Er gwaethaf y dewis eang o farmalau parod mewn siopau, gallwch baratoi eich cynnyrch eich hun, gan reoli ei gyfansoddiad a'i thechnoleg o'r dechrau i'r diwedd. Felly, cewch y cyfle nid yn unig i addasu'r rysáit marmalad i'ch blas, ond mae hefyd yn gwneud dipyn o lawer mwy o ddefnydd yn fwy defnyddiol na'r un a brynwyd.
Rysáit am farmala yn y cartref gyda gelatin
Yn fframwaith y rysáit gyntaf, byddwn yn paratoi canhwyllau jeli safonol gyda blas lemon mewn dwmp siwgr. Os dymunir, gallwch addasu'r rysáit a gyflwynir yn ôl eich disgresiwn eich hun trwy wneud marmalad aeron neu ffrwythau.
Cynhwysion:
- gelatin - 15 g;
- dŵr - 290 ml;
- siwgr - 315 ml (+ ar gyfer chwistrellu);
- jeli lemwn (powdwr) - 60 g;
- sudd lemwn - 115 ml;
- croen lemwn - 1 llwy de.
Paratoi
Darnwyd gelatin i mewn i gynhwysydd gyda 80 ml o ddŵr a'i neilltuo. Cymysgwch y siwgr gyda'r dŵr sy'n weddill a choginiwch y surop a bydd y tymheredd yn gyfartal â 130 gradd (y llwyfan o bêl ddwys). Cymysgwch y jeli lemon wedi'i becynnu a'r datrysiad gelatin ynghyd â'r syrup, ychwanegwch y sudd lemon a'r zest. Pan fydd yr holl gynhwysion yn cael eu diddymu'n llwyr, arllwyswch y cymysgedd i mewn i ffollen wedi'i orchuddio a'i olew, ac yna adael nes ei gadarnhau'n llwyr. Torrwch y melysion a'u taenellu gyda siwgr.
Marmalade Oren - rysáit
Cynhwysion:
- pectin - 55 g;
- soda - 1/2 llwy de;
- dŵr 175 ml;
- siwgr - 165 ml;
- croen oren - 1 llwy de;
- olew hanfodol oren - 2 ddisgyn;
- surop corn - 235 ml;
- lliwio bwyd - os dymunir.
Paratoi
Cymysgwch y dŵr gyda soda a phectin. Mewn cynhwysydd ar wahân, cyfunwch y surop gyda'r siwgr. Rhowch y ddau gymysgedd ar y tân a choginiwch am tua 4 munud, yna cymysgwch a chadw ar y tân am funud arall. Ychwanegwch zest, olew a llifo, arllwyswch i mewn i ffurf wedi'i enaid a'i adael i rewi. Ar ôl cadarnhau, dylid rhannu'r darnau o'r marmalad parod mewn siwgr.
Marmalad cnoi o agar-agar - rysáit
Y rhai sy'n gwahardd cynhyrchion anifeiliaid o'r diet, rydym yn argymell paratoi marmalad naturiol gydag agar yn y gwaelod.
Cynhwysion:
- Mefus - 70 g;
- dŵr 155 ml;
- siwgr - 45 g;
- sudd llain o lemwn;
- agar-agar - 1 1/2 st. llwyau.
Paratoi
Edrychwch ar y mefus ynghyd â dŵr a siwgr mewn cymysgydd. Os ydych chi am gael marmalade homogenaidd, yna pasiwch y gymysgedd trwy gribiwr. Nesaf, gadewch y sylfaen o goginio marmaled hyd at berwi, ychwanegu agar-agar, cymysgu a chadw ar y tân am ddau funud arall. Y cyffwrdd terfynol yw'r sudd lemon, ac ar ôl hynny gallwch chi arllwys y marmala ar y mowldiau a'i adael i rewi.