Hufen melyn

Gellir defnyddio custard a baratowyd ar faglod i addurno Napoleon , llenwi eclairs, yn ogystal ag hufen ar gyfer y tocynnau "Adfeilion Grafskie" neu unrhyw un arall. Bydd ei flas cain a'i gwead sidanog yn trawsnewid unrhyw bwdin ac yn ei gwneud yn syml anorchfygol.

Bydd y ryseitiau canlynol ar gyfer hufen cwstard ar foclodion yn eich helpu i sylweddoli ar y ffurf orau bosib nifer o ryseitiau ar gyfer pobi melys, ar ôl cael canlyniad ardderchog.

Custard ar y melyn - rysáit

Cynhwysion:

Paratoi

Yn ddiau, bydd y cwstard mwyaf blasus ac insanely hardd ar liw yn troi allan o ieirod wyau tŷ. Ond os nad oes, yna gallwch ddefnyddio'r rhai ffatri o'r siop.

I ddechrau, mae angen berwi'r llaeth a'i alluogi i oeri i dymheredd o 50-55 gradd, ac er ei fod yn oeri, rydym yn gwahanu'r swm angenrheidiol o ieir o'r proteinau. Cymysgwch y blawd wedi'i chwythu gyda siwgr gronog, cymysgwch ac arllwyswch y melyn. Rinsiwch y cydrannau â fforc yn drylwyr cyn cael màs trwchus.

Nawr rydym yn dechrau arllwys ychydig yn y llaeth wedi'i oeri, gan droi'r cynhwysion yn ddwys wrth sicrhau bod y crisialau siwgr yn cael eu diddymu'n gyfan gwbl a chael gwisgoedd mewn gwead a lliw y sylfaen hylif ar gyfer y cwstard. Rydym yn arllwys y màs a dderbynnir i mewn i sosban, lle roedd llaeth, a'i roi ar y tân. Cynhesu'r cynnwys i ferwi a'i drwch, yn barhaus ac yn ddwys wrth ei droi â llwy er mwyn osgoi ffurfio crompiau.

Pan gyrhaeddir dwysedd yr hufen angenrheidiol, rydyn ni'n rhoi darn o fenyn ynddi a gadewch iddo gael ei ddosbarthu'n gyfartal. Gellir paratoi custard ar y melys heb olew, a thrwy hynny leihau ei werth calorig, ond gyda'r olaf mae'n dal yn fwy tendr, llyfn a sidan. Yn ogystal, heb olew, bydd gwead yr hufen ar ôl oeri yn fwy hylif, y gellir ei gywiro trwy ychwanegu ychydig o flawd yn ystod coginio.

Custard o 12 melyn - rysáit heb flawd

Cynhwysion:

Paratoi

Er mwyn paratoi'r hufen heb flawd, berwi'r llaeth gyda siwgr tywod siwgr a siwgr wrth ei droi, yna arllwyswch mewn tenau trowch y melyn cymysg, yn ddwys ac yn barhaus wrth droi sylfaen yr hufen. Rydym yn gadael y boil màs, nid ei atal rhag troi, a'i ddileu o'r tân. Ar ôl oeri, gadewch i ni droi menyn hufenog meddal a gwisgo popeth yn drylwyr gyda chymysgydd.