Cacen bricyll

Rydym yn cynnig rysáit ar gyfer coginio cacen-souffle bricyll blasus, a bydd yn wallgof, y gynulleidfa oedolion a'r plant. Os dymunir, gellir disodli bricyll tun gyda ffres ffres, neu hyd yn oed yn cael eu defnyddio i ddylunio pic peach.

Breichiogi cacen-cawl - rysáit

Cynhwysion:

Ar gyfer bisgedi:

• blawd - 100 g;
• llaeth - 100 ml;
• Menyn - 60 g;
• siwgr gronnog - 100 g;
• Dewiswyd wyau - 3 darn;
• melynau - 3 darn;
• powdwr pobi - 10 g;
• halen - 1 pinsiad;

Ar gyfer cawl:

• braster hufen am chwipio - 345 ml;
• proteinau - 3 pcs.;
• siwgr gronnog - 120 g;
• gelatin - 1,5 cwymp.
• surop bricyll - 40 ml;
• jam bricyll - 120 g;

Ar gyfer jeli:

• bricyll neu syrup pysgog - 120 ml;
• sudd lemon - 20 ml;
• bricyll jam - 30 g;
• gelatin - 1 llwy de;

Ar gyfer tyfu:

• bricyll neu syrup pysgog - 120 ml;
• vanilla siwgr - 10 g;
• siwgr gronnog - 25 g;
• rhum (dewisol) - 20 ml;

I gofrestru:

• bricyll jam - i flasu;
• bricyll tun - 400 g.

Paratoi

Y cam pwysicaf wrth baratoi cacen bricyll yw pobi cacen bisgedi. I wneud hyn, toddiwch y menyn gyntaf a'i gymysgu â llaeth cynnes. Ar wahân, mewn cynhwysydd addas, rydym yn cysylltu wyau, melynau a siwgr a throi'r màs gyda chymysgydd i mewn i gymysgedd wyau trwchus, melys, melys. Nawr yn ysgafn, mewn darnau bach, rydym yn ymyrryd â hi mewn powdr pobi a halen, ac ar ôl hynny, cyflwynwch gymysgedd llaeth hufenog cynnes yn raddol.

Trosglwyddwch y toes gorffenedig i ffurf olewog â diamedr o 26 cm a'i hanfon am ugain munud i'r ffwrn wedi'i gynhesu i 195 gradd. Ar ôl cwblhau'r oeri, torrwch y gacen yn ddwy ran hydredol.

Ar gyfer tyfu, rydym yn diddymu siwgr a siwgr cyffredin mewn bricyll neu surop pysgod, ychwanegu rhwm fel y dymunir a chymysgwch. Rydym yn treiddio'r cymysgedd o gacennau sy'n deillio o hyn, gan wario ar bob un ohonynt tua pum llwy fwrdd.

Nawr gadewch i ni wneud souffle. Mae gleiniau gelatin wedi'u brynu mewn surop bricyll ac yn gadael ar gyfer chwyddo. Hufen, rydym yn prosesu gyda chymysgydd i'r copa, gan ychwanegu hanner y norm o siwgr gronogedig. Ar wahân, rydym yn curo hefyd wiwerod, gan arllwys y siwgr sy'n weddill yn y broses. Cynhesu'r gelatin wedi'i heschuddio nes bod yr holl gronynnau'n blodeuo, yna ei gymysgu â jam, yna gyda hufen a chwistrellu'r màs protein sydd wedi'i chwipio i'r cymysgedd sy'n deillio ohono.

Er mwyn addurno'r gacen, rhowch un gacen wedi'i ffrio ar waelod y rhaniad, ei orchuddio â jam, gorchuddio â hael haen, wedi ei ledaenu o gwmpas sleidiau perimedr y bricyll a gorchuddio pob un o'r ail gacen wedi'i ffrio. Arno, rydym yn gosod ail hanner y souffl, ei lefelu a gosod y cynnyrch yn yr oergell ar gyfer rhewi.

Pan fydd y cawl yn cadarnhau, rydym yn paratoi'r jeli. Rydym yn diddymu gelatin mewn syrup, ychwanegu sudd lemon a jam a chymysgu. Rydym yn lledaenu darnau bricyll dros wyneb y gacen, yn eu llenwi â jeli wedi'i oeri ac yn anfon y cynnyrch i silff yr oergell ar gyfer caledu olaf y cloc o bump.

Cyn ei weini, rydym yn tynnu'r caws cacen-bricyll hufenog o'r ffurflen, ei haddurno i'w flasu a'i weini i'r bwrdd.