Mws wedi'i dorri ar gyfer proffiliau elw - rysáit

Y cam anoddaf a hanfodol wrth baratoi proffiliau profi yw paratoi'r prawf cywir ar gyfer pobi eu canolfannau. Ond, yn dilyn argymhellion syml a hygyrch o'n ryseitiau, bydd yn llawer haws cyrraedd y nod penodol. Gan fod y cyfrannau cywir o gydrannau ac arsylwi ar y broses dechnolegol sefydledig o reidrwydd yn rhoi canlyniad terfynol delfrydol a bydd yn eich galluogi i gael y mannau perffaith ar gyfer llenwi'ch hoff drin.

Sut i wneud batter cwstard ar gyfer proffiliau elusennol ac eclairs - rysáit ar y dŵr

Cynhwysion:

Paratoi

Gan ddechrau paratoi'r elfennau elw o'r toes sydd wedi'i falu, diddymu'r halen yn y dŵr wedi'i ferwi wedi'i gynhesu i'r man berwi a diddymu'r menyn. Drwy barhau â'r gwres, rydyn ni'n sychu i'r blawd gwenith o'r ansawdd uchaf ac yn cymysgu'r màs yn barhaus ar yr un pryd. Dylai'r tân fod ar y cam hwn y mwyaf lleiaf posibl. Ar ôl i'r màs ddechrau torri oddi ar waliau'r llong, ei dynnu o'r plât a gadael i oeri. Mewn cwstard ychydig wedi ei oeri, rydym yn ychwanegu wyau cyw iâr yn ail, bob tro yn cymysgu'n dda ac yn cyflawni'r unffurfiaeth fwyaf posibl. Nawr mae'r toes ar gyfer proffiliau elusennol yn barod, gallwch fynd ymlaen i'w blannu ar hambwrdd pobi a chogi'r biledau.

Mws wedi'i dorri ar gyfer proffiliau elw - rysáit ar gyfer dŵr a llaeth

Cynhwysion:

Paratoi

Bydd ychwanegu llaeth, fel yn y rysáit hwn, yn gwneud y sail ar gyfer proffiliau elus yn fwy ysgafn a meddal. Wrth baratoi i baratoi, cymysgwch mewn sosban o ddŵr a llaeth puro, arllwyswch pinyn o halen a llwy de rannol o siwgr gronnog a darnau lleyg o fenyn. Penderfynwch y cynhwysydd ar y tân a chynhesu'r cynnwys i fyny berwi a diddymu'r holl grisialau ac olew yn gyfan gwbl. Nawr, ychwanegwch y blawd wedi'i chwythu a throi popeth yn ddwys ac yn barhaus. Mae'n bosibl, os yw prydau'n caniatáu, gymysgedd, gan ddefnyddio unffurfiaeth a chodi'r toes o furiau'r cynhwysydd at y diben hwn.

Nawr tynnwch y màs sy'n deillio o'r plât a dechrau un trwy daro'r wyau ato, tra'n bario'r toes yn barhaus a cheisio sicrhau bod y gwead yn unffurf â phosib. Wedi hynny, gallwn eu llenwi â chwistrell neu fag melysion , ei roi ar hambwrdd pobi gyda parchment ar gyfer y proffiliau elw a'u hanfon i eu pobi yn y ffwrn.