Rydym yn argymell eich bod yn dechrau gwneud wyau betys gwych, a gallwch ddysgu sut i baratoi'r fwyd hon ar gyfer y gaeaf, o'r ryseitiau a gynigir isod.
Ceiâr braf iawn o betys trwy grinder cig - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- betys sudd - 2.5 kg;
- winwns - 900 g;
- tomatos cnawd - 900 g;
- siwgr, halen - 1,5 st. llwyau;
- Dill ffres - 1 criw;
- olew blodyn yr haul - 220 ml;
- finegr bwrdd - 90 ml.
Paratoi
Mae winwnsyn wedi'i gludo, betys melysog a tomatos cig yn cael eu torri i mewn i sleisiau mympwyol. I weithio gyda grinder cig dewiswch strainer mawr a gadewch iddo mewn gwahanol alluoedd yr holl lysiau a baratowyd. Mewn sosban fawr, eang gyda gwaelod trwchus, rydym yn gwresogi olew blodyn yr haul poeth nes bydd y drych bregus yn ymddangos. Lledaenwch ynddo sionyn dwfn ac am 5 munud, gan droi, ffrio. Yna, ychwanegwch betiau amrwd wedi'u malu ato ac, gan osod y dull tân yn nes at y canol, ffrio'r llysiau hyd yn oed ar yr un pryd. Mae'r olaf yn cael ei roi mewn tomatos caiâr, ac ynghyd â ni rydym yn cyflwyno siwgr ac yn malu'n halen. Yn dal i leihau'r tân ychydig, cwmpaswch y llysiau gyda chaead addas a'u stew am oddeutu 1.5 awr. 20 munud cyn troi oddi ar y tân, arllwyswch i mewn i finegr y bwrdd ceirar ac ychwanegu dail ffres wedi'i dorri'n fân. Rydym yn gosod byrbryd parod ar jariau gwydr wedi'u gwydr, sy'n cael eu rhostio'n drylwyr yn y ffwrn, sydd wedi'u selio â chaeadau wedi'u selio.
Chwilen coch sbeislyd gyda garlleg ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- beets wedi'u berwi - 1,5 kg;
- cnewyllyn cnau Ffrengig - 180 g;
- chili poeth - 2 pcs.;
- garlleg - 220 g;
- dail o basil gwyrdd - 8 pcs.;
- olew olewydd - 180 ml;
- halen goginio - 1.5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae planhigion wedi'u hoeri, wedi'u hoeri eisoes wedi'u glanhau a'u torri i mewn i beidio â lobwlau mawr iawn, sy'n sythio drwy'r sgrin gorau o'r grinder cig. Trwy hynny, rydym yn gadael y cnewyllyn o gnau Ffrengig, y pupur poeth poeth a dannedd y garlleg ifanc.
Mewn sosban fawr dwfn, cynhesu'r olew olewydd da a rhowch yr holl gymysgedd llysiau yr ydym yn ei falu â chnau Ffrengig ynddo. Yma, rydym yn ychwanegu halen gegin, yn cymysgu popeth yn ofalus, yn rhoi cawiar llysiau ar ddull cyffredin o dân a'i ddiffodd am o leiaf awr. 10-12 munud cyn diwedd y coginio, rydyn ni'n gosod y basil yn sgîl y grinder cig i'r sosban. Rydym yn dosbarthu ein ceiâr betys sbeislyd piquantly gyda photiau berwi tair gwaith wedi'u sgaldio ac nes eu hatal rhag eu rholio â chaeadau wedi'u berwi.
Caeliar o beets a moron ar gyfer y gaeaf heb finegr
Cynhwysion:
- betys pobi - 1,7 kg;
- moron ffres - 600 g;
- winwnsyn - 450 g;
- paprika melys (tir) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- dŵr 120 ml;
- halen - 3 llwy de;
- asid citrig - 1.5 llwy de;
- olew blodyn yr haul - 140 ml.
Paratoi
Gyda'r chwedl oer wedi'i dorri oddi ar y gwreiddyn bras a chael gwared ar yr haen o gylchdroi sy'n hawdd ei ollwng. Rydym yn torri cnawd y ffetws yn ddarnau mympwyol ac yn eu gadael drwy'r grinder cig trydan. Mae moron sudd ffres hefyd wedi'u plicio a'u malu yn yr un ffordd yn unig mewn cynhwysydd glân arall. Gan ddisodli powlen glân arall, rydym yn ymgynnull i mewn i bwa troellog. Mewn sosban fawr, gwreswch yr holl olew angenrheidiol a ffrio ynddo winwns wedi'i falu nes bod yn feddal. Yna rhowch y moron ffres a chadw'r llysiau ar dân nes eu bod yn ysgafn. Rydyn ni'n cyflwyno'r betiau pobi baked ac, yn ei gymysgu gyda'r holl lysiau, yn ffrio am 4-5 munud. Mewn ychydig o ddŵr cynnes, cymell y past tomato gyda halen y gegin ac arllwys popeth i'r caiâr. Hefyd, chwistrellwch ef gyda phaprika melys ac ychwanegu asid citrig. Gwaharddwch ein cawiar anhygoel cain 1 awr a 45 munud, ac yna corcwch mewn caniau yn barod.