwdin arall mor bwysig â blas, yn enwedig os bwriedir ei ddathlu. Rydym yn cynnig opsiynau ar gyfer gwneud gwydro, y gallwch chi addurno'ch cynnyrch a'i wneud yn syml anorfodlon.
Rysáit ar gyfer drych cotio siocled ar gyfer cacen
Cynhwysion:
- siocled - 55 g;
- powdwr coco 85 g;
- hufen - 85 ml;
- hidlo dŵr - 150 ml;
- siwgr gronnog - 255 g;
- gelatin - 8 g.
Paratoi
Yn gyntaf oll, trechwch wyth gram o gelatin mewn dŵr glân yn ôl cyfarwyddiadau ar y pecyn. Cymysgwch siwgr mewn sosban neu sosban fach gyda powdwr coco, arllwys hufen a chant a hanner cant mililitr o ddŵr ac, yn troi yn gyson, yn gynnes i ferwi ac yn cael gwared arno o'r gwres ar unwaith. Taflwch y siocled tywyll wedi'i dorri i mewn i ddarnau bach a gelatin wedi'i blymu a'i droi'n dda nes ei ddiddymu'n llwyr. Nawr, cwyliwch y màs trwy strainer ac oer i dymheredd yr ystafell.
Rhowch y cacen wedi'i oeri'n dda ar y groen a'i orchuddio â gwydr drych. Symudwch y gacen i ddysgl yn syth a'i hanfon i'r oergell am o leiaf ddwy awr.
Eicon siwgr gwyn - rysáit
Cynhwysion:
- siwgr powdwr - 100-120 g;
- menyn - 20 g;
- llaeth - 20 ml;
- Vanilla - i flasu;
- halen - 1/4 o pinyn.
Paratoi
Ni fydd paratoi siwgr siwgr yn anodd. Toddwch y menyn, ychwanegu llaeth, powdwr siwgr, fanila a halen, drowch nes bod màs hufenog homogenaidd yn cael ei gael. Gellir addasu dwysedd y gwydredd trwy ychwanegu siwgr powdr neu laeth.
Gellir defnyddio'r gwydredd hwn i addurno cwcis, coginio cacennau, cacennau a hyd yn oed cacennau. I gael gwydredd lliw, mae'n ddigon i ychwanegu lliwiau bwyd iddo neu ei dintio â sudd ffrwythau, gan roi llaeth yn ei le.
Eicon Brenhinol - rysáit
Cynhwysion:
- protein o un wy;
- asid citrig - 0.5 g;
- siwgr powdr - 150-200 g.
Paratoi
Mewn powlen glân a sych yn ddelfrydol, sidrwch trwy bowdwr siwgr ffresydd, ychwanegu wyau gwyn, ychydig o asid lemwn, troi a churo gyda chymysgydd am ddeg munud nes bod màs ffyrniog a llyfn yn cael ei gael. Os dymunir, gellir lliwio'r gwydr gyda lliwio bwyd i gynhyrchu'r lliw a ddymunir.
Defnyddir y gwydredd Brenhinol i gwmpasu gingerbread, cwcis, cacennau a thynnu ar gynhyrchion. O'r gwydredd hwn, mae'n bosib gwneud gwahanol ffigurau neu batrymau i'w defnyddio wedyn wrth addurno cacennau. I wneud hyn, argraffwch y stensil dymunol ar y daflen bapur, a'i roi o dan y ffeil glerigol ac, gan wasgu ychydig o'r gwydredd brenhinol trwy gornel torri'r pecyn, rydym yn ailadrodd patrwm y stensil. Rydyn ni'n gadael y patrwm yn sych, ei dynnu o'r ffeil a'i ddefnyddio i addurno'r gacen.
Lliw gwydr drych lliw ar gyfer cacen - rysáit
Cynhwysion:
- gelatin - 12 g;
- dŵr puro - 135 ml;
- siwgr gronog - 150 g;
- syrup gwrthdro - 150 g;
- siocled gwyn - 150 g;
- Llaeth cyddwys - 100 g.
- ychydig o ddiffygion yw'r staen gel.
Paratoi
Mae deuddeg gram o gelatin powdwr yn cael ei drechu am gyfnod mewn chwe deg gram o ddŵr oer, wedi'i lanhau. Yn y bachgen, rydym yn arllwys y dŵr sy'n weddill, yn arllwys yn y siwgr, yn ychwanegu syrup gwrthdro a'i roi ar y tân. Cynhesu'r màs i ferwi a diddymu'r siwgr yn llwyr.
Ar yr un pryd, siocled gwyn wedi'i doddi, cymysgwch â llaeth cywasgedig mewn cynhwysydd dwfn a chymysgedd. Nesaf, tywallt y surop i mewn i'r gymysgedd siocled a'i gymysgu. Mae gelatin yn gwresgu ychydig ar y tân nes ei ddiddymu, ond i dymheredd o ddim mwy na saith deg gradd ac arllwys i'r cydrannau sy'n weddill. Ychwanegwch ychydig o ddiffygion o liw gel a chymysgwch yn dda. Gallwch ddefnyddio cymysgydd at y diben hwn.
Nawr, rhowch y gwydredd trwy strainer i gael gwared ar y swigod, ei oeri i dymheredd o 30-35 gradd, yn dibynnu a ydych chi'n cwmpasu'r cacen yn llwyr neu'n dymuno gorchuddio'r brig a chael pwyth. Mae angen oeri y gwydro hyd at 30 gradd ar gyfer streaks, ac i gwmpasu'r cacen gyfan 32-35 gradd. Mae'r tymheredd yma yn bwysig iawn, ac mae angen ei reoli gyda thermomedr cegin, fel arall bydd y canlyniad yn siomedig.
Cwcis gwydr wedi'i orffen â chacennau wedi'u hoeri'n dda, yn ddelfrydol (os yn bosibl) i'w ddal cyn yr awr hon yn y rhewgell.