Mae meringw màs siwgr aer yn gallu cymryd bron unrhyw ychwanegion: o siocled a chogenni cnau coco i ffrwythau ac aeron ffres. Yn y ryseitiau, byddwn yn siarad am yr amrywiad olaf, ac yn fwy penodol y meringue â cherios a pwdinau amrywiol, y sail hon yw'r cyfuniad hwn.
Bézé gydag hufen ceirios a siocled
Gan ei bod yn amhosibl rhoi darnau o winios yn y màs protein, gan ei bod yn hawdd disgyn, mae'r cyfuniad o meringue ceirios yn bosibl os ydych chi'n ychwanegu at hufen, er enghraifft siocled gyda aeron ffres.
Cynhwysion:
Ar gyfer meringues:
- gwyn wy - 3 pcs.;
- siwgr gronnog - 155 g;
- siocled du - 45 g;
- lliwio bwyd coch.
Ar gyfer hufen:
- hufen - 45 ml;
- siocled gwyn - 190 g;
- ceirios - 45 g.
Paratoi
Trowch gwyn wyau a siwgr i mewn i fras meringue trwchus a sgleiniog. Y tu mewn i'r bag crwst gyda brwsh, cymhwyso stribed o liwio bwyd coch a llenwch y bag gyda màs protein. Tynnwch dogn bach o brotein ar y perfed a rhowch popeth mewn ffwrn 90 gradd cynhesu am awr a hanner. Sychwch y meringue.
Ar gyfer yr hufen, rhwbiwch y ceirios. Cynhesu'r hufen, ychwanegu siocled wedi'i dorri a'i gymysgu. Pan fydd y siocled yn toddi, ychwanegwch ddarnau ceirios i'r gogwydd a chaniatáu i'r cymysgedd oeri. Gan ddefnyddio bag crwst, cymhwyswch yr hufen i hanerau'r meringue a'u rhoi gyda'i gilydd. Rhowch ochrau'r meringue yn y siocled wedi'i gratio.
Cacen gyda cherry a meringue
Roedd pwdin ysblennydd o'r enw "Alaska" ar frig poblogrwydd sawl degawd yn ôl. Erbyn hyn, er gwaethaf y gogoniant diwethaf, mae cyfuniad o sylfaen cacen, jam a meringue awyr yn dal i gael ei barchu gan arbenigwyr coginio.
Cynhwysion:
Am y sail:
- starts 31 g;
- coco - 45 g;
- siocled - 375 g;
- siwgr - 115 g;
- wyau - 3 darn;
- hufen iâ ;
- ceirios ffres - 135 g.
Ar gyfer merengue:
- gwyn wy - 4 pcs.;
- siwgr - 85.
Paratoi
Mae wyau'n guro'n ysgafn â siwgr, ac yn toddi y siocled. Ar ôl i'r siocled wedi'i doddi ychydig o oeri, ychwanegwch y cymysgedd wy gyda chwipio cyson, yna arllwyswch y coco a'r starts. Pan fydd yr holl gynhwysion yn cael eu cyfuno, arllwyswch y toes i mewn i fowld a choginiwch ar 180 gorchymyn o hanner awr. Bydd yr allbwn yn arwain at gacen dwys gyda chysondeb brown.
Melin ceirios ffres a'u cymysgu â hufen iâ. Rhannwch nhw ar ben y cacen siocled a'u rhoi yn y rhewgell.
Chwisgwch yr wyau gyda siwgr nes bod y meringw yn cael ei ffurfio. Dosbarthwch ef ar ben y gacen gyda hufen iâ, gan ei gwmpasu'n gyfartal o bob ochr. Nesaf, anfonwch y gacen i'r gril am 3-5 munud nes bydd yr haen uchaf yn cwympo.
Er mwyn cynyddu'r effeithiolrwydd yn ystod cyflenwad meringues, gallwch ei dywallt â rhyd a'i osod ar dân.
Cacennau tywod gyda cherry a meringue - rysáit
Rydym wedi cael adolygiad manwl fwy na unwaith o ddyluniad y ferch fer wedi'i wneud gartref, felly os byddwch chi'n penderfynu ei glustnodi eich hun, yna cyfeiriwch at y ryseitiau a ddisgrifiwyd yn gynharach. Fel arall, gellir prynu sail y prawf diffygion yn barod.
Cynhwysion:
Ar gyfer y cerdyn:
- ceirios - 580 g;
- siwgr - 45 g;
- sylfaen y toes byr .
Ar gyfer merengue:
- gwyn wy - 2 pcs.;
- siwgr - 75 g.
Paratoi
Sylfaen cyn-unfrozen y toes byr, gofalu am baratoi syrup ceirios. Ar gyfer surop, cymysgwch yr aeron di-aeron gyda siwgr a'u coginio nes bod y sudd wedi'i drwchus. Ar ôl oeri cymysgedd yr aeron, ei ddosbarthu yn waelod y toes byr a chwip y meringw o brotein a siwgr. Pan fydd y màs gwyn sgleiniog yn barod, rhowch hi dros y lleniad ceirios a rhowch popeth i'w pobi ar 160 gradd am hanner awr. Dylai'r mângyn droi rhosyn, a'r toes - pobi yn llwyr. Cyn torri, gall y cacen gael ei oeri.